Ấm sứ làm từ chất liệu gốm có hàm lượng cao kaolin (một loại khoáng sét trắng), có tráng men. Được nung ở nhiệt độ rất cao từ 1.200 đến 1.400°C.
Đồ sứ được phát minh ở Trung Quốc và có từ thời nhà Thương (1600–1046 trước Công nguyên). Đến đầu triều đại nhà Đường (618–907 sau Công Nguyên), càng ngày tiêu chuẩn về đồ sứ càng được nâng cao, vì thế, ta có những dòng gốm sứ cao cấp được ưu chuộng khắp thế giới như hiện nay.
Ấm sứ phù hợp cho các dòng trà như: trà xanh, olong, hoàng trà hay bạch trà.
Ấm sứ không xốp như tử sa. Vì thế, thay vì hấp thụ, ấm sứ sẽ làm nổi bật hương vị tinh tế của trà.
Nhìn chung, ấm sứ sẽ là một lựa chọn tuyệt vời sử dụng để đánh giá chất lượng ban đầu của trà. Để làm quen với trà.
2. Ấm tử sa
Ấm tử sa là dòng ấm được nung ở nhiệt độ cao và không tráng men. Với hàm lượng oxit sắt cao và kết cấu dạng cát. Nhiệt độ nung điển hình là từ 1100 – 1200 ° C. Nên tạo ra đặc tính thấu khí kép mà không ngấm nước đồng thời giúp cách nhiệt.
Ấm tử sa hấp thụ hương vị của trà và thẩm thấu những phần dầu tự nhiên của lá trà. Nên sau thời gian sử dụng, ấm trà sẽ có hương vị riêng. Nhiều người sành trà tìm kiếm hương vị này và sưu tập những ấm tử sa cổ với giá rất đắt. Người ta kháo nhau rằng ngay cả khi đổ nước nóng vào ấm tử sa cũ, nước cũng sẽ có hương vị trà đậm đà.
Với những tính chất đặc trưng rất riêng đó của tử sa nên mỗi loại trà chỉ nên sử dụng một ấm pha, vừa ra tăng hương vị cho trà, lại vừa tăng giá trị của ấm.
3. Ấm bạc
Ấm bạc giúp làm mềm nước, làm nước thanh, nhẹ hơn, có thể pha nhiều loại trà, đẩy hương vị của trà tốt hơn.
Bạc là loại vật liệu có tính dẫn nhiệt cao nhất. Đồng thời cũng giữ nhiệt tốt do tỏa nhiệt thấp, nên pha trà với ấm bạc sẽ giúp lá trà được ở nhiệt độ cao hơn tất cả các loại ấm pha khác.
Nhìn chung, ấm bạc pha trà sẽ giống như một chiếc máy ảnh loại cao cấp nhất, tất cả những gì tinh túy, tươi đẹp của trà sẽ được thể hiện rõ nếu pha bằng ấm bạc, nhưng đồng thời nếu trà của bạn có quá nhiều khuyết điểm, thì ấm bạc cũng sẽ khiến cho những khuyết điểm đó được thể hiện ra.
Uống Trà Thôi
Theo tita
