/Uống trà thôi
Tải ứng dụng
Trang chủ / Chia sẻ

Cách xử lý hương vị chát của trà

2182 08:26, 04/10/2022
Team Uống Trà Thôi BÀI VIẾT

( từ)

Cách xử lý hương vị chát của trà
Từ lâu, trà trở thành loại thức uống phổ biến bậc nhất trên thế giới, không chỉ mang nhiều công dụng đối với sức khỏe, trà còn mang hương vị chát đặc trưng bởi hợp chất tanin có trong trà. Tuy nhiên, đôi khi trà có vị chát đắng, mang lại cho nhiều người dùng cảm giác không mấy dễ chịu. Dưới đây là một vài gợi ý để bạn có một ấm trà ngon.

Sử dụng trà có chất lượng đảm bảo

Những lá trà giá thành càng rẻ, chất lượng càng không đảm bảo bởi vị ngọt từ các axit amin trong lá ít. Bởi vậy, ấm trà của bạn không thể mang lại hương vị thơm ngon. Lá trà chất lượng cao có màu xanh sáng, lá mềm, thường có nhiều ngọn hơn. Lá nào càng non càng xanh chứa một lượng axit amin dồi dào mang lại vị ngọt cho trà.

Những túi trà thông thường chứa đa phần là lá già hơn và ít các búp non. Những túi trà chất lượng cao thường cho nhiều búp hơn, trà ngọt hơn nhưng đồng nghĩa với việc để có một ấm trà ngon cần rất nhiều nhân công có trình độ, tay nghề và giá thành không hề rẻ.

Thay đổi liều lượng khi pha trà

Lượng lá trà cũng là một trong những yếu tố quan trọng quyết định hương vị của trà. Tùy theo sở thích uống đậm hay nhạt để thay đổi liều lượng trà. Công thức chuẩn để nấu trà gồm 100g lá trà tươi và 2 lít nước lọc. Tùy theo sở thích uống đậm hay nhạt bạn có thể thay đổi liều lượng trà. Đôi khi chỉ cần thêm nhiều hơn một chút lá so với bình tường, hương vị đã có sự khác biệt.

Rút ngắn thời gian dốc

Thời gian ngâm trà cũng quyết định đến hương vị trà mang lại. Thời gian ngâm trà lâu hơn tự nhiên làm cho trà có vị đậm hơn bởi các EGCG, caffeine, theanine và axit amin khác có trong trà đều trở nên mạnh hơn. Vị đắng và độ chát thể hiện rõ hơn trong hương vị tổng thể.

Thực tế, khi ngâm trà quá lâu, không chỉ hương vị trà trở nên đắng chát, khi ấy mùi hương và độ tươi của lá trà sẽ bị hủy hoại, hạ thấp giá trị dinh dưỡng, thậm chí gây ra những chất có hại.

Thời gian ngâm trà để cho ra ấm trà ngon chuẩn vị trong khoảng từ 30 giây đến 1 phút là hợp lý.

Giảm nhiệt độ của nước pha trà

Nhiệt độ nước pha trà thấp sẽ làm chậm quá trình giải phóng caffeine và catechin – chất làm nên vị chát của trà, từ đó giảm vị đắng chát.

Tùy từng loại trà sẽ có nhiệt độ nước phù hợp, tuy nhiên ngâm trà thường giao động từ 70 độ C đến 100 độ C.

Kết hợp một số hương liệu

Tùy theo sở thích và khẩu vị, bạn hoàn toàn có thể thêm các nguyên liệu khác trong khi nấu trà như: mật ong, gừng, sả…

Trà chanh là món đồ uống giải khát tuyệt vời trong mùa hè. Vị chua nhẹ cùng hương thơm tươi mát của chanh thêm vị ngọt của đường góp phần tạo nên một thức uống quen thuộc gần gũi mà không kém phần thơm ngon.

Vị ngọt dịu của mật ong mặc dù không có tác dụng làm giảm độ đắng nhưng sẽ giúp tách trà bớt chát và dễ uống hơn.

