/Uống trà thôi
Tải ứng dụng
Trang chủ / Chia sẻ

Cách xử lý hương vị chát của trà

2182 08:26, 04/10/2022
Team Uống Trà Thôi BÀI VIẾT

( từ)

Cách xử lý hương vị chát của trà
Từ lâu, trà trở thành loại thức uống phổ biến bậc nhất trên thế giới, không chỉ mang nhiều công dụng đối với sức khỏe, trà còn mang hương vị chát đặc trưng bởi hợp chất tanin có trong trà. Tuy nhiên, đôi khi trà có vị chát đắng, mang lại cho nhiều người dùng cảm giác không mấy dễ chịu. Dưới đây là một vài gợi ý để bạn có một ấm trà ngon.

Sử dụng trà có chất lượng đảm bảo

Những lá trà giá thành càng rẻ, chất lượng càng không đảm bảo bởi vị ngọt từ các axit amin trong lá ít. Bởi vậy, ấm trà của bạn không thể mang lại hương vị thơm ngon. Lá trà chất lượng cao có màu xanh sáng, lá mềm, thường có nhiều ngọn hơn. Lá nào càng non càng xanh chứa một lượng axit amin dồi dào mang lại vị ngọt cho trà.

Những túi trà thông thường chứa đa phần là lá già hơn và ít các búp non. Những túi trà chất lượng cao thường cho nhiều búp hơn, trà ngọt hơn nhưng đồng nghĩa với việc để có một ấm trà ngon cần rất nhiều nhân công có trình độ, tay nghề và giá thành không hề rẻ.

Thay đổi liều lượng khi pha trà

Lượng lá trà cũng là một trong những yếu tố quan trọng quyết định hương vị của trà. Tùy theo sở thích uống đậm hay nhạt để thay đổi liều lượng trà. Công thức chuẩn để nấu trà gồm 100g lá trà tươi và 2 lít nước lọc. Tùy theo sở thích uống đậm hay nhạt bạn có thể thay đổi liều lượng trà. Đôi khi chỉ cần thêm nhiều hơn một chút lá so với bình tường, hương vị đã có sự khác biệt.

Rút ngắn thời gian dốc

Thời gian ngâm trà cũng quyết định đến hương vị trà mang lại. Thời gian ngâm trà lâu hơn tự nhiên làm cho trà có vị đậm hơn bởi các EGCG, caffeine, theanine và axit amin khác có trong trà đều trở nên mạnh hơn. Vị đắng và độ chát thể hiện rõ hơn trong hương vị tổng thể.

Thực tế, khi ngâm trà quá lâu, không chỉ hương vị trà trở nên đắng chát, khi ấy mùi hương và độ tươi của lá trà sẽ bị hủy hoại, hạ thấp giá trị dinh dưỡng, thậm chí gây ra những chất có hại.

Thời gian ngâm trà để cho ra ấm trà ngon chuẩn vị trong khoảng từ 30 giây đến 1 phút là hợp lý.

Giảm nhiệt độ của nước pha trà

Nhiệt độ nước pha trà thấp sẽ làm chậm quá trình giải phóng caffeine và catechin – chất làm nên vị chát của trà, từ đó giảm vị đắng chát.

Tùy từng loại trà sẽ có nhiệt độ nước phù hợp, tuy nhiên ngâm trà thường giao động từ 70 độ C đến 100 độ C.

Kết hợp một số hương liệu

Tùy theo sở thích và khẩu vị, bạn hoàn toàn có thể thêm các nguyên liệu khác trong khi nấu trà như: mật ong, gừng, sả…

Trà chanh là món đồ uống giải khát tuyệt vời trong mùa hè. Vị chua nhẹ cùng hương thơm tươi mát của chanh thêm vị ngọt của đường góp phần tạo nên một thức uống quen thuộc gần gũi mà không kém phần thơm ngon.

Vị ngọt dịu của mật ong mặc dù không có tác dụng làm giảm độ đắng nhưng sẽ giúp tách trà bớt chát và dễ uống hơn.

