rà ngon vùng Tây Bắc, Việt Nam mang trong mình mùi vị hòa quyện của núi rừngCác loại trà ngon Việt Nam
Với xuất phát điểm là một nước chuyên canh nông nghiệp, người dân Việt Nam với kinh nghiệm của mình đã sáng tạo ra vô số những loại trà ngon có tiếng. Không hề lép vế so với các quốc gia láng giềng như Trung Quốc hay Đài Loan. Hiện nay, trà Việt Nam cũng đã trở thành một vùng xuất khẩu trà tiếng tăm, cung cấp nhiều dòng trà đặc sản có một không hai cho thị trường thế giới.
Trà Shan Tuyết Tây Bắc
Trà Shan Tuyết xem là loại trà cổ thụ đại diện cho hương vị đặc trưng của núi rừng Tây Bắc, trà Shan Tuyết với hương vị đậm đà từ lâu đã trở thành cái tên quen mặt trong danh sách những thức trà ngon nhất nước ta. Sinh trưởng và phát triển ở vùng đồi núi hiểm trở thuộc địa bàn tỉnh Sơn La, những cây trà Shan Tuyết hàng trăm năm tuổi cứ thế vươn lên, xanh tốt và thấm đẫm tinh hoa đất trời. Trà có vị chát nhẹ chứ không đắng ngắt như một số dòng trà phổ thông khác, hậu ngọt, dư vị trà không biến mất ngay mà đọng lại rất lâu ở cổ họng. Hương thơm của trà Shan tuyết cũng hết sức nồng nàn, ngửi kĩ sẽ thấy phảng phất chút mùi khói rang ấm áp.
Trà Đinh Tân Cương, Thái Nguyên
Trà Đinh Ngọc Tân Cương vùng núi Tây Bắc cùng góp mặt trong danh sách những loại trà ngon nhất nước ta. Xứng danh “tuyệt phẩm của chốn núi rừng”, trà Đinh Ngọc mang trong mình một hương vị rất riêng mà không loại trà nào khác so sánh được. Từ những nõn trà tươi ngon được tuyển chọn, sau quá trình chế biến kéo dài hàng giờ đồng hồ, trà Đinh với vị ngăm đắng hết sức tự nhiên đã trở thành loại đặc sản được giới sành trà hết lòng săn đón. Cõng trên vải cả tâm hồn Tân Cương nắng gió, loại trà ngon này còn may mắn sở hữu sự pha trộn hoàn hảo giữa mùi cỏ nội và trái cây chín mọng. Để cân bằng với chút đắng nhẹ ẩn trong mỗi lá trà, có vẻ như mẹ thiên nhiên đã khéo léo “nêm nếm” thêm vào đó chút ngọt ngào khó cưỡng, tạo ra một tổng thể hương – vị không thể chối từ.
Trà xanh ướp hoa sen
Đối với những người sành trà mà nói, một khi đã nhắc đến những loại trà ngon đến từ đất Việt thì chắc chắn sẽ không thể nào bỏ qua trà xanh ướp hoa sen đầy tinh tế. Chẳng hề kém cạnh bất cứ đổi thủ nào cùng có mặt trong danh sách, trà xanh ướp hoa sen với sự kết hợp hương vị ấn tượng giữa trà xanh tự nhiên với quốc hoa đằm thắm sẽ là lựa chọn chẳng thể hoàn hảo hơn trong những ngày cuối năm se lạnh. Nước trà có màu xanh vàng, với vị ngon tinh tế giữa hai nguyên liệu như được giao thoa, xen lẫn vào nhau không tì vết. Trà Sen mang vị chát rất nhẹ nhàng, hậu trà ngọt đủ để đánh thức mọi giác quan theo một cách vô cùng dịu dàng và ấm áp.
Các loại trà ngon Trung Hoa
Là một trong những cái nôi sản sinh ra nền văn hóa trà đạo Trung Quốc chính là mảnh đất cội nguồn mà những người sành trà không thể không biết tới. Đây cũng chính là nơi nuôi dưỡng và cho ra đời Thập đại danh trà nức tiếng bốn phương.
