Trà Earl Grey là một hỗn hợp trà được pha thêm hương vị với dầu cam bergamot . Dầu thơm của vỏ được thêm vào trà đen để mang lại cho Earl Grey hương vị độc đáo của nó. Theo truyền thống, Earl Grey được làm từ các loại trà đen như keemun của Trung Quốc và do đó được dùng để uống mà không có sữa. Tuy nhiên, các công ty trà kể từ đó đã bắt đầu cung cấp Earl Grey dựa trên các loại trà mạnh hơn như Ceylons , phù hợp hơn với việc thêm sữa hoặc kem.

Lịch Sử:

Trà Earl Grey được người Anh phổ biến, nó không phải là một phát minh của người Anh. Các loại trà thơm và có hương vị độc đáo của Trung Quốc. Các bậc thầy về trà thời đầu của Trung Quốc không ngừng thử nghiệm các cách để làm cho trà của họ trở nên kỳ lạ hơn, không chỉ để thu hút sự chú ý của các vị hoàng đế đương thời mà còn cả việc kinh doanh của các thương nhân trên toàn thế giới muốn trở về nhà với hương vị độc đáo của vùng Viễn Đông.

Từ hoa nhài thơm và hoa hồng dại đến cam đắng và quả vải ngọt, các bậc thầy trà Trung Quốc đã truyền tất cả các loại hương và vị vào trà của họ trong quá trình chế biến để tạo ra đồ uống đặc biệt và rất dễ uống.

Sự pha trộn Earl Grey, hay "Hỗn hợp Earl Grey", được cho là được đặt theo tên của Charles Grey, Bá tước Grey thứ 2, Thủ tướng Anh vào những năm 1830 và là tác giả của Dự luật Cải cách năm 1832 và Đạo luật Bãi bỏ Chế độ nô lệ năm 1833.

Một lịch sử về nguồn gốc của Earl Grey giải thích rằng một bậc thầy về trà ở Trung Quốc đã pha loại trà Earl Grey đầu tiên để làm quà tặng cho Charles Grey, Bá tước Grey thứ 2 và là Thủ tướng của Vương quốc Anh từ năm 1830 đến năm 1834. Theo gia đình Grey , bậc thầy trà đã sử dụng cam bergamot như một hương liệu để bù lại hương vị vôi trong nước giếng ở khu đất của Earl Grey, Howick Hall, gần Newcastle, Anh.

Vợ của Bá tước Grey, Lady Grey, yêu thích món trà đến mức cô ấy chỉ dùng nó để thưởng thức. Nó đã trở nên phổ biến với xã hội London, cô đã yêu cầu các thương nhân bán trà ở London tái tạo nó.

Earl Grey được tạo ra như thế nào:

Trà được tạo hương hoặc ướp hương trong quá trình sản xuất cho đến cuối quá trình chế biến, thường là khi lá trà đã khô. Một cách để tạo hương vị cho trà là pha trà thành phẩm với hoa, thảo mộc và gia vị sao cho các thành phần được pha trộn có vẻ ngoài hấp dẫn và ngấm nhẹ vào lá trà với hương thơm và hương vị của chúng.

Một cách khác để tạo hương vị trà là phun hoặc tráng trà thành phẩm bằng các chất chiết xuất, tinh dầu hoặc chất tạo hương trong hoặc sau quá trình sấy khô. Điều này làm tăng thêm hương vị mạnh mẽ hơn nhiều cho trà và sử dụng ít nguyên liệu hơn. Tỷ lệ hương liệu trên trà hoàn toàn tùy thuộc vào nhà sản xuất trà, và hương vị của một tách trà pha sẵn sẽ khác nhau tùy theo nhãn hiệu.

Earl Grey được định nghĩa rộng rãi nhất là một loại trà đen được pha thêm hương vị từ dầu cam bergamot. Tuy nhiên, không có một cách nào để pha trà Earl Grey, đó là lý do tại sao mỗi loại trà Earl Grey bạn từng thử có thể có hương vị hơi khác một chút.

(Sưu tầm)