/Uống trà thôi
Tải ứng dụng
Trang chủ / Chia sẻ

Khám phá quy trình sản xuất trà đen được tiêu thụ nhiều nhất trên thế giới

2376 11:25, 25/12/2022
Team Uống Trà Thôi BÀI VIẾT

( từ)

Khám phá quy trình sản xuất trà đen được tiêu thụ nhiều nhất trên thế giới
Bên cạnh trà xanh, trà đen cũng là một loại trà được nhiều người yêu thích. Với hương vị độc đáo, trà đen đã trở thành một thức uống không thể thiếu trong một số nền văn hóa trên thế giới.
Trà đen, còn được gọi là “trà đỏ”, được biết đến là loại trà phổ biến nhất ở phương Tây. Danh sách các loại trà đen rất đa dạng, làm cho trà đen trở thành một lựa chọn tốt để pha trộn với các thành phần khác. Một số loại đồ uống trà nổi tiếng được làm bằng trà đen là Earl Grey Tea, bữa sáng kiểu Anh, Masala chai, ... Nhiều người sử dụng trà đen hàng ngày, rất có thể do hương vị đậm và thời hạn sử dụng lâu dài.

Trà đen là gì?

Trà đen được sản xuất từ ​​cây Camellia Sinensis. Khác với trà xanh, trà đen để lâu bị oxy hóa. Điều này làm cho lá trà chuyển sang màu nâu sẫm. Trà đen được gọi là trà đỏ do màu đỏ của rượu. Hương vị có thể thay đổi từ vị bùi bùi hoặc mùi khói đến vị trái cây và ngọt ngào. Trà đen có vị đậm đà và hậu vị ngọt ngào.

Chè đen hiện được sản xuất ở Ấn Độ, Sri Lanka, Kenya, Việt Nam,… Điều này chứng tỏ sự phổ biến của chè đen trên thế giới.

Trà đen được làm như thế nào?

Quá trình pha trà có thể được thực hiện theo 2 phương pháp: phương pháp chính thống (orthodox) và phương pháp CTC (Crush - Tear - Curl) (Cắt, Xé, cuộn tròn). Với phương pháp xử lý chính thống, lá trà sẽ được cuộn để có những lá trà đen thành phẩm dài và hơi xoắn. Bên cạnh đó, với phương pháp chế biến CTC, lá chè sẽ được cắt thành những miếng mịn, sau đó cuộn lại thành từng viên. Do có sự khác biệt về hình thức nên trà CTC được pha nhanh hơn so với trà Orthodox.

Phương pháp xử lý chính thống

- Lựa chọn những lá chè tươi ngon: Lá chè được hái bằng tay để có chất lượng cao nhất.

- Làm héo: Lá chè tươi sau khi thu hoạch được làm héo dưới hệ thống quạt làm mát để đạt được độ ẩm mong muốn.

- Cán: Qua quá trình cán, thành tế bào của lá chè bị phá vỡ, giải phóng các enzym và các hợp chất khác của chúng.

- Lên men: Quá trình lên men tạo ra một số thay đổi hóa học tạo nên màu sắc và mùi vị của trà đen.

- Sấy khô: Lá được sấy khô để dừng quá trình lên men và thành trà để bán.

- Phân loại, phân loại chè: Chè đen được loại bỏ tạp chất và phân thành các hạng khác nhau.

- Đóng gói: Trà được đóng trong bao PP / PE để bảo quản.

Phương pháp xử lý CTC

- Lựa chọn những lá chè tươi ngon: Lá chè được hái bằng tay để có chất lượng cao nhất.

- Làm héo: Lá chè tươi sau khi thu hoạch được làm héo dưới hệ thống quạt làm mát để đạt được độ ẩm mong muốn.

- Cán: Qua quá trình cán, thành tế bào của lá chè bị phá vỡ, giải phóng các enzym và các hợp chất khác của chúng.

- Cắt / xé / cuộn (CTC): Lá chè đi qua trục lăn hình trụ có răng sắc sẽ làm nát, xé và cuộn chè thành những viên nhỏ, cứng màu xanh lục.

- Lên men: Quá trình lên men tạo ra một số thay đổi hóa học tạo nên màu sắc và mùi vị của trà đen.

- Sấy: Chè được sấy khô để dừng quá trình lên men và hoàn thành chè để bán.

- Phân loại, phân loại chè: Chè đen được loại bỏ tạp chất và phân thành các hạng khác nhau.

- Đóng gói: Trà được đóng trong bao PP / PE để bảo quản.

Trà đen có tốt cho sức khỏe không?

Trà đen mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe, bao gồm tăng cường sức khỏe tim mạch, hỗ trợ tiêu hóa, giảm căng thẳng,… Đó là lý do tại sao trà đen ngày càng trở nên phổ biến.

- Tốt cho năng lượng: Caffeine trong trà có thể giúp tăng cường năng lượng, thúc đẩy tuần hoàn máu lên não, giúp tỉnh táo và tăng khả năng tập trung.

