Biluochun là một loại trà truyền thống của Trung Quốc, là một trong mười loại trà nổi tiếng hàng đầu của Trung Quốc, thuộc loại trà xanh và có lịch sử hơn 1.000 năm. Biluochun được sản xuất ở núi Đông và núi Tây (nay là huyện Vũ Trung , Tô Châu ) ở Thái Hồ , huyện Ngô , thành phố Tô Châu, tỉnh Giang Tô , vì vậy nó còn được gọi là " Dongting Biluochun ".

Nó được liệt vào hàng cống vật trong triều đại nhà Đường, và người xưa còn gọi Biluochun là "Kung Fu Tea" và "New Blood Tea". Đối với Biluochun cao cấp, 0,5 kg búp chè cần 60.000 đến 70.000 búp chè. Sau khi rang, thanh trà khô được thắt chặt lại, lộ ra lớp vỏ ngoài, màu xanh bạc, màu xanh hấp dẫn, cuộn tròn thành ốc, được sản xuất vào mùa xuân nên có tên là “Biluochun”. Trà sau khi pha xong, mây trắng cuộn trong chén, tỏa hương thơm, là loại trà nổi tiếng ở Trung Quốc.

Lịch sử phát triển:

Trà Biluochun có lịch sử hơn 1.000 năm, người dân địa phương đầu tiên gọi nó là trà Dongting, còn được gọi là Shasha Renxiang. Cũng được gọi là Sharenxiang đáng sợ.

Truyền thuyết kể rằng, một nữ tu sĩ lên núi du xuân hái được vài miếng trà, sau khi pha trà thấy mùi thơm, cô thốt lên: “Hương thơm dễ sợ quá”, Do đó, người dân địa phương gọi loại trà này là "Sha Renxiang".

Vào thời Khang Hy của nhà Thanh, Hoàng đế Khang Hy đã thưởng thức món trà này trong khi đi thị sát, Món chè nổi tiếng cuộn tròn như con ốc được nhiều người đánh giá cao, ông rất ngưỡng mộ nó, nhưng cảm thấy cái tên "Scaring Sha Renxiang" không phù hợp nên ông đặt tên nó là "Biluochun" .

Về nguồn gốc tên gọi của loại trà này, ngoài món quà do Hoàng đế Khang Hy tặng trong chuyến thăm Thái Hồ, còn có truyền thuyết cho rằng Biluochun có tên loại trà này vào thời nhà Minh, cũng có một lời giải thích cho rằng nó được chọn vì màu xanh lục, cuộn tròn như ốc sên và được thu hoạch vào mùa xuân. Lấy từ những đặc điểm này của Biluofeng, nó được đặt tên là Biluochun. Loại trà này có lịch sử lâu đời và đã trở thành trà triều cống hàng năm vào thời Khang Hy nhà Thanh.

Phân phối nguồn gốc:

Biluochun được sản xuất ở núi Đông và núi Tây của hồ Thái Hồ, vì vậy nó được đặt tên là Dongting Biluochun. Năm 2002, nó đã được sự chấp thuận của Tổng cục Giám sát Chất lượng, Kiểm tra và Kiểm dịch của Cộng hòa Nhân dân Trung Hoa để được bảo hộ sản phẩm có nhãn hiệu xuất xứ.

Trà được trồng ở tất cả mười hai làng ở thị trấn Tây Sơn (nay là thị trấn Cẩm Thạch). Các vùng chè trọng điểm nằm ở Bingchang, Shigongtangli, Dongcun, Yaluli, Donghe và Yingmencun. Các làng khác của Dongcai, Linwu, Tingshan, Jiangdong và Yuanshan cũng được phân bố. Nông trường chè có diện tích 965 ha.

(Sưu tầm)