/Uống trà thôi
Tải ứng dụng
Trang chủ / Chia sẻ

Tháng 3, nồng nàn trà dệt hương hoa bưởi

2483 08:44, 28/02/2023
Team Uống Trà Thôi BÀI VIẾT

( từ)

Tháng 3, nồng nàn trà dệt hương hoa bưởi
Mỗi độ tháng 3, những khu vườn quê Bắc Bộ lại ngào ngạt hương thơm của hoa bưởi. Cái hương thơm thanh khiết ấy khi kết hợp với Trà Tân Cương thì không thể chê vào đâu được.

“Hoa bưởi nở trắng tinh khôi. Nhụy vàng e ấp gọi mời hương say”. Tháng 3 về, báo hiệu mùa hoa bưởi tới, mùi hương thoang thoảng mà ngạt ngào lại len lỏi trong từng con phố. Thức quà dân dã mà thôn quê ấy nằm im lìm sau những gánh xe hàng rong khiến lòng người thổn thức. Những chùm hoa bưởi trắng tinh khôi, búp non xen kẽ những bông hoa đã bung nở, chờ người mang về. Hương hoa bưởi đằm thắm kết hợp cùng trà Thái nguyên thượng hạng sẽ kết tinh thành trà hương bưởi thanh tao, đánh dấu cột mốc đáng nhớ về một mùa trong năm.

Trà hoa bưởi là thức uống không còn xa lạ trong các gia đình Hà Nội. Bây giờ người ta vẫn giữ thói quen ướp hương bưởi cho trà vào những ngày bưởi ra hoa. Đặc biệt, cuối mùa xuân, mưa lây phây, thời tiết nồm ẩm là lúc hoa bưởi nở rộ, thơm ngào ngạt, rất thích hợp để ướp trà. Ướp trà hoa bưởi vốn là công việc tỉ mỉ, tốn thời gian nên không thể vội vã sớm chiều; phải đầy đủ nguyên liệu, đúng thời gian và các công đoạn mới có thể cầm trên tay ly trà thiền như mong đợi.

Nguyên liệu quan trọng nhất trong ướp trà hoa bưởi không chỉ là chọn được loại trà ngon (người ta thường chọn trà Tân Cương đã ủ qua mùa cho bớt hăng), mà còn là những bông hoa tươi, có hương thơm ngát. Hoa bưởi chọn những bông cánh xòe vừa tầm, không dập nát, không héo, nụ căng, chớm nở. Sau khi chọn hoa chỉ tách lấy riêng cánh để ướp với trà cổ thụ hoặc trà Tân Cương nõn tôm đều cho hương rất tốt.

Khi ướp trà hoa bưởi thì cứ 2 tiếng phải thông hoa một lần cho hương trải đều, trà không bị ẩm vì đọng hơi. Mỗi một tuần trà ướp khoảng 8 – 10 tiếng là vừa đủ độ ngấm hương. Sau đó nhặt cách hoa, đài hoa bỏ ra, rồi trải đều trà xuống mâm, rồi mới bắc lên bếp sao lại để trà khô. Khi sao phải đến tầm, giữ cho hương hoa ngấm đều và cánh trà săn lại như lúc đầu. Công đoạn sao trà cũng phải lưu ý chảo nóng già, lửa nhỏ, đảo nhanh nhưng không quá mạnh tay để trà không bị vụn…

Trà hoa bưởi sau khi ướp sẽ có hương hoa bưởi thơm thanh khiết, dịu nhẹ, pha lẫn với vị chát nhè nhẹ của trà thái nguyên. Khi hai thứ hương vị này hòa quyện cùng nhau sẽ lan tỏa khắp khoang miệng người thưởng thức rồi đọng lại vị hậu ngọt và hương hoa nơi cổ họng vô cùng sảng khoái.

