/Uống trà thôi
Tải ứng dụng
Trang chủ / Chia sẻ

Ấm tử sa và phương pháp chọn theo nhiệt độ nung

2916 09:53, 12/10/2023
Team Uống Trà Thôi KIẾN THỨC

( từ)

Ấm tử sa và phương pháp chọn theo nhiệt độ nung
Nhắc đến ấm tử sa là nhắc đến một loại ấm dùng để pha trà được làm từ đất nung ở nhiệt độ cao, không sử dụng phương pháp tráng men. Được gọi là tử sa vì màu của nó thường là màu tím, có xuất phát ở vùng Nghi Hưng (tỉnh Giang Tô, Trung Quốc).Từng có rất nhiều những tranh cãi về loại ấm trà tử sa này, và dưới đây là một vài kết luận nhận được nhiều sự chấp nhận của những người uống trà, và đó cũng là những đặc tính riêng tạo nên định nghĩa cho Ấm Tử Sa. Có khá nhiều phương pháp để lựa chọn một chiếc ấm tử sa. Nay chúng tôi xin trân trọng gửi đến QUÝ TRÀ HỮU một phương pháp được cho là khá phổ biến mà những người mua ấm thường sử dụng đó là thông qua đánh giá về nhiệt độ nung của ấm!

1) Khi ấm được nung với nhiệt độ thấp hoặc chưa đủ, khi thành sản phẩm sẽ rất xốp, hấp thụ mùi vị, do đất có khả năng dùng làm xúc tác ảnh hưởng quá trình oxy hóa của những phân tử mang mùi thơm nên dễ làm mất đi mùi trà. Một chiếc ấm dù làm bằng loại đất sét hiếm nhưng nếu không được nung cho đúng cách thì sẽ không tốt cho trà.

2) Mặt khác, nếu chiếc ấm được nung với nhiệt độ thấp thì có thể sẽ làm mềm nước trà và giảm độ đắng…

3) Nhìn chung, chúng ta nên chọn những chiếc ấm được nung ở nhiệt độ vừa phải. Khi nung ở nhiệt độ quá cao, dẫn đến ấm có thể nhìn trơ như “thủy tinh” hoặc là sứ, vậy tại sao chúng ta phải chi nhiều tiền để sở hữu những loại ấm Nghi Hưng có chất lượng như vậy? Thay vào đó bạn có thể lựa chọn chiếc ấm sứ tráng men cho đỡ tốn kém.

4) Khi nói về nhiệt độ nung ấm, người ta thường hay so sánh sự tương đối giữa những chiếc ấm khác nhau ở trong cùng một mẻ, tuy vậy điều này thì không phải ai cũng có đủ điều kiện để thử. Thông thường đối với người chơi ấm thì chỉ cần bằng cách xoay nắp trên thân ấm sau đó nghe tiếng kêu cũng trở thành một cách để lựa chọn ấm tốt. Nếu như tiếng kêu đục và xốp, có thể do chiếc ấm đó được nung ở nhiệt độ thấp. Còn nếu nó tạo ra tiếng kim loại giống như tiếng chuông, đó có thể là chiếc ấm tốt và được nung ở nhiệt độ cao. Ngoài ra việc dựa vào màu sắc của ấm cũng có thể đoán được nhiệt độ nung.

5) Ấm khi được nung ở mức nhiệt độ thấp sẽ mất thời gian lâu hơn để lên nước và lâu trở nên bóng.

6) Ấm khi được nung ở nhiệt độ tốt thì có thể lên nước vô cùng nhanh, trông vỏ bóng đẹp hơn sau vài lần sử dụng.

7) Ngoài ra, chất lượng ấm còn phụ thuộc vào tay đập đất khi chế tạo ấm, đôi khi có những chiếc ấm đất được đập chặt vẫn có thể có tiếng kêu vang giống như kim loại mặc dù nó được nung trong nhiệt độ thấp thì đó cũng không phải là một chiếc ấm tốt.

Uống Trà Thôi
Theo trongtinbattrang
2 0 1,542 0.0
Đánh giá của bạn
1+
2+
3+
4+
5+
6+
7+
8+
9+
10+

Bình Luận

Đăng nhập để bình luận cho bài viết

Có thể bạn quan tâm

Ấm Tử Sa dùng uống trà hay thưởng ngoạn?
Team Uống Trà Thôi KIẾN THỨC
3191 09:32, 21/02/2024
0 0 1,086 0.0
Hiện tại người chơi ấm tử sa có mấy nhóm để sưu tầm như sau, bạn hãy xem thử mình đang chơi theo nhóm nào? Một người có thể thích sưu tập ấm tử sa theo 1 nhóm, cũng có thể sưu tập theo nhiều nhóm hoặc tất cả các nhóm.

- Chơi ấm cổ, ấm xưa, ấm đào từ lòng đất, ấm vớt từ biển, ấm các triều đại xưa ...
Ấm Tăng Mao
Team Uống Trà Thôi SƯU TẦM
3147 14:57, 22/01/2024
2 0 1,251 10.0
Tên ấm: Tăng MaoChất đất: Đáy Tào ThanhDung tích: 350 mlẤm này được nghệ nhân Ư Thành An Vi khắc cuốn Tỳ-ni nhật dụng thiết yếu (毘尼日用切要) do Luật sư Độc Thể (读体律师, 1601-1679) hiệu là Luật sư Kiến Nguyệt (见月律师), chuyên hoằng truyền giới luật ở núi Bảo Hoa, tuyển soạn (寶華山弘戒比丘讀體彙集). ...
Hắc sa có thật không? Ấm màu đen có phải là hắc sa?
Team Uống Trà Thôi KIẾN THỨC
3139 10:40, 18/01/2024
0 0 1,022 0.0
Hắc sa có thật không? ấm màu đen có phải là hắc sa không? câu trả lời là KHÔNG!

Đây chỉ là một thủ thuật nung ấm. Ấm được nung lần 2 để tạo màu đen. Trước đây thủ thuật nung lần hai này thường được sử dụng để che đi sự không đồng đều của màu ấm xuất hiện trong quá trình nung ấm tử sa thành phẩm. ...
ĐẤT TỬ SA CÓ THẬT SỰ HIẾM?
Team Uống Trà Thôi KIẾN THỨC
3109 09:46, 02/01/2024
0 0 1,149 0.0
Nhiều người từng nói đất tử sa đã bị cấm khai thác từ năm 2008, nên hiện tại không có đất tử sa thật để làm ấm có đúng không?

Đất tử sa được khai thác sâu trong lòng đất, bên dưới núi Hoàng Long Sơn và các vùng lân cận núi Hoàng Long Sơn nằm tại Đinh Thục Trấn. Đất càng xuống sâu là gọi là đất ...
8 TÍNH NĂNG ĐẶC BIỆT CỦA ẤM TRÀ TỬ SA BẠN NÊN BIẾT
Team Uống Trà Thôi KIẾN THỨC
3073 09:43, 15/12/2023
1 0 1,067 2.0
Thành Phố Nghi Hưng có một đặc ân đặc biệt, họ có một thứ đất sét mà không có ở bất cứ đâu trên thế giới. Kết hợp với kinh nghiệm làm gốm sứ hàng ngàn năm của người Trung Quốc. Nghi Hưng đã cho ra đời những ấm trà tuyệt vời từ công năng sử dụng đến đặc tính tốt cho sức khỏe. Thứ đất sét này ...
GIỚI THIỆU CÁC TRÀ QUÁN
GIỚI THIỆU SÁCH HAY
×
Uống Trà Thôi
Chỉ 30s tải app cực nhẹ và trải nghiệm!