/Uống trà thôi
Tải ứng dụng
Trang chủ / Chia sẻ

Tìm hiểu về kim hoa trong trà Phổ Nhĩ

2659 09:05, 31/05/2023
Team Uống Trà Thôi BÀI VIẾT

( từ)

Tìm hiểu về kim hoa trong trà Phổ Nhĩ
Trà Phổ Nhĩ để lâu trong điều kiện lưu trữ kho khô lý tưởng (không ẩm ướt, nấm mốc), sẽ ngẫu nhiên xuất hiện những đốm nhỏ, tròn màu vàng ở bên trong trà (thường xuất hiện ở trà ép bánh, cục), chúng ta gọi đó là Kim Hoa. Những bánh trà có xuất hiện kim hoa thường có nước đỏ, sáng, nhuận, mùi thơm dễ chịu (không phải là mùi mốc), nước ngọt êm

Trà Phổ Nhĩ lâu nay lừng danh thiên hạ về dược tính quý báu của nó. Giống như rượu vang hảo hạng, trà Phổ Nhĩ để càng lâu càng ngon. Loại trà này có giá lên tới 3,5 triệu nhân dân tệ/kg (khoảng 12,5 tỷ đồng/kg). Năm 2005, nửa ký trà Phổ Nhĩ 64 năm tuổi đã được đấu giá thành công ở mức 132.556 USD (khoảng 3 tỷ đồng).

Trà Phổ Nhĩ là đặc sản xuất xứ từ Phổ Nhĩ, tỉnh Vân Nam, Trung Quốc. Loại trà này còn có nhiều tên gọi khác như Trà Kim Qua Cống, Nhân Đầu Cống, thế nhưng phổ biến hơn là cái tên Phổ Nhĩ.

Trà Phổ Nhĩ là nhóm trà có thể nói là đắt đỏ nhất thế giới vì 2 lý do. Thứ nhất là trà Phổ Nhĩ thường được làm từ giống trà cổ thụ (có thể trồng hoặc mọc hoang). Cụ thể, nguyên liệu để làm loại trà này là shan tuyết cổ thụ. Thứ hai, giống như rượu vang ủ lâu năm, trà Phổ Nhĩ sau khi lên men đạt tiêu chuẩn thì càng để lâu, càng ngon, càng đắt tiền. Theo đó, lá trà Phổ Nhĩ được lên men hoàn toàn ở trạng thái rắn và khô, tách hết nước trong lá trà, nhưng giữ lại các vi sinh vật có trong lá trà cổ thụ để chuyển loại bỏ hết chất xấu, giữ lại chất tốt trong lá trà.

Trà Phổ Nhĩ đã đắt đỏ mà trà Phổ Nhĩ có kim hoa lại càng quý hiếm. Một số loại trà phổ nhĩ, để lâu trong điều kiện lưu trữ kho khô lý tưởng (không ẩm ướt, nấm mốc), sẽ ngẫu nhiên xuất hiện những đốm nhỏ, tròn màu vàng ở bên trong trà (thường xuất hiện ở trà ép bánh, cục), chúng ta gọi đó là Kim Hoa. Những bánh trà có xuất hiện kim hoa thường có nước đỏ, sáng, nhuận, mùi thơm dễ chịu (không phải là mùi mốc), nước ngọt êm.

Kim Hoa về cơ bản là một loại bào tử nấm có tên khoa học là Eurotium cristatum. Loại nấm này có màu vàng tự nhiên nên được gọi là Kim Hoa hay ‘hoa vàng’. Khi xưa thì Kim Hoa được xem là một loại thảo dược quý và hiếm chỉ mọc trên gỗ mục. Và trong một số ít trường hợp là trên bánh trà xuất từ Vân Nam đến Tây Tạng và Mông Cổ.

Một bánh trà Phổ Nhĩ lâu năm mà có kim hoa là rất quý. Vì đây là kim hoa xuất hiện tự nhiên chứ không có sự tác động của con người. Khi xuất hiện kim hoa, vị chát, đắng của trà được giảm xuống mức thấp nhất, đồng thời tăng độ tinh tế, nồng hậu của trà, đạt được hiệu quả nâng cao phẩm chất trà. Kim hoa xuất hiện dưới dạng hình đốm tròn, nhìn thấy rõ ràng, màu vàng sáng. Trà Phổ Nhĩ có nấm kim hoa có mùi thơm dễ chịu, nước trà có kim hoa có màu đỏ sáng, mùi thơm. Đồng thời, đây cũng là một loại nấm có nhiều tác dụng tốt đối với cơ thể:

Chống ô xi hóa: thân nấm sản sinh ra rất nhiều hoạt chất cùng lúc với việc hấp thụ polyphenol trong trà, có tác dụng loại bỏ gốc tự do trong cơ thể người và làm chậm quá trình lão hóa.