- Chứa nhiều chất chống oxy hóa: Trà đen là nguồn cung cấp chất chống oxy hóa dồi dào, sẽ giúp khử các gốc tự do có hại, giảm nguy cơ ung thư và các bệnh khác.

- Tốt cho sức khỏe tim mạch: Chất flavonoid có trong trà đen rất hiệu quả trong việc ngăn ngừa các cơn đau tim và đột quỵ.

- Giúp tiêu hóa: Trà đen có chứa tannin và các chất hóa học khác có thể làm dịu những rắc rối của dạ dày.

- Giảm căng thẳng: Uống trà đen có thể giúp giảm căng thẳng do L-theanine, một loại axit amin trong trà. L-theanine giúp tinh thần thoải mái, cải thiện tâm trạng và tăng khả năng tập trung trong công việc

Trà đen thường se và đắng hơn trà xanh, nhưng khi được pha đúng cách, trà sẽ trở nên dịu hơn và có hương vị đậm đà hơn. Chính hương vị đặc trưng đã tạo nên sự khác biệt của trà đen so với các loại trà khác.

Uống Trà Thôi
Theo Tạp Chí Kinh Tế
Khám phá quy trình sản xuất trà đen được tiêu thụ nhiều nhất trên thế giới
Khám phá quy trình sản xuất trà đen được tiêu thụ nhiều nhất trên thế giới
0 0 5,401 0.0
Đánh giá của bạn
1+
2+
3+
4+
5+
6+
7+
8+
9+
10+

Bình Luận

Đăng nhập để bình luận cho bài viết

Có thể bạn quan tâm

Mùa thu trong hương sắc trà Việt
Team Uống Trà Thôi BÀI VIẾT
1196 09:00, 25/09/2021
0 0 7,448 0.0
Việt Nam từ lâu đã nổi tiếng là đất nước của lá trà. Hầu hết trên mọi nẻo đường của mảnh đất hình chữ S mọi người sẽ dễ dàng bắt gặp hình ảnh cây trà hay những cốc trà xanh mát. Chính vì sự đa dạng về hương vị và chủng loại đã góp phần làm nên hương sắc trà Việt. Hãy tận hưởng mùa thu dịu ...
Làm thế nào để phân biệt hạn sử dụng của trà?
Team Uống Trà Thôi BÀI VIẾT
1172 09:47, 21/09/2021
1 0 7,004 0.0
Trà có rất nhiều loại và công dụng khác nhau, tùy theo từng đặc điểm của lá trà mà chúng sẽ có thời hạn sử dụng tương ứng để giữ cho hương vị thơm ngon đặc trưng được lâu hơn. Tuy nhiên, đối với những người sành trà, hạn sử dụng của trà không chủ yếu dựa trên hạn sử dụng ghi ở bao bì, mà dựa ...
Đi tìm hương vị trà trong mỗi mùa thu hoạch
Team Uống Trà Thôi BÀI VIẾT
1141 10:12, 17/09/2021
0 0 6,987 0.0
Chén trà không chỉ có hương vị khác nhau bởi chủng loại, vùng sản xuất mà nó còn ảnh hưởng không nhỏ bởi mùa vụ thu hoạch. Thế nên mới có câu thơ “Nước trà mùa xuân, hương trà mùa thu”. Mỗi mùa khác nhau trong năm sẽ cho ra chất lượng và hương vị trà trà khác nhau. Chính điều này tạo nên sự khác biệt ...
Tìm hiểu về Umami - hương vị bí ẩn trong trà
Team Uống Trà Thôi BÀI VIẾT
1115 10:52, 15/09/2021
2 0 7,334 10.0
Ngoài những hương vị cơ bản trong ẩm thực là ngọt, đắng, mặn, chua thì còn có một vị tên umami mà ít ai chú ý đến. Đây cũng là một vị cơ bản của trà, mang lại những thay đổi giác quan trong quá trình thưởng thức mỗi người.

Thuật ngữ "umami" ban đầu xuất phát từ tiếng Nhật, tuy nhiên, ngày nay từ này đã ...
Những bí quyết uống trà giúp cải thiện giấc ngủ
Team Uống Trà Thôi BÀI VIẾT
1104 11:47, 14/09/2021
1 0 7,257 10.0
Nhiều người lầm tưởng rằng uống trà sẽ dẫn đến mất ngủ, điều này có thể đúng với một số loại trà và một số người uống không đúng cách. Thực tế, một số loại trà không chỉ chữa mất ngủ mà còn giúp ngủ ngon và sâu giấc hơn.

Theo các chuyên gia, thời điểm uống trà tốt nhất là vào khoảng từ 8 ...
GIỚI THIỆU CÁC TRÀ QUÁN
GIỚI THIỆU SÁCH HAY
×
Uống Trà Thôi
Chỉ 30s tải app cực nhẹ và trải nghiệm!