/Uống trà thôi
Tải ứng dụng
Trang chủ / Chia sẻ

Cách xử lý hương vị chát của trà

2182 08:26, 04/10/2022
Team Uống Trà Thôi BÀI VIẾT

( từ)

Cách xử lý hương vị chát của trà
Từ lâu, trà trở thành loại thức uống phổ biến bậc nhất trên thế giới, không chỉ mang nhiều công dụng đối với sức khỏe, trà còn mang hương vị chát đặc trưng bởi hợp chất tanin có trong trà. Tuy nhiên, đôi khi trà có vị chát đắng, mang lại cho nhiều người dùng cảm giác không mấy dễ chịu. Dưới đây là một vài gợi ý để bạn có một ấm trà ngon.

Sử dụng trà có chất lượng đảm bảo

Những lá trà giá thành càng rẻ, chất lượng càng không đảm bảo bởi vị ngọt từ các axit amin trong lá ít. Bởi vậy, ấm trà của bạn không thể mang lại hương vị thơm ngon. Lá trà chất lượng cao có màu xanh sáng, lá mềm, thường có nhiều ngọn hơn. Lá nào càng non càng xanh chứa một lượng axit amin dồi dào mang lại vị ngọt cho trà.

Những túi trà thông thường chứa đa phần là lá già hơn và ít các búp non. Những túi trà chất lượng cao thường cho nhiều búp hơn, trà ngọt hơn nhưng đồng nghĩa với việc để có một ấm trà ngon cần rất nhiều nhân công có trình độ, tay nghề và giá thành không hề rẻ.

Thay đổi liều lượng khi pha trà

Lượng lá trà cũng là một trong những yếu tố quan trọng quyết định hương vị của trà. Tùy theo sở thích uống đậm hay nhạt để thay đổi liều lượng trà. Công thức chuẩn để nấu trà gồm 100g lá trà tươi và 2 lít nước lọc. Tùy theo sở thích uống đậm hay nhạt bạn có thể thay đổi liều lượng trà. Đôi khi chỉ cần thêm nhiều hơn một chút lá so với bình tường, hương vị đã có sự khác biệt.

Rút ngắn thời gian dốc

Thời gian ngâm trà cũng quyết định đến hương vị trà mang lại. Thời gian ngâm trà lâu hơn tự nhiên làm cho trà có vị đậm hơn bởi các EGCG, caffeine, theanine và axit amin khác có trong trà đều trở nên mạnh hơn. Vị đắng và độ chát thể hiện rõ hơn trong hương vị tổng thể.

Thực tế, khi ngâm trà quá lâu, không chỉ hương vị trà trở nên đắng chát, khi ấy mùi hương và độ tươi của lá trà sẽ bị hủy hoại, hạ thấp giá trị dinh dưỡng, thậm chí gây ra những chất có hại.

Thời gian ngâm trà để cho ra ấm trà ngon chuẩn vị trong khoảng từ 30 giây đến 1 phút là hợp lý.

Giảm nhiệt độ của nước pha trà

Nhiệt độ nước pha trà thấp sẽ làm chậm quá trình giải phóng caffeine và catechin – chất làm nên vị chát của trà, từ đó giảm vị đắng chát.

Tùy từng loại trà sẽ có nhiệt độ nước phù hợp, tuy nhiên ngâm trà thường giao động từ 70 độ C đến 100 độ C.

Kết hợp một số hương liệu

Tùy theo sở thích và khẩu vị, bạn hoàn toàn có thể thêm các nguyên liệu khác trong khi nấu trà như: mật ong, gừng, sả…

Trà chanh là món đồ uống giải khát tuyệt vời trong mùa hè. Vị chua nhẹ cùng hương thơm tươi mát của chanh thêm vị ngọt của đường góp phần tạo nên một thức uống quen thuộc gần gũi mà không kém phần thơm ngon.

Vị ngọt dịu của mật ong mặc dù không có tác dụng làm giảm độ đắng nhưng sẽ giúp tách trà bớt chát và dễ uống hơn.

