/Uống trà thôi
Tải ứng dụng
Trang chủ / Chia sẻ

Cách xử lý hương vị chát của trà

2182 08:26, 04/10/2022
Team Uống Trà Thôi BÀI VIẾT

( từ)

Cách xử lý hương vị chát của trà
Từ lâu, trà trở thành loại thức uống phổ biến bậc nhất trên thế giới, không chỉ mang nhiều công dụng đối với sức khỏe, trà còn mang hương vị chát đặc trưng bởi hợp chất tanin có trong trà. Tuy nhiên, đôi khi trà có vị chát đắng, mang lại cho nhiều người dùng cảm giác không mấy dễ chịu. Dưới đây là một vài gợi ý để bạn có một ấm trà ngon.

Sử dụng trà có chất lượng đảm bảo

Những lá trà giá thành càng rẻ, chất lượng càng không đảm bảo bởi vị ngọt từ các axit amin trong lá ít. Bởi vậy, ấm trà của bạn không thể mang lại hương vị thơm ngon. Lá trà chất lượng cao có màu xanh sáng, lá mềm, thường có nhiều ngọn hơn. Lá nào càng non càng xanh chứa một lượng axit amin dồi dào mang lại vị ngọt cho trà.

Những túi trà thông thường chứa đa phần là lá già hơn và ít các búp non. Những túi trà chất lượng cao thường cho nhiều búp hơn, trà ngọt hơn nhưng đồng nghĩa với việc để có một ấm trà ngon cần rất nhiều nhân công có trình độ, tay nghề và giá thành không hề rẻ.

Thay đổi liều lượng khi pha trà

Lượng lá trà cũng là một trong những yếu tố quan trọng quyết định hương vị của trà. Tùy theo sở thích uống đậm hay nhạt để thay đổi liều lượng trà. Công thức chuẩn để nấu trà gồm 100g lá trà tươi và 2 lít nước lọc. Tùy theo sở thích uống đậm hay nhạt bạn có thể thay đổi liều lượng trà. Đôi khi chỉ cần thêm nhiều hơn một chút lá so với bình tường, hương vị đã có sự khác biệt.

Rút ngắn thời gian dốc

Thời gian ngâm trà cũng quyết định đến hương vị trà mang lại. Thời gian ngâm trà lâu hơn tự nhiên làm cho trà có vị đậm hơn bởi các EGCG, caffeine, theanine và axit amin khác có trong trà đều trở nên mạnh hơn. Vị đắng và độ chát thể hiện rõ hơn trong hương vị tổng thể.

Thực tế, khi ngâm trà quá lâu, không chỉ hương vị trà trở nên đắng chát, khi ấy mùi hương và độ tươi của lá trà sẽ bị hủy hoại, hạ thấp giá trị dinh dưỡng, thậm chí gây ra những chất có hại.

Thời gian ngâm trà để cho ra ấm trà ngon chuẩn vị trong khoảng từ 30 giây đến 1 phút là hợp lý.

Giảm nhiệt độ của nước pha trà

Nhiệt độ nước pha trà thấp sẽ làm chậm quá trình giải phóng caffeine và catechin – chất làm nên vị chát của trà, từ đó giảm vị đắng chát.

Tùy từng loại trà sẽ có nhiệt độ nước phù hợp, tuy nhiên ngâm trà thường giao động từ 70 độ C đến 100 độ C.

Kết hợp một số hương liệu

Tùy theo sở thích và khẩu vị, bạn hoàn toàn có thể thêm các nguyên liệu khác trong khi nấu trà như: mật ong, gừng, sả…

Trà chanh là món đồ uống giải khát tuyệt vời trong mùa hè. Vị chua nhẹ cùng hương thơm tươi mát của chanh thêm vị ngọt của đường góp phần tạo nên một thức uống quen thuộc gần gũi mà không kém phần thơm ngon.

Vị ngọt dịu của mật ong mặc dù không có tác dụng làm giảm độ đắng nhưng sẽ giúp tách trà bớt chát và dễ uống hơn.

