/Uống trà thôi
Tải ứng dụng
Trang chủ / Chia sẻ

Khám phá quy trình sản xuất trà đen được tiêu thụ nhiều nhất trên thế giới

2376 11:25, 25/12/2022
Team Uống Trà Thôi BÀI VIẾT

( từ)

Khám phá quy trình sản xuất trà đen được tiêu thụ nhiều nhất trên thế giới
Bên cạnh trà xanh, trà đen cũng là một loại trà được nhiều người yêu thích. Với hương vị độc đáo, trà đen đã trở thành một thức uống không thể thiếu trong một số nền văn hóa trên thế giới.
Trà đen, còn được gọi là “trà đỏ”, được biết đến là loại trà phổ biến nhất ở phương Tây. Danh sách các loại trà đen rất đa dạng, làm cho trà đen trở thành một lựa chọn tốt để pha trộn với các thành phần khác. Một số loại đồ uống trà nổi tiếng được làm bằng trà đen là Earl Grey Tea, bữa sáng kiểu Anh, Masala chai, ... Nhiều người sử dụng trà đen hàng ngày, rất có thể do hương vị đậm và thời hạn sử dụng lâu dài.

Trà đen là gì?

Trà đen được sản xuất từ ​​cây Camellia Sinensis. Khác với trà xanh, trà đen để lâu bị oxy hóa. Điều này làm cho lá trà chuyển sang màu nâu sẫm. Trà đen được gọi là trà đỏ do màu đỏ của rượu. Hương vị có thể thay đổi từ vị bùi bùi hoặc mùi khói đến vị trái cây và ngọt ngào. Trà đen có vị đậm đà và hậu vị ngọt ngào.

Chè đen hiện được sản xuất ở Ấn Độ, Sri Lanka, Kenya, Việt Nam,… Điều này chứng tỏ sự phổ biến của chè đen trên thế giới.

Trà đen được làm như thế nào?

Quá trình pha trà có thể được thực hiện theo 2 phương pháp: phương pháp chính thống (orthodox) và phương pháp CTC (Crush - Tear - Curl) (Cắt, Xé, cuộn tròn). Với phương pháp xử lý chính thống, lá trà sẽ được cuộn để có những lá trà đen thành phẩm dài và hơi xoắn. Bên cạnh đó, với phương pháp chế biến CTC, lá chè sẽ được cắt thành những miếng mịn, sau đó cuộn lại thành từng viên. Do có sự khác biệt về hình thức nên trà CTC được pha nhanh hơn so với trà Orthodox.

Phương pháp xử lý chính thống

- Lựa chọn những lá chè tươi ngon: Lá chè được hái bằng tay để có chất lượng cao nhất.

- Làm héo: Lá chè tươi sau khi thu hoạch được làm héo dưới hệ thống quạt làm mát để đạt được độ ẩm mong muốn.

- Cán: Qua quá trình cán, thành tế bào của lá chè bị phá vỡ, giải phóng các enzym và các hợp chất khác của chúng.

- Lên men: Quá trình lên men tạo ra một số thay đổi hóa học tạo nên màu sắc và mùi vị của trà đen.

- Sấy khô: Lá được sấy khô để dừng quá trình lên men và thành trà để bán.

- Phân loại, phân loại chè: Chè đen được loại bỏ tạp chất và phân thành các hạng khác nhau.

- Đóng gói: Trà được đóng trong bao PP / PE để bảo quản.

Phương pháp xử lý CTC

- Lựa chọn những lá chè tươi ngon: Lá chè được hái bằng tay để có chất lượng cao nhất.

- Làm héo: Lá chè tươi sau khi thu hoạch được làm héo dưới hệ thống quạt làm mát để đạt được độ ẩm mong muốn.

- Cán: Qua quá trình cán, thành tế bào của lá chè bị phá vỡ, giải phóng các enzym và các hợp chất khác của chúng.

- Cắt / xé / cuộn (CTC): Lá chè đi qua trục lăn hình trụ có răng sắc sẽ làm nát, xé và cuộn chè thành những viên nhỏ, cứng màu xanh lục.

- Lên men: Quá trình lên men tạo ra một số thay đổi hóa học tạo nên màu sắc và mùi vị của trà đen.

- Sấy: Chè được sấy khô để dừng quá trình lên men và hoàn thành chè để bán.

- Phân loại, phân loại chè: Chè đen được loại bỏ tạp chất và phân thành các hạng khác nhau.

- Đóng gói: Trà được đóng trong bao PP / PE để bảo quản.

Trà đen có tốt cho sức khỏe không?

Trà đen mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe, bao gồm tăng cường sức khỏe tim mạch, hỗ trợ tiêu hóa, giảm căng thẳng,… Đó là lý do tại sao trà đen ngày càng trở nên phổ biến.

- Tốt cho năng lượng: Caffeine trong trà có thể giúp tăng cường năng lượng, thúc đẩy tuần hoàn máu lên não, giúp tỉnh táo và tăng khả năng tập trung.