Gừng là một trong những loại gia vị phù hợp nhất với trà. Một tách trà gừng ấm không chỉ mang lại hương thơm quyến rũ cho trà, gừng có tính ấm, có khả năng chữa các triệu chứng của cảm lạnh, hỗ trợ hệ tiêu hóa, giảm cảm giác buồn nôn do say tàu xe hay ốm nghén.

Uống Trà Thôi
Sưu tầm Internet
Cách xử lý hương vị chát của trà
Cách xử lý hương vị chát của trà
Cách xử lý hương vị chát của trà
0 0 8,577 0.0
Đánh giá của bạn
1+
2+
3+
4+
5+
6+
7+
8+
9+
10+

Bình Luận

Đăng nhập để bình luận cho bài viết

Có thể bạn quan tâm

Tam đạo trà – Thưởng 1 chén trà và cảm ngộ nhân sinh
Team Uống Trà Thôi BÀI VIẾT
1537 09:52, 05/01/2022
1 0 7,693 0.0
Ai đã từng nghe qua câu “ nhất khổ nhị cam tam hồi vị” thì sẽ dễ dàng cảm nhận được sự tinh túy trong tam đạo trà. Nhấp chén trà thứ nhất trọn vị đắng chát, chén thứ hai thấy ngọt và chén thứ ba khiến ta phải suy ngẫm về ý nghĩa cuộc đời.

Thưởng tam đạo trà phải cảm được ba dư vị ngọt của trà ...
Độc đáo thức uống Cascara: Sự giao thoa thú vị giữa cà phê và trà
Team Uống Trà Thôi BÀI VIẾT
1534 09:10, 03/01/2022
0 0 8,288 0.0
Những năm gần đây, ngành công nghiệp cà phê và trà đã có rất nhiều thay đổi trước nhu cầu ngày càng cao của những vị khách sành uống. Từ đó đã phát triển một loại thức uống mới, kì lạ trên thị trường đó là trà Cascara, hay còn được gọi là trà vỏ cà phê.

Trà Cascara là gì?

Cascara thường được gọi ...
Những lợi ích tuyệt vời của trà Bancha trong chăm sóc sức khỏe
Team Uống Trà Thôi BÀI VIẾT
1518 10:00, 30/12/2021
0 0 9,228 0.0
Trà Bancha là một loại trà xanh đặc biệt của Nhật Bản được ủ bằng những lá trà già và lớn, chứa nhiều công dụng có lợi cho sức khoẻ.

Nhật Bản được xem là “cái nôi” của trà đạo, nơi đẩy nghệ thuật thưởng trà lên đến “cái tầm” “cái cảnh” cao nhất. Quốc gia này cũng nổi tiếng với nhiều ...
Những loại trà nên thử ít nhất một lần trong đời
Team Uống Trà Thôi BÀI VIẾT
1512 08:51, 28/12/2021
1 0 7,707 0.0
Trà ngon hay dở phụ thuộc vào nhiều yếu tố, thưởng trà là sự yếu thích của mỗi người nên trà ngon cũng tùy vào sở thích của từng người. Tuy nhiên có những loại trà nổi tiếng không chỉ là “hữu danh vô thực” mà chúng mang đến trải nghiệm thú vị với đại đa số người thưởng thức, để lại dấu ấn ...
Phong cách uống trà theo từng vùng miền
Team Uống Trà Thôi BÀI VIẾT
1502 09:12, 25/12/2021
0 0 9,990 0.0
Trà không còn chỉ là một thức uống mà đã trở thành một nét văn hóa xưa - nay. Cách thưởng thức trà của người Việt ở 3 miền cũng từ đó mang nhiều nét độc đáo, rất đa dạng và không theo chuẩn mực nào. Ở mỗi vùng miền, uống trà thể hiện được phong thái, lối sống của vùng miền đó.

Có thể do đặc điểm ...
GIỚI THIỆU CÁC TRÀ QUÁN
GIỚI THIỆU SÁCH HAY
×
Uống Trà Thôi
Chỉ 30s tải app cực nhẹ và trải nghiệm!