Trà Long Tỉnh
Đứng đầu trong danh sách những loại trà ngon đại diện cho Trung Hoa chính là trà Long Tỉnh (còn gọi là trà Giếng Rồng), đến từ vùng Chiết Giang rộng lớn. Được chế biến từ những nguyên liệu chọn lọc theo phương pháp thủ công khép kín, trà Long Tỉnh với mùi vị đậm đà, vừa chát vừa bùi đã thành công chinh phục trái tim của hàng triệu tín đồ, trở thành thứ sản vật được nhiều người khao khát. Đặc biệt hơn cả, dù trải qua nhiều công đoạn nhưng trà Long Tỉnh thành phẩm vẫn giữ được hương vị của những lá trà xanh tươi mát, hậu trà ngọt ngào và đọng lại mãi trong tâm trí khiến người ta bất giác cứ nhớ mãi không quên.
Trà Bích Loa Xuân
Bích Loa Xuân còn có tên gọi khác Hách Sát Hương Nhân, cũng là một trong những loại trà ngon nhất thuộc dòng trà xanh hảo hạng ở xứ Trung. Theo truyền thuyết, hán tự “Hương Nhân” trong tên của thứ trà này vốn xuất phát từ mùi thơm đặc biệt kết hợp giữa lá trà tự nhiên và hơi ấm của cơ thể con người. Về sau, cái tên này đã được đích thân vua Khang Hy đổi thành Bích Loa Xuân, hàm ý chỉ sự cao quý và thanh lịch. Trà gây ấn tượng bởi hương vị thơm ngon độc đáo, kết hợp giữa trà xanh thượng hạng với trái cây ngọt và hương hoa dịu nhẹ. Đây cũng chính là điểm thu hút đặc biệt tạo nên “chất riêng” cho thứ trà ngon quý hiếm này.
Trà Thiết Quan Âm
Với lịch sử hơn 200 năm tồn tại và phát triển, trà Thiết Quan Âm với hương thơm ngào ngạt quyện lẫn giữa trà và hoa cỏ đã trở thành một trong những loại trà ngon mang tính biểu tượng của quốc gia rộng nhất nhì châu Á. Nước trà có màu vàng hổ phách, trong và không bị đóng cặn. Vị trà thì đậm nhưng không gắt, càng uống thì vị ngọt càng đọng lại nơi cổ họng. Không hổ danh là loại trà “pha bảy nước còn lưu hương”, mùi thơm của thứ trả ngon này cũng là một điểm mà ít loại trà nào khác sánh được. Khi ngửi kĩ, ta còn có thể cảm nhận được hương quế lôi cuốn đang ẩn sâu trong mỗi cánh trà.
Các loại trà ngon Đài Loan
Là quốc gia có tiếng về trồng và xuất khẩu các loại trà ngon, Đài Loan chính là miền đất hứa mà những tín đồ sành trà phải ghé qua ít nhất một lần. Đặc biệt, đây còn được xem là “xứ sở” của dòng trà oolong vô cùng nổi tiếng hiện nay.
Trà oolong Đông Đỉnh
Trà oolong Đông Đỉnh (tên gọi khác là Frozen Summit hay Icy Peak) chính là đại diện đầu tiên vinh dự góp mặt trong danh sách những loại trà ngon nhất Đài Loan. Được trồng và chăm sóc ở khu vực có độ cao từ 600 – 1800m so với mực nước biển. loại trà này với những đặc điểm nổi bật về hương vị đã nhanh chóng trở thành dòng trà nguyên liệu được người dân nước này hết lòng săn đón. Trà Đông Đỉnh thành phẩm có màu xanh nâu đồng và trên mỗi cánh trà sẽ có một lớp lông trắng lưa thưa. Trà có mùi thơm ngát, pha lẫn với chút hương lá non hong dưới nắng vô cùng độc đáo. Nước trà sau khi hãm sẽ chuyển màu vàng nhạt, vị ấm nồng vô cùng dịu nhẹ khiến bất cứ ai cũng phải siêu lòng.