Gừng là một trong những loại gia vị phù hợp nhất với trà. Một tách trà gừng ấm không chỉ mang lại hương thơm quyến rũ cho trà, gừng có tính ấm, có khả năng chữa các triệu chứng của cảm lạnh, hỗ trợ hệ tiêu hóa, giảm cảm giác buồn nôn do say tàu xe hay ốm nghén.

Uống Trà Thôi
Sưu tầm Internet
Cách xử lý hương vị chát của trà
Cách xử lý hương vị chát của trà
Cách xử lý hương vị chát của trà
0 0 8,575 0.0
Đánh giá của bạn
1+
2+
3+
4+
5+
6+
7+
8+
9+
10+

Bình Luận

Đăng nhập để bình luận cho bài viết

Có thể bạn quan tâm

Vị chát của trà đến từ đâu?
Team Uống Trà Thôi BÀI VIẾT
1441 09:04, 10/12/2021
0 0 7,046 0.0
Trà từ lâu đã trở thành một trong những món đồ uống phổ biến nhất trên thế giới. Trà không chỉ được biết đến bởi hương vị ngon mà còn được sử dụng nhiều vì tốt cho sức khỏe. Trong trà có hợp chất gọi là tannin tạo nên vị chát đặc trưng. Vị chát của trà không chỉ làm nên hương vị đặc biệt mà ...
Bí quyết bảo quản trà Thái Nguyên
Team Uống Trà Thôi BÀI VIẾT
1435 09:10, 08/12/2021
0 0 8,100 0.0
Biết cách bảo quản trà là công việc mà mỗi nghệ nhân sành trà, hay uống trà đều phải biết. Đối với mỗi người làm chè Thái Nguyên, một trong những yêu cầu quan trọng được đặt ra là cần biết cách bảo quản chè để không làm mất đi giá trị ban đầu của chúng.

Chè Thái Nguyên hầu hết được làm từ búp ...
Sự quý phái của trà ô long
Team Uống Trà Thôi BÀI VIẾT
1427 10:43, 06/12/2021
0 0 10,441 0.0
Trà gắn với đời sống của người Việt từ lâu đời. Chén trà gắn liền với tình nghĩa tâm giao, trà cũng là sự bắt đầu khởi nguồn trong văn hóa con người, thể hiện cái tình cái nghĩa “chén trà là đầu câu chuyện”. Một trong những dòng trà vừa mộc mạc vừa quyến rũ chính là ô long. Uống chén trà ô long dịu ...
Chè chốt - Khí phách tinh thần người lính
Team Uống Trà Thôi BÀI VIẾT
1416 09:32, 02/12/2021
0 0 7,760 0.0
Chè chốt thể hiện sức sống mạnh mẽ mà quyết liệt như cây chè giữa bom đạn, cũng là tâm hồn lạc quan của người lính. Những người lính yêu vị đắng chát xen chút ngọt từ chồi non mọc ra trên cây trà cổ thụ bị đạn pháo oanh tạc. Chè chốt là chút bình yên mà người lính gom góp thời chiến, gợi nhắc về ...
Hồng trà Shan Tuyết cổ thụ - hương sắc núi rừng
Team Uống Trà Thôi BÀI VIẾT
1411 08:58, 30/11/2021
1 0 6,387 0.0
Hồng trà Shan Tuyết thượng hạng có sắc nước đỏ với hương thơm nồng nàn, vị đượm làm say đắm lòng người. Sắc – hương – vị – khí của trà hòa hợp tạo cho Hồng trà Shan một vị thế đặc biệt trong tâm thức những người thưởng trà.

Hồng trà Shan Tuyết là loại trà lên men được chế biến từ cây trà ...
GIỚI THIỆU CÁC TRÀ QUÁN
GIỚI THIỆU SÁCH HAY
×
Uống Trà Thôi
Chỉ 30s tải app cực nhẹ và trải nghiệm!