- Chứa nhiều chất chống oxy hóa: Trà đen là nguồn cung cấp chất chống oxy hóa dồi dào, sẽ giúp khử các gốc tự do có hại, giảm nguy cơ ung thư và các bệnh khác.

- Tốt cho sức khỏe tim mạch: Chất flavonoid có trong trà đen rất hiệu quả trong việc ngăn ngừa các cơn đau tim và đột quỵ.

- Giúp tiêu hóa: Trà đen có chứa tannin và các chất hóa học khác có thể làm dịu những rắc rối của dạ dày.

- Giảm căng thẳng: Uống trà đen có thể giúp giảm căng thẳng do L-theanine, một loại axit amin trong trà. L-theanine giúp tinh thần thoải mái, cải thiện tâm trạng và tăng khả năng tập trung trong công việc

Trà đen thường se và đắng hơn trà xanh, nhưng khi được pha đúng cách, trà sẽ trở nên dịu hơn và có hương vị đậm đà hơn. Chính hương vị đặc trưng đã tạo nên sự khác biệt của trà đen so với các loại trà khác.

Uống Trà Thôi
Theo Tạp Chí Kinh Tế
Khám phá quy trình sản xuất trà đen được tiêu thụ nhiều nhất trên thế giới
Khám phá quy trình sản xuất trà đen được tiêu thụ nhiều nhất trên thế giới
0 0 5,410 0.0
Đánh giá của bạn
1+
2+
3+
4+
5+
6+
7+
8+
9+
10+

Bình Luận

Đăng nhập để bình luận cho bài viết

Có thể bạn quan tâm

Uống trà Shan tuyết mùa đông
Team Uống Trà Thôi BÀI VIẾT
1326 09:03, 30/10/2021
0 0 7,307 0.0
Là một trong những đặc sản mà thiên nhiên ban tặng cho vùng núi rừng Tây Bắc, vào mùa đông, trà Shan tuyết được rất nhiều dân trà sành sỏi ưa thích, người thưởng trà bị mê hoặc bởi hương thơm gọi là “chất núi rừng” trong từng chén trà, vị chát nhè nhẹ, vị ngai ngái mùi khói bếp, màu nước thì vàng đẹp ...
Trà vụ đông và những điều cần lưu ý
Team Uống Trà Thôi BÀI VIẾT
1320 08:37, 28/10/2021
0 0 6,851 0.0
Trà ngon hay không phụ thuộc vào rất nhiều yếu tố như: nguồn gốc, quy trình chế biến hoặc giống cây. Tuy nhiên một yếu tố ảnh hưởng trực tiếp tới nguyên liệu làm trà, nhưng không phải ai cũng biết đó chính là thời tiết, mùa vụ.

Mỗi vụ trà sẽ mang một hương vị đặc trưng đưa đến cho người thưởng thức ...
Hồng trà ô long - Phẩm trà đặc biệt
Team Uống Trà Thôi BÀI VIẾT
1316 08:17, 26/10/2021
0 0 6,830 0.0
Hồng trà ô long được xếp vào dòng trà hương đặc biệt. Đây là phẩm trà có quy trình sản xuất công phu và khác biệt so với những dòng trà ô long xanh thông thường. Với hương thơm của hoa và mật trái cây kết hợp với màu nước đỏ đậm bắt mắt cùng hương vị tinh tế, hồng trà ô long trở thành phẩm trà được ...
Trà bạch đậu khấu và những lợi ích 'vàng' cho sức khỏe
Team Uống Trà Thôi BÀI VIẾT
1301 09:15, 22/10/2021
1 0 6,561 0.0
Uống trà bạch đậu khấu tốt cho những người mắc bệnh cao huyết áp, hệ miễn dịch yếu, nhiễm trùng đường hô hấp, thiếu sắt, béo phì, khó tiêu ... Dưới đây là những lợi ích sức khỏe của trà bạch đậu khấu mà bạn nên biết.

Những lợi ích hàng đầu của trà bạch đậu khấu có thể kể đến bao gồm giải ...
Trà đinh Thái Nguyên - phẩm trà thượng hạng
Team Uống Trà Thôi BÀI VIẾT
1294 09:10, 20/10/2021
0 0 6,949 0.0
Nhắc tới những loại trà Việt thượng hạng thì chắc chắn không thể bỏ qua cái tên trà đinh. Giới “sành” trà nói tới loại trà này như một thứ hảo hạng bậc nhất chắt lọc tinh hoa của đất trời.

Trà Đinh hay còn được biết tới với cái tên Nhất Đinh trà, trà Đinh Ngọc hay trà tiến vua. Được mệnh danh là ...
GIỚI THIỆU CÁC TRÀ QUÁN
GIỚI THIỆU SÁCH HAY
×
Uống Trà Thôi
Chỉ 30s tải app cực nhẹ và trải nghiệm!