Trà Phổ Nhĩ quýt là món trà trân quý và đặc biệt được tạo nên bởi sự sáng tạo của các nghệ nhân trà. Thức trà này là sự kết hợp vô cùng ấn tượng bởi trà Phổ Nhĩ chín cao cấp với vỏ của quả quýt tươi vùng Tân Hội, Giang Môn, Quảng Đông thu hoạch vào tháng 8.
Đúng với tên gọi, trà Phổ Nhĩ quýt là sự kết hợp tuyệt vời của trà Phổ Nhĩ chín và quả quýt tươi. Cách làm trà phổ nhĩ quýt cũng tương tự như các bước làm trà phổ nhĩ nhưng nó không phải ép thành bánh mà là nhồi vào vỏ quýt tươi.
Quả quýt được chọn là loại chưa chín hẳn, bề ngoài vỏ dày, sáng bóng, tinh dầu chứa ở lớp vỏ là nhiều nhất, hương thơm đậm đặc, ngọt nồng.
Loại trà Phổ Nhĩ được chọn là loại Phổ Nhĩ chín cao cấp, lâu năm. Sau khi thu hoạch, loại bỏ quýt bên trong, giữ nguyên vỏ rồi nhồi chặt trà vào, sau đó mang đi phơi nắng. Lúc này, tinh dầu quýt thấm sâu vào trà, thúc đẩy quả trình lên men tạo hương vị đặc biệt. Sau đó mới đem đi sấy khô cả trà lẫn vỏ quýt. Gọi là Phổ Nhĩ quýt nhưng hiện nay vỏ quả cam cũng được sử dụng làm trà. Nhất là giống cam sành của Việt Nam được trồng rất nhiều ở tỉnh Vân Nam của Trung Quốc.
Trà Phổ Nhĩ quýt càng để lâu thì càng ngon và càng quý. Vì cả trà Phổ Nhĩ lẫn Trần Bì khi để ‘lão’ thì rất quý và rất đắt đỏ.
Trà Phổ Nhĩ quýt mang màu nâu đỏ đặc trưng sau khi pha. Hương vị trà là sự dung hòa giữa tinh dầu quýt ấm nồng vị nắng và cái chát ngọt dịu, đậm đà của trà phổ nhĩ. Tất cả tạo nên sự độc đáo, nếm một lần sẽ lưu luyến mãi không quên.
Sự thanh mát nơi đầu lưỡi quyện với chút đắng nhẹ kéo theo hậu ngọt sẽ mang đến cho bạn những trải nghiệm vị giác ấn tượng.
Khi mua trà Phổ Nhĩ Quýt thì bạn sẽ mua từng quả một. Một trái tầm 30 đến 50g. Nếu uống khỏe thì bạn có thể bẻ đôi quả quýt này ra và pha mỗi lần nửa trái. Còn mình thì thích bẻ nhỏ quả quýt ra rồi pha mỗi lần tầm vài gram mà thôi.
Để pha Trà Phổ Nhĩ quýt thì bạn nên pha trà với nước sôi nhất có thể. Vì cả Phổ Nhĩ chín lẫn vỏ quýt đều cần nhiệt độ cao để có thể chiết được hết thành phần hương vị.
Trà phổ nhĩ quýt là sự đặc biệt của lá trà phổ nhĩ thượng hạng và những quả quýt căng mọng, đầy tinh dầu. Sự kết hợp tạo nên thành phẩm hoàn hảo mang hương vị tuyệt vời. Đây không hổ danh là thức uống được những người sành trà yêu thích.
Uống Trà Thôi
Theo đời sống tiêu dùng