Gừng là một trong những loại gia vị phù hợp nhất với trà. Một tách trà gừng ấm không chỉ mang lại hương thơm quyến rũ cho trà, gừng có tính ấm, có khả năng chữa các triệu chứng của cảm lạnh, hỗ trợ hệ tiêu hóa, giảm cảm giác buồn nôn do say tàu xe hay ốm nghén.

Uống Trà Thôi
Sưu tầm Internet
Cách xử lý hương vị chát của trà
Cách xử lý hương vị chát của trà
Cách xử lý hương vị chát của trà
0 0 9,391 0.0
Đánh giá của bạn
1+
2+
3+
4+
5+
6+
7+
8+
9+
10+

Bình Luận

Đăng nhập để bình luận cho bài viết

Có thể bạn quan tâm

MẠN ĐÀM VỀ CHÈ VÀ TRÀ
Team Uống Trà Thôi BÀI VIẾT
2353 08:38, 17/12/2022
0 0 6,212 0.0
Mạn đàm về Chè và Trà

Trong văn hóa ẩm thực của người Việt, đồ ăn thì vô cùng phong phú, nhưng đối với đồ uống, nổi bật từ xưa tới tận ngày nay vẫn là Trà và Rượu. Trong những dịp tết, lễ, ngày vui, ngày hội ngộ sum vầy, mọi người thường thưởng Trà sau các cuộc Rượu mừng, chúc sức khỏe cùng nhau.

Ngày ...
HƯƠNG TRÀ
Team Uống Trà Thôi BÀI VIẾT
2341 08:46, 13/12/2022
0 1 7,509 0.0
Những câu chuyện về trà

Trà xuất hiện đầu tiên ở nước Trung Hoa cổ đại. Cách đây trên năm nghìn năm, Ông Lã Đồng Tân lên núi hái thuốc, trong đó có một vị thuốc “lá Trà”. Càng về sau Trà dần trở thành một yếu tố giải khát phổ biến trong đời thường và Trà có một vị trí đặc biệt trong kinh sách, ...
Tìm hiểu về loại trà được mệnh danh 'quốc bảo' của Trung Quốc
Team Uống Trà Thôi BÀI VIẾT
2325 08:35, 08/12/2022
0 0 7,793 0.0
Vốn được biết đến là một trong Thập Đại Danh Trà nổi tiếng trong giới trà đạo, Đại Hồng Bào có lúc đạt mức giá kỷ lục gần 40 tỷ đồng cho mỗi kg, được bảo vệ và xem như quốc bảo ở đất nước tỷ dân.

Trà Đại Hồng Bào là một loại của trà ô long có xuất xứ từ Vũ Di Sơn, Phúc Kiến. Đây là ...
Đi tìm nguồn gốc của của trà Phổ Nhĩ
Team Uống Trà Thôi BÀI VIẾT
2317 15:02, 04/12/2022
0 0 8,180 0.0
Trà Phổ Nhĩ là một loại trà có nguồn gốc từ Trung Hoa. Cái tên Phổ Nhĩ đến từ tên của một thị trấn nhỏ ở Trung Quốc, là nơi tụ họp, giao thương của những người buôn trà. Loại trà này thường được đóng thành dạng bánh hoặc viên, được làm từ những lá trà cổ thụ trên vùng non cao.

Trà Phổ Nhĩ có lịch ...
Tìm hiểu về trà Alisan
Team Uống Trà Thôi BÀI VIẾT
2309 08:34, 30/11/2022
0 0 10,021 0.0
Hương vị đặc biệt của trà Alisan là lý do giải thích tại sao loại trà này ngày càng được rất nhiều người ưa chuộng. Đặc biệt, trà Alisan không chỉ là một loại trà thưởng thức mà còn được sử dụng như một loại nguyên liệu tuyệt đỉnh cho các món trà sữa.

Alisan hay còn gọi là A Lý Sơn, là vùng núi cao ...
GIỚI THIỆU CÁC TRÀ QUÁN
Giúp Uống Trà Thôi tốt hơn mỗi ngày
×
Uống Trà Thôi
Chỉ 30s tải app cực nhẹ và trải nghiệm!