Gừng là một trong những loại gia vị phù hợp nhất với trà. Một tách trà gừng ấm không chỉ mang lại hương thơm quyến rũ cho trà, gừng có tính ấm, có khả năng chữa các triệu chứng của cảm lạnh, hỗ trợ hệ tiêu hóa, giảm cảm giác buồn nôn do say tàu xe hay ốm nghén.

Uống Trà Thôi
Sưu tầm Internet
Cách xử lý hương vị chát của trà
Cách xử lý hương vị chát của trà
Cách xử lý hương vị chát của trà
0 0 8,798 0.0
Đánh giá của bạn
1+
2+
3+
4+
5+
6+
7+
8+
9+
10+

Bình Luận

Đăng nhập để bình luận cho bài viết

Có thể bạn quan tâm

Giặc trà: Thực hư những bánh trà bỏ quên
Team Uống Trà Thôi BÀI VIẾT
1658 16:21, 22/03/2022
0 0 7,657 0.0
Chiêu bài để quên trà rồi mông má câu chuyện, bán giá tốt, đang ăn khách trên thị trường tiêu thụ trà ép bánh Việt.
Hơn 1,5 tấn trà tương đương 5.000 bánh, do “thầy” trà từ Trung Quốc đại lục, Đài Loan sang chế biến, bỏ quên trong gia đình một người Dao ở Hà Giang từ 1999. Lời đồn ấy kèm hàng loạt bánh ...
Sản vật măng trà thức uống ảo diệu
Team Uống Trà Thôi BÀI VIẾT
1657 14:50, 22/03/2022
0 0 7,728 0.0
Chỉ với 5 g trà, 8 người uống miệt mài qua đến lượt pha thứ 20, rồi 25, vậy mà hương trà vẫn nồng nàn không dứt, thức uống ảo diệu. Đấy là măng trà, một sản vật mà tạo hóa ưu ái dành cho đất Việt.
Bắt đầu từ vụ trà mùa đông 2018, giới làm trà hoang dã của các vùng núi cao Hà Giang kháo nhau một loại ...
Muôn kế hại trà Việt - Lam Phong
Team Uống Trà Thôi BÀI VIẾT
1656 15:26, 21/03/2022
0 0 7,947 0.0
Muôn kế hại trà Việt

Cây trà mọc tự nhiên trên khắp vùng Đông - Tây Bắc Việt Nam, các vùng biên giới cũng có, cớ sao “giặc trà” cứ muốn lấn sang ta hạ thủ cây trà Việt?
Cách đây hơn 10 năm, khi trà Shan tuyết cổ thụ trở nên có tiếng đã nảy sinh trào lưu đào gốc trà cổ thụ đem về vườn nhà trồng làm ...
Đặc trưng hương vị trong mỗi vùng trà
Team Uống Trà Thôi BÀI VIẾT
1649 08:28, 18/03/2022
0 0 7,414 0.0
Theo nghiên cứu, cây chè là loại cây có khả năng thích nghi và phát triển cao, sinh trưởng tốt trong nhiều điều kiện môi trường khác nhau. Do đó, không có loại trà nào là ngon nhất, chỉ có thói quen thưởng thức, văn hóa uống trà của từng vùng đất mới là yếu tố quyết định xem đâu là loại trà mang lại nhiều ...
Chén trà nhân loại
Team Uống Trà Thôi BÀI VIẾT
1647 15:33, 16/03/2022
1 0 6,973 0.0
Chén trà nhân loại

Trà nguyên thủy là một thứ thuốc sau biến dần thành một đồ uống. Ở Trung Hoa, vào thế kỷ thứ tám, uống trà được coi là một thú tiêu khiển thanh lịch trong giới thi nhân. Đến thế kỷ thứ mười lăm, Nhật Bản nâng cao giá trị của Trà lên thành một tôn giáo của chủ nghĩa thẩm mỹ, tức ...
GIỚI THIỆU CÁC TRÀ QUÁN
GIỚI THIỆU SÁCH HAY
×
Uống Trà Thôi
Chỉ 30s tải app cực nhẹ và trải nghiệm!