/Uống trà thôi
Tải ứng dụng
Trang chủ / Chia sẻ

SỰ KHÁC NHAU GIỮA TRÀ PHỔ NHĨ CHÍN CƯỠNG BỨC VÀ TRÀ SỐNG Ủ TỰ NHIÊN.

2704 13:10, 19/06/2023
Team Uống Trà Thôi BÀI VIẾT

( từ)

SỰ KHÁC NHAU GIỮA TRÀ PHỔ NHĨ CHÍN CƯỠNG BỨC VÀ TRÀ SỐNG Ủ TỰ NHIÊN.
Trong bài viết này tôi sử dụng từ trà thô( trà lá rời) và trà bánh( trà ép bánh) thay cho từ Phổ Nhĩ.

Các cụ có câu : “Uống trà đã chín và lưu trữ trà sống”.

Trà thô và trà bánh chín có tính chất dịu nhẹ, bảo vệ dạ dày, làm ấm dạ dày, có tác dụng bồi bổ sức khỏe nên được nhiều người, đặc biệt là những người am hiểu trà yêu thích.

Vậy trà thô & bánh lên men cưỡng bức và trà sống ủ chín khác nhau thế nào?

Trà chín áp dụng quy trình lên men cưỡng bức, nhằm mục đích đẩy nhanh thời gian lên men của trà vàng phơi nắng, nước trà mịn và êm dịu, có thể uống ngay lập tức nếu quy trình đạt chuẩn. Thực chất việc lên men trà cưỡng bức nhằm mục đích làm già trà xuất hiện chính thức vào năm 1975, nhà máy chè Côn Minh, Trung Quốc đã sản xuất thử thành công” công nghệ ủ đống nhân tạo”. Việc này làm thay đổi thời gian và môi trường của quá trình lên men tự nhiên của trà vàng thô phơi nắng. Vì nó được làm nhanh một cách cưỡng bức, vì vậy sẽ làm mất đi một số thành phần trong trà, không giống như trà thô được ủ tự nhiên trong môi trường lý tưởng để có được trà lâu năm đỉnh cao. Đây cũng có thể nói là một điểm hạn chế của quá trình lên men cưỡng bức. Vì vậy, trà lên men cưỡng bức đạt chuẩn có thể ngon nhưng không lưu trữ được lâu.

Ngoài việc có thể sử dụng ngay trà chín lên men cưỡng bức thì có thể được bảo quản giống như trà sống. Trong quá trình bảo quản lý tưởng thì mùi của trà mới lên men sẽ mất dần, hương vị trở nên mượt mà hơn, nước trà ngọt và dịu hơn. Nhưng so với Trà sống ủ chín tự nhiên của cùng một nguyên liệu, sự cải thiện hương vị của trà cưỡng bức được bảo quản không thể bằng Trà sống ủ chín. Vì lý do này, ngay cả người TQ đều công nhận rằng Trà ủ tự nhiên từ trà sống sẽ có giá trị cao hơn.

Sau khoảng 20 năm, trà thô và trà bánh ủ tự nhiên từ trà sống được cất giữ ở môi trường lí tưởng đã bắt đầu có mùi thơm dược liệu, đang dần đạt được trạng thái đỉnh cao, nước chè trong và có màu vàng mật ong, hương vị đậm đà, hướng nội, tròn đầy, vị phong phú, nhiều tầng các lớp rõ dàng và tinh tế. Còn đối với Trà lên men cưỡng bức chín 20 năm tuổi trở lên thì loại trà này đã bắt đầu suy tàn! Vì trà chín cưỡng bức với quy trình chuẩn có thể đạt chất lượng đỉnh cao sau khi được bảo quản từ 5 đến 7 năm, sau đó sẽ giảm dần. Ngoài ra, hương vị của trà cưỡng bức lúc này tương đối bình thường, với sự khác biệt là mùi gỗ mục, cảm giác như vào nhà cổ lâu năm không có người ở.

