/Uống trà thôi
Tải ứng dụng
Trang chủ / Chia sẻ

Bí quyết bảo quản trà Thái Nguyên

1435 09:10, 08/12/2021
Team Uống Trà Thôi BÀI VIẾT

( từ)

Bí quyết bảo quản trà Thái Nguyên
Biết cách bảo quản trà là công việc mà mỗi nghệ nhân sành trà, hay uống trà đều phải biết. Đối với mỗi người làm chè Thái Nguyên, một trong những yêu cầu quan trọng được đặt ra là cần biết cách bảo quản chè để không làm mất đi giá trị ban đầu của chúng.

Chè Thái Nguyên hầu hết được làm từ búp trà 1 tôm 2 lá, 1 tôm 1 lá nhỏ hoặc là những nõn trà non được hái xuống rất cẩn thận để chế biến thành chè ngon, chè đặc biệt.

Đây cũng là một loại thức uống dễ mất hương và vị nhất và cũng dễ hút những mùi hương khác lạ khiến trà mất dần đi giá trị ban đầu của trà. Bởi vậy, chè luôn có cánh trà rất nhỏ, cong và giòn rất dễ gãy nát khi bị va đập mạnh, đặc tính lớn nhất của trà đó là tính hút ẩm và hút mùi rất nhanh nên trà rất dễ bị xuống chất lượng nếu như bảo quản không tốt.

Để làm ra sản phẩm chè ngon, người làm chè phải thực sự có tâm huyết với nghề. Ông Đinh Văn Bé - người dân trồng chè lâu năm cho biết: Chè là một cây cực kỳ khó tính và nhạy cảm. Người Thái Nguyên bón chè bằng phân vi sinh, thuốc sâu chế biến từ cây khổ sâm, làm giảm tối đa những tác động hóa học vào cây chè để giữ được hương vị tự nhiên nhất của sản phẩm này.

Sau khi chế biến xong, chè Thái Nguyên thành phẩm đem đóng vào các thùng bằng gỗ dán, trong có lót 3 lớp giấy, 2 lớp thường và một lớp kim loại ở giữa. Chè thành phẩm phải được đổ đầy, chặt trong các thùng tránh tạo khoảng trống chứa không khí làm ẩm chè. Chè thành phẩm có thể đóng gói theo 2 hình thức sau:

Chè đóng trong túi PE, túi PE tráng thiếc, túi PE tráng bạc…với trọng lượng khác nhau. Đối với cách đóng gói này, người uống sẽ dễ dàng tiếp xúc trực quan với cánh trà và hương vị của trà, tuy nhiên cách đóng gói để bảo quản trà này lại không kín khí và dùng túi ni lông sẽ khiến trà bị nắng chiếu vào khiến cho trà bị giảm chất lượng nên cách bảo quản này là không tốt.

Chè đóng vào túi PE, PP sau đó đưa vào hộp với các chất liệu như carton, nhựa, tre, gỗ… Cách đóng gói này giúp túi trà kín khí hơn nhưng cũng không hoàn toàn, cách đóng gói này có thể bảo quản trà thêm được khoảng từ 1-2 tuần kể từ lúc mở túi ZIP. Còn nếu chưa mở túi ZIP thì Có thể bảo quản trà từ 6 tháng đến 1 năm.

Cuối cùng là sử dụng túi hút chân không, cách đóng gói này giúp cho trà hoàn toàn kín khí, đảm bảo sẽ không bị oxy hóa hay mất hương, tuy nhiên cách bảo quản này chỉ có thể bảo quản trà lâu khi bạn chưa cắt gói trà ra.