Nhấp chén hương trà đầu tiên cảm nhận vị chát dịu của lá chè thấm đẫm sương gió cao nguyên. Đến chén thứ hai, vị thanh ngọt đọng lại trên môi thoảng hương thơm nồng nàn của hoa bưởi. Vị đăng đắng, dìu dịu sẽ ngấm trong vị giác khi uống đến chén thứ ba… Nhấp ly trà rồi dường như lòng ta khó dứt, muốn kéo dài mãi tuần trà …

Nhã chén trà xuân ướp hương bưởi như đưa lòng về với thôn quê qua nơi phố thị. Pha ấm trà thơm, với kẹo lạc vừng, nhìn mưa xuân lất phất với người bạn tâm giao tri kỷ, thật là một thú nhã không gì sánh bằng.

Uống Trà Thôi
Sưu tầm Internet
Tháng 3, nồng nàn trà dệt hương hoa bưởi
0 0 6,995 0.0
Đánh giá của bạn
1+
2+
3+
4+
5+
6+
7+
8+
9+
10+

Bình Luận

Đăng nhập để bình luận cho bài viết

Có thể bạn quan tâm

Trích đoạn: Những Chiếc Ấm Đất - Nguyễn Tuân
Team Uống Trà Thôi BÀI VIẾT
1646 13:43, 16/03/2022
1 0 12,096 3.7
Những Chiếc Ấm Đất - Nguyễn Tuân
Cùng trong bộ truyện "Vang bóng một thời", tác giả Nguyễn Tuân viết thêm một truyện ngắn về chủ đề Trà. Và đây cũng là một trong những tác phẩm kinh điển trong văn học về thú chơi này.
Truyện viết về thời phong kiến, đói - nghèo - khổ, cái thực tại ấy khiến con người ...
Uống trà mùa nào ngon nhất?
Team Uống Trà Thôi BÀI VIẾT
1642 08:34, 15/03/2022
0 0 7,783 0.0
Mùa nào thức ấy, mỗi mùa hoa lại mang đến một cảm xúc riêng, hoa theo mùa được tận dụng để làm nổi bật lên sự đặc trưng vốn có. Thế nên, đối với cây trà thì mùa không chỉ đơn giản là xuân, hạ, thu hay đông mà mỗi thời điểm thu hái đều được tính toán kỹ lượng để đạt được sự tối ưu trong ...
Vùng trà Shan tuyết cổ thụ nổi tiếng ở Việt Nam
Team Uống Trà Thôi BÀI VIẾT
1637 08:47, 11/03/2022
0 0 7,476 0.0
Trà Shan tuyết là thức uống phổ biến với hương vị đặc biệt được yêu thích không chỉ tại Việt Nam mà còn trên toàn thế giới. Chát mà lại thanh, ngọt dịu mà ngậy béo, đằm thắm, cá tính, đầy quyến rũ… chính là một vài chi tiết nổi trội để miêu tả những chén trà được thu hái từ những vùng trà Shan ...
TRUYỀN THUYẾT TRÀ LONG TỈNH
Team Uống Trà Thôi BÀI VIẾT
1633 16:51, 09/03/2022
0 0 8,017 0.0
TRUYỀN THUYẾT TRÀ LONG TỈNH
Trà Long Tỉnh 龙井 nổi tiếng vì có được “sắc lục 色绿 (sắc xanh), hương úc 香郁 (hương thơm), vị cam 味甘 (vị ngọt), hình mĩ 形美 (hình dáng đẹp)”, đã lưu lại không ít những truyền thuyết thần kì trong lịch sử, trong đó truyền thuyết có liên quan đến “Long Tỉnh” và “18 ...
Uống trà nóng có tốt không? Nhiệt độ nước pha trà như thế nào là chuẩn?
Team Uống Trà Thôi BÀI VIẾT
1628 09:02, 08/03/2022
0 0 7,215 0.0
Uống trà thực sự có thể gây ra những tác dụng phụ không thể ngờ nếu lạm dụng hoặc uống không đúng cách như uống quá nóng.

Uống trà nóng trong tiết trời giá rét không chỉ là thú vui mà còn có ích cho sức khỏe. Tuy nhiên thói quen này có thể gây ra những tác dụng phụ không thể ngờ nếu lạm dụng hoặc uống ...
GIỚI THIỆU CÁC TRÀ QUÁN
Giúp Uống Trà Thôi tốt hơn mỗi ngày
×
Uống Trà Thôi
Chỉ 30s tải app cực nhẹ và trải nghiệm!