Genmaicha được làm từ nguyên liệu chính là gạo lứt , và được làm bằng cách trộn gạo lứt và sencha kiểu Nhật thông qua nhiều quy trình khác nhau, chẳng hạn như ngâm, hấp và xào. Bề ngoài của Genmaicha trông rất đều, màu vàng xanh, nước màu vàng tươi và xanh lục. Vì Genmaicha có cả gạo lứt rang và trà xanh với hương thơm tinh tế, không chỉ giữ được mùi thơm tự nhiên của lá trà mà còn tăng thêm mùi thơm của gạo rang.
Người ta uống trà genmaicha cảm thấy hương vị êm dịu và ngon miệng, làm giảm đi vị đắng và chát trong trà, nước trà thơm hơn, không bị xót ruột và dạ dày. Vì vậy, Genmaicha được dân văn phòng Nhật Bản, Hàn Quốc ưa chuộng và giới trẻ ưa chuộng.
Genmaicha chủ yếu được chia thành trà gạo lứt hạt và trà gạo lứt tấm. Trà gạo lứt hạt là sự kết hợp của gạo lứt nguyên hạt và trà sencha Nhật Bản, có thể được pha và uống trực tiếp. Trà gạo lứt tấm chủ yếu được làm từ sự pha trộn giữa gạo lứt tấm và trà xanh Nhật Bản, loại trà gạo lứt này không thích hợp để pha trực tiếp mà cần phải pha thành trà túi lọc trước khi uống.
Hiệu quả và lợi ích của Genmaicha:
Trà gạo lứt có tác dụng và vai trò giúp con người giải tỏa căng thẳng, giảm cân, ngủ ngon, hạ huyết áp, hạ đường huyết và làm ấm bụng. Trà Genmai là một loại trà tốt cho sức khỏe, có thể hầu hết mọi người ở nước ta không biết đến trà Genmai, nhưng trà Genmai lại đứng đầu trong danh sách đồ uống văn phòng tại Hàn Quốc và Nhật Bản. Các lợi ích cụ thể của Genmaicha là:
1. Giải tỏa căng thẳng: Trà Genmi có thể tắng sự hưng phấn và giúp giải tỏa căng thẳng đầu óc, nếu bạn bị kích động quá mức thì uống trà Genmi có thể giúp giải tỏa tâm trạng, giảm căng thẳng nên rất thích hợp cho những người đang làm việc.
2. Giảm huyết áp và lipid: Genmaicha chứa protein, đường, chất xơ và vitamin. Uống Genmaicha một mặt có thể thúc đẩy tuần hoàn máu và tăng cường các chức năng của cơ thể, mặt khác thúc đẩy hệ tiêu hóa. Uống trà giảm béo genmaicha không chỉ giúp tiêu mỡ mà còn cải thiện tình trạng táo bón hiệu quả.
3. Giảm cân: Genmaicha có lượng calo rất thấp và giàu vitamin C , B2, B6,… Dù bạn uống Genmaicha thường xuyên cũng không làm tăng quá nhiều calo và không ảnh hưởng đến sức khỏe của bạn, nó còn có thể giúp giải độc và giảm chất béo., đóng một vai trò trong việc giảm cân.
4. Ngủ ngon: Gạo lứt có chức năng ức chế chất tannin của trà xanh, còn trà Genmai có tác dụng làm dịu, không để bị mất ngủ dù đã uống trước khi đi ngủ. Nó giúp ích trong việc điều trị chứng mất ngủ và cải thiện các triệu chứng khác.
5. Giảm lượng đường trong máu: Gạo lứt rất giàu protein, carbohydrate, chất xơ, vitamin nhóm B, E và các chất dinh dưỡng khác, So với gạo mầm và gạo trắng, chúng giàu chất dinh dưỡng tốt cho sức khỏe hơn và có giá trị dinh dưỡng cao hơn, uống trà gạo lứt có tác dụng bổ huyết, thông tiểu tiện, đồng thời là thực phẩm lý tưởng cho người cao huyết áp, mỡ trong máu cao.
6. Làm ấm dạ dày và tăng sinh lực cho lá lách: Gạo lứt có chức năng làm ấm dạ dày độc đáo, vô hiệu hóa ảnh hưởng của việc uống trà xanh đối với lá lách và dạ dày, vì vậy ngay cả những người tiêu hóa kém cũng có thể tự tin uống.
(Sưu tầm)