Trà oolong Baozhong
Bên cạnh trà Đông Đỉnh, một thức trà ngon khác vô cùng nổi tiếng ở Đài Loan chính là oolong Baozhong. Được trồng chủ yếu ở quận Bình Lâm (Tân Bắc, Đài Loan), trà oolong Baozhong sau khi thu hoạch sẽ được mang đi làm sạch và chế biến thủ công theo quy trình truyền thống. Đặc biệt, loại trà này không hề trải qua công đoạn rang như một số dòng trà khác mà thay vào đó sẽ trải qua quá trình oxy hóa nhẹ, tạo ra những lá trà có dạng xoắn tròn cực kỳ lạ mắt. Trà Baozhong mang trong mình mùi hương hoa quả dễ chịu, kết hợp với vị trà tươi mát và thanh nhẹ, tạo ra một bức tranh hương vị đặc sắc khó quên.
Các loại trà ngon Ấn Độ
Trà đen Darjeeling
Không chỉ là loại trà ngon đại diện cho nền công nghiệp sản xuất trà của Ấn Độ, trà đen Darjeeling còn được xem là dòng trà đen có hương vị ngon nhất trên thế giới hiện nay. Nhờ vào quá trình chăm bón kỹ lưỡng cùng những yêu cầu khắt khe trong khâu sản xuất đã tạo cho loại trà này một hương vị đậm đà và thanh tao đầy khác biệt. Chưa kể, trà đen Darjeeling còn may mắn sở hữu một mùi hương thanh nhẹ vô cùng tinh tế, hậu trà ngọt dịu và luôn tươi mới sau nhiều lần thay nước.
Trà Assam
Cùng với Darjeeling, Assam cũng là một vùng chuyên canh trà rộng lớn với chất lượng thành phẩm vô cùng ấn tượng. Tuy không đắt tiền như người đồng hương nhưng những sản phẩm trà ngon từ Assam vẫn thu hút được một tầng lớp khách hàng riêng nhờ vào hương vị cực kỳ quyến rũ. Bên cạnh khía cạnh tươi mới của lá trà, Assam còn lưu giữ trong mình chút hương mạch nha thân quen, tạo ra cảm giác thư giãn và sảng khoái cho người thưởng thức. Vị trà Assam cũng không quá đậm mà ngược lại rất thanh, hậu trà thì ngọt dịu và luôn trường tồn cùng năm tháng.
Các loại trà ngon Anh Quốc
Nổi tiếng với văn hóa trà chiều độc đáo, Anh Quốc từ lâu đã trở thành vùng đất có sản lượng tiêu thụ các loại trà ngon hàng đầu trên thế giới.
Trà Earl Grey
Trà Earl Grey là cái tên nổi tiếng nhất trong số những dòng trà thưởng thức ở Anh, trà Earl Grey (hay còn gọi là trà Bá Tước) đích thị là thứ sản vật hạng sang được nhiều người chú ý. Loại trà này được tạo nên bởi hai nguyên liệu chính, bao gồm những lá trà đen thượng hạng kết hợp cùng Cam bergamot – một loại cây có múi nhỏ, ra hoa trong mùa đông và được trồng nhiều ở Ý. Do đó, khác với vị trà tươi đơn thuần, Earl Grey còn chứa đựng sự thanh mát đáng ngạc nhiên. Sở hữu vị trà nồng đậm với những nét quyến rũ hết sức đặc trưng nên không quá khó để loại trà này nhanh chóng chiếm một vị trí vững chắc trong bảng xếp hạng những loại trà ngon đại diện cho quốc gia này.
Các loại trà ngon Nhật Bản
Được mệnh danh là thủ phủ của những loại trà ngon hiếm có, Nhật Bản với Matcha thanh mát, Houjicha đậm đà hay trà gạo rang Genmaicha lạ miếng chính là kinh đô trà đạo nổi tiếng nhất nhì châu lục.