Giữ cho đường ruột khỏe mạnh: kim hoa có thể loại bỏ một cách hiệu quả mỡ và độc tố trong ruột, khiến đường ruột khỏe mạnh, đồng thời đẩy nhanh quá trình phân hủy mỡ trong cơ thể, góp phần giảm cân.

Kim hoa xuất hiện ngẫu nhiên trong trà phổ nhĩ, thường ở những loại trà phẩm chất tốt, để lâu năm, ngẫu nhiên đạt điều kiện để loại nấm này sinh trưởng mới có khả năng xuất hiện kim hoa, người Trung Quốc thường nói câu: “sương trắng dễ tìm, kim hoa khó thấy” là vậy.

Uống Trà Thôi
Theo tạp chí kinh tế
Tìm hiểu về kim hoa trong trà Phổ Nhĩ
0 0 10,433 0.0
Đánh giá của bạn
1+
2+
3+
4+
5+
6+
7+
8+
9+
10+

Bình Luận

Đăng nhập để bình luận cho bài viết

Có thể bạn quan tâm

NĂNG LƯỢNG
Team Uống Trà Thôi BÀI VIẾT
3821 08:00, 07/08/2025
0 0 106 0.0
Lịch sử của trà xuất hiện tại thế gian vượt rất xa lịch sử nền văn minh của nhân loại, nhưng chỉ đến khi được phát hiện ra giá trị, nó mới dần dần trở nên quen thuộc và được mọi người chú ý đến. Trong trà lại vừa vặn có ngũ sắc, từ đó sinh ra ngũ vị và có mang năng lượng của ngũ tạng.Trời có ...
ĐIỂM DANH 6 LOẠI TRÀ NHẬT BẢN NỔI TIẾNG TRONG VĂN HÓA TRÀ ĐẠO
Team Uống Trà Thôi BÀI VIẾT
3819 11:52, 04/08/2025
0 0 294 0.0
Nhật Bản xứ sở hoa anh đào vốn dĩ nổi tiếng là quốc gia sản xuất nhiều trà trên thế giới. Và một những loại trà được yêu thích nhất ở Nhật Bản là trà xanh. Tuy vậy, đây không phải là loại trà duy nhất của quốc gia này được sản xuất trong nước dù trà xanh chiếm gần 90% sản lượng trà. Trong bài ...
Trà & Nhân sinh quan
Team Uống Trà Thôi BÀI VIẾT
3813 08:38, 22/07/2025
0 0 878 9.0
 Nước sôi réo gọi, bông khí trào lên như hơi thở mây ngàn. Những lá trà khô xám – tưởng chừng đã ngủ yên trong tĩnh lặng – bỗng thức tỉnh giữa nồng nhiệt. Chúng dần duỗi mình, nở bung màu ngọc lục, như vầng sáng sinh lực hồi sinh sau đông tàn. Đời người đâu khác? Phận nhân sinh nào chẳng một lần ...
TRÀ MÃ CỔ ĐẠO - CON ĐƯỜNG HUYỀN THOẠI CỦA TRÀ VÀ NGỰA
Team Uống Trà Thôi BÀI VIẾT
3780 15:41, 12/06/2025
0 0 1,550 0.0
Trà Mã Cổ Đạo là một mạng lưới giao thương cổ đại có thể sánh ngang với " Con đường tơ lụa " trong lịch sử Trung Quốc , nó nằm ở phía tây nam Trung Quốc giữa khu vực Dãy núi Hoành Đoạn và cao nguyên Tây Tạng , bắt đầu từ Thành Đô - Tứ Xuyên, Nhã An, Côn Minh - Vân Nam, Phổ Nhĩ của Trung Quốc, và kết thúc ...
Trà – Người Bạn Thân Của Sức Khỏe Và Tâm Hồn
Team Uống Trà Thôi BÀI VIẾT
3777 19:00, 11/06/2025
1 0 1,839 0.0
Có những buổi sáng, tôi thường ngồi thưởng thức tách trà nóng, để hơi ấm từ lòng bàn tay lan tỏa khắp người. Vị chát nhẹ đầu lưỡi, hương thơm dịu dàng… Mỗi ngụm trà như lời thì thầm: “Sống chậm lại một chút, để yêu thương bản thân nhiều hơn.” Trà không chỉ làm dịu cơn khát – nó là người bạn ...
GIỚI THIỆU CÁC TRÀ QUÁN
GIỚI THIỆU SÁCH HAY
×
Uống Trà Thôi
Chỉ 30s tải app cực nhẹ và trải nghiệm!