Theo kinh nghiệm của những người làm trà Thái Nguyên lâu năm, trong quá trình bảo quản, cần luôn lưu ý đến những yếu tố sau để có thể bảo quản được trà lâu nhất có thể, đó là kín khí, kín nắng và kín nước. Trà rất dễ bị oxy hóa cho nên chúng ta muốn bảo quản trà lâu thì phải giữ trà ở nơi thoáng mát, đựng trà trong dụng cụ kín khí và không bị ánh nắng chiếu trực tiếp vào. Nếu đáp ứng được những yếu tố bảo quản trà (bảo quản chè trên) thì chúng ta có thể lưu giữ được một mẻ trà lên đến 6 tháng thậm chí là 1 hoặc 2 năm.

Uống Trà Thôi
Theo đời sống kinh tế
0 0 8,261 0.0
Đánh giá của bạn
1+
2+
3+
4+
5+
6+
7+
8+
9+
10+

Bình Luận

Đăng nhập để bình luận cho bài viết

Có thể bạn quan tâm

Lợi ích tuyệt vời của chè Tà Xùa đối với sức khỏe
Team Uống Trà Thôi BÀI VIẾT
904 10:42, 11/08/2021
1 0 7,678 9.0
Nhờ được lớn lên trong điều kiện thuần tự nhiên, những búp trà Tà Xùa từ khi sinh ra đã may mắn ôm trọn những tinh hoa của miền đất Sơn La. Không đơn thuần là món quà mà mẹ thiên nhiên ban tặng, trà cổ thụ Tà Xùa còn mang đến nhiều công dụng cho sức khỏe con người.

Người dân Tà Xùa (Sơn La) hái trà

Chè ...
Tìm hiểu về cafein có trong các loại trà
Team Uống Trà Thôi BÀI VIẾT
902 10:33, 10/08/2021
2 0 8,632 10.0
Caffein là chất đặc trưng có trong lá chè, giúp cho người uống trà cảm thấy tỉnh táo và sảng khoái. Tuy nhiên, lượng cafein trong lá trà và cafein trong nước trà pha sẽ khác nhau.

Hàm lượng cafein có trong các loại trà

Về cơ bản tất cả các loại trà đều được làm từ cây lá trà (camellia sinensis).Trà đen được làm ...
Uống Trà Đi - Bí quyết để có một tách trà ngon
Team Uống Trà Thôi BÀI VIẾT
874 14:38, 05/08/2021
0 0 11,892 9.0
Trà không chỉ là đồ uống khởi đầu một ngày mới, nó còn giúp giảm nguy cơ mắc bệnh tim, ung thư, tiểu đường, ngăn chặn quá trình lão hóa... Để có một tách trà ngon đầy đủ hương sắc, mùi vị, chúng ta cần phải quan tâm đến những yếu tố cơ bản.

Bí quyết để có một tách trà ngon

“Nâng cấp” nước pha ...
Mỗi mùa hoa - Một thức trà
Team Uống Trà Thôi BÀI VIẾT
870 18:57, 04/08/2021
0 0 8,282 0.0
Mùa nào thức ấy, mỗi mùa hoa lại mang đến một cảm xúc riêng, hoa theo mùa được tận dụng để kết hợp cùng trà xanh chát dịu càng làm nổi bật lên sự đặc trưng vốn có.

Theo nghiên cứu, mỗi loại trà hoa ngoài lợi ích đối với sức khỏe còn là một người kể chuyện phản ánh tâm hồn của người uống, người ...
Trà hoa hồng:
Team Uống Trà Thôi BÀI VIẾT
860 16:57, 02/08/2021
0 0 6,888 0.0
Trà hoa hồng - một trong những thức uống tao nhã dành cho các quý cô người Anh từ thời xa xưa, đã dần trở thành biểu tượng cho phái đẹp và được sử dụng rộng rãi, phổ biến khắp nơi trên thế giới. Với nhiều vitamin C và khoáng chất cần thiết, trà hoa hồng chính là một "thần dược" tuyệt vời đối với chị ...
GIỚI THIỆU CÁC TRÀ QUÁN
Giúp Uống Trà Thôi tốt hơn mỗi ngày
×
Uống Trà Thôi
Chỉ 30s tải app cực nhẹ và trải nghiệm!