Bột trà xanh Matcha Nhật
Trong những năm gần đây, Matcha Nhật đã dần trở thành loại trà nguyên liệu cực kỳ nổi tiếng, với sản lượng tiêu thụ vào loại “siêu khủng” so với những dòng trà khác. Theo nghĩa đen, Matcha có nghĩa là loại trà được nghiền nhuyễn hoặc xay nát, tạo ra thứ bột có màu xanh, mịn và không bị vón cục. Sở hữu vị trà thanh nhẹ nhưng không kém phần ấn tượng cùng mùi hương thoang thoảng đầy quyến rũ, dòng trà này đã trở thành cảm hứng để tạo ra vô số những loại đồ uống và bánh kẹo nổi tiếng trên thị trường.
Trà gạo rang Genmaicha
Trà gạo rang Genmaicha loại trà truyền thống được tạo ra từ lá trà tuyển chọn và nguồn gạo lứt chất lượng, trà gạo rang Genmaicha chính xác là sản vật dành cho những ai muốn bắt đầu tìm hiểu về các danh trà nổi tiếng của xứ sở hoa anh đào. Được tạo nên bởi trà và gạo lứt theo tỉ lệ nhất định, sau khi trải qua quá trình chế biến tương đối phức tạp, người ta sẽ thu được một loại trà thành phẩm với hương vị vừa thanh khiết, vừa ấm áp khó quên. Đặc biệt, trà còn tỏa ra một thứ mùi hương ngũ cốc rang vô cùng hấp dẫn. Tuy được gọi là “trà nghèo” nhưng loại trà ngon này lại may mắn sở hữu một hương vị hết sức thanh tạo, vừa chát nhẹ, vừa dịu dàng xoa dịu tâm hồn của người thưởng thức.
Trà rang Houjicha
Kế thừa hương vị độc đáo và quyến rũ của trà gạo rang Genmaicha và bột trà xanh Matcha, Houjicha với vị ngọt đậm đà cũng là một loại trà Nhật thơm ngon mà những tín đồ trà đạo nên một lần thưởng thức. Là loại trà truyền thống hiếm hoi không phải trải qua quá trình hấp, những lá trà nguyên liệu dùng để làm Houjicha sẽ được cho vào những chiếc nồi sứ và sấy khô trực tiếp trên than củi. Chính quá trình tác động bằng nhiệt độ cao này đã tạo cho Houjicha một hương vị hoàn toàn khác biệt: vừa phảng phất nét thanh tao của trà oolong, vừa hòa quyện cùng hương cốm mới vô cùng dân dã. Bên cạnh mùi hương ấn tượng, loại trà ngon này còn sở hữu vị trà vô cùng sắc sảo, ngắm đắng xen lẫn ngọt dịu khiến người ta nhanh chóng siêu lòng.
Trà Gyokuro thượng hạng
Gyokuro được mệnh danh là một trong những loại trà “trong trẻo như hạt sương mai" của Nhật. Với cái tên này, Gyokuro tuyệt hảo cả về ngoại hình lẫn hương vị. Trà Gyokuro là những lá trà như những lá kim thanh dài, có màu xanh ngọc, màu nước trà khi pha xanh một màu nhẹ nhàng và thanh thoát. Vị của Gyokuro nhẹ nhàng pha một ít “nhẫn" nhẹ, trong vắt như hạt sương mai. Trà Gyokuro lúc xưa là loại trà chỉ dành cho tầng lớp thượng lưu uống vì giá thành đắt đỏ và bản thân trà cũng xuất thân rất quý phái với nhiều yêu cầu nghiêm ngặt.
Hy vọng với những lịch sử của trà phía trên giúp cho các bạn đọc yêu trà có thêm những thông tin hữu ích về nguồn gốc, đặc điểm nổi bật của những loại trà ngon và vì sao nó lại trở nên nổi tiếng trên thế giới.
Uống Trà Thôi
Sưu tầm internet