Uống Trà Thôi
Theo che-sach
0 0 8,387 0.0
Đánh giá của bạn
1+
2+
3+
4+
5+
6+
7+
8+
9+
10+

Bình Luận

Đăng nhập để bình luận cho bài viết

Có thể bạn quan tâm

TRÀ MÃ CỔ ĐẠO - CON ĐƯỜNG HUYỀN THOẠI CỦA TRÀ VÀ NGỰA
Team Uống Trà Thôi BÀI VIẾT
3780 15:41, 12/06/2025
0 0 547 0.0
Trà Mã Cổ Đạo là một mạng lưới giao thương cổ đại có thể sánh ngang với " Con đường tơ lụa " trong lịch sử Trung Quốc , nó nằm ở phía tây nam Trung Quốc giữa khu vực Dãy núi Hoành Đoạn và cao nguyên Tây Tạng , bắt đầu từ Thành Đô - Tứ Xuyên, Nhã An, Côn Minh - Vân Nam, Phổ Nhĩ của Trung Quốc, và kết thúc ...
Trà – Người Bạn Thân Của Sức Khỏe Và Tâm Hồn
Team Uống Trà Thôi BÀI VIẾT
3777 19:00, 11/06/2025
1 0 712 0.0
Có những buổi sáng, tôi thường ngồi thưởng thức tách trà nóng, để hơi ấm từ lòng bàn tay lan tỏa khắp người. Vị chát nhẹ đầu lưỡi, hương thơm dịu dàng… Mỗi ngụm trà như lời thì thầm: “Sống chậm lại một chút, để yêu thương bản thân nhiều hơn.” Trà không chỉ làm dịu cơn khát – nó là người bạn ...
Tĩnh Tại Giữa Cuộc Đời Gấp Gáp
Team Uống Trà Thôi BÀI VIẾT
3776 09:56, 10/06/2025
2 0 888 10.0
Trong căn phòng nhỏ đầy nắng, tôi rót nước sôi vào ấm trà. Hơi nước bốc lên mờ ảo, từng lá trà khẽ giãn mình trong dòng nước nóng. Thắp nén hương trầm, tự nhủ, như một lời mời gọi tâm hồn tạm dừng khỏi những xô bồ. Cầm chén trà trên tay, tôi chợt nhận ra: đời người cũng tựa một ấm trà, cần ...
Hành Trình Thẩm Thấu Tỉnh Thức
Team Uống Trà Thôi BÀI VIẾT
3775 11:46, 09/06/2025
3 0 1,388 10.0
Trong đạo Phật, hành trình giác ngộ không tách rời khỏi những nghi thức giản dị đời thường. Thưởng trà - một nghệ thuật tưởng chừng đơn thuần lại là pháp môn vi diệu giúp hành giả nuôi dưỡng chánh niệm, thấu hiểu vô thường và rèn luyện tâm tĩnh lặng. Từ Trung Hoa đến Nhật Bản, trà đã trở thành cầu ...
THƯỞNG TRÀ, THƯỞNG MÙA XUÂN TẠI ĐÀI LOAN
Team Uống Trà Thôi BÀI VIẾT
3716 13:13, 03/04/2025
0 0 3,246 0.0
Mùa Xuân tại Đài Loan không chỉ là dịp lý tưởng để khám phá thiên nhiên tươi đẹp mà còn để trải nghiệm văn hóa thưởng trà độc đáo. Khi đồi trà xanh mướt bắt đầu đâm chồi, cũng là lúc trà xuân được thu hoạch, mang đến những tách trà thanh khiết và tinh tế. Từ quán trà truyền thống đến các trang trại ...
GIỚI THIỆU CÁC TRÀ QUÁN
Giúp Uống Trà Thôi tốt hơn mỗi ngày
×
Uống Trà Thôi
Chỉ 30s tải app cực nhẹ và trải nghiệm!