/Uống trà thôi
Tải ứng dụng
Trang chủ / Chia sẻ

Ấm tử sa và phương pháp chọn theo nhiệt độ nung

2916 09:53, 12/10/2023
Team Uống Trà Thôi KIẾN THỨC

( từ)

Ấm tử sa và phương pháp chọn theo nhiệt độ nung
Nhắc đến ấm tử sa là nhắc đến một loại ấm dùng để pha trà được làm từ đất nung ở nhiệt độ cao, không sử dụng phương pháp tráng men. Được gọi là tử sa vì màu của nó thường là màu tím, có xuất phát ở vùng Nghi Hưng (tỉnh Giang Tô, Trung Quốc).Từng có rất nhiều những tranh cãi về loại ấm trà tử sa này, và dưới đây là một vài kết luận nhận được nhiều sự chấp nhận của những người uống trà, và đó cũng là những đặc tính riêng tạo nên định nghĩa cho Ấm Tử Sa. Có khá nhiều phương pháp để lựa chọn một chiếc ấm tử sa. Nay chúng tôi xin trân trọng gửi đến QUÝ TRÀ HỮU một phương pháp được cho là khá phổ biến mà những người mua ấm thường sử dụng đó là thông qua đánh giá về nhiệt độ nung của ấm!

1) Khi ấm được nung với nhiệt độ thấp hoặc chưa đủ, khi thành sản phẩm sẽ rất xốp, hấp thụ mùi vị, do đất có khả năng dùng làm xúc tác ảnh hưởng quá trình oxy hóa của những phân tử mang mùi thơm nên dễ làm mất đi mùi trà. Một chiếc ấm dù làm bằng loại đất sét hiếm nhưng nếu không được nung cho đúng cách thì sẽ không tốt cho trà.

2) Mặt khác, nếu chiếc ấm được nung với nhiệt độ thấp thì có thể sẽ làm mềm nước trà và giảm độ đắng…

3) Nhìn chung, chúng ta nên chọn những chiếc ấm được nung ở nhiệt độ vừa phải. Khi nung ở nhiệt độ quá cao, dẫn đến ấm có thể nhìn trơ như “thủy tinh” hoặc là sứ, vậy tại sao chúng ta phải chi nhiều tiền để sở hữu những loại ấm Nghi Hưng có chất lượng như vậy? Thay vào đó bạn có thể lựa chọn chiếc ấm sứ tráng men cho đỡ tốn kém.

4) Khi nói về nhiệt độ nung ấm, người ta thường hay so sánh sự tương đối giữa những chiếc ấm khác nhau ở trong cùng một mẻ, tuy vậy điều này thì không phải ai cũng có đủ điều kiện để thử. Thông thường đối với người chơi ấm thì chỉ cần bằng cách xoay nắp trên thân ấm sau đó nghe tiếng kêu cũng trở thành một cách để lựa chọn ấm tốt. Nếu như tiếng kêu đục và xốp, có thể do chiếc ấm đó được nung ở nhiệt độ thấp. Còn nếu nó tạo ra tiếng kim loại giống như tiếng chuông, đó có thể là chiếc ấm tốt và được nung ở nhiệt độ cao. Ngoài ra việc dựa vào màu sắc của ấm cũng có thể đoán được nhiệt độ nung.

5) Ấm khi được nung ở mức nhiệt độ thấp sẽ mất thời gian lâu hơn để lên nước và lâu trở nên bóng.

6) Ấm khi được nung ở nhiệt độ tốt thì có thể lên nước vô cùng nhanh, trông vỏ bóng đẹp hơn sau vài lần sử dụng.

7) Ngoài ra, chất lượng ấm còn phụ thuộc vào tay đập đất khi chế tạo ấm, đôi khi có những chiếc ấm đất được đập chặt vẫn có thể có tiếng kêu vang giống như kim loại mặc dù nó được nung trong nhiệt độ thấp thì đó cũng không phải là một chiếc ấm tốt.

Uống Trà Thôi
Theo trongtinbattrang
2 0 1,527 0.0
Đánh giá của bạn
1+
2+
3+
4+
5+
6+
7+
8+
9+
10+

Bình Luận

Đăng nhập để bình luận cho bài viết

Có thể bạn quan tâm

Lịch sử của Kiến Diêu
Team Uống Trà Thôi KIẾN THỨC
2720 13:51, 24/06/2023
0 0 1,547 0.0
Kiến diêu (Jianzhan) là tên gọi của dòng gốm sứ cổ xuất hiện vào khoảng thời nhà Đường, và được chế tác ở lò gốm thuộc phủ Kiến Ninh, Kiến An, nay thuộc trấn Thủy Cát, Kiến Dương, Phúc Kiến, Trung Quốc. Điểm nổi bật của Kiến Diêu là chất men đen được nung ở nhiệt độ rất cao (khoảng 1300 độ C).

Do ...
Ấm trà Tri kỷ
Team Uống Trà Thôi KIẾN THỨC
2696 16:24, 15/06/2023
0 0 1,656 0.0
Truyền thuyết kể rằng đã lâu lắm rồi, có một vị tài chủ cực kỳ thích uống trà. Bất cứ ai đến uống trà ở nhà ông, bất luận giàu hay nghèo, chỉ cần đến, ông sẽ ngay lập tức gọi gia nhân phục vụ.

Một ngày, một người ăn mày áo quần rách rưới đến cửa nhà tài chủ. Ông ta chẳng xin thức ăn, chỉ nói ...
Lịch sử của Nhữ Diêu (Ru ware)
Team Uống Trà Thôi KIẾN THỨC
2677 09:14, 08/06/2023
0 0 1,562 0.0
Gốm Nhữ không những được xếp hạng là “anh cả” trong Ngũ đại danh diêu thời Tống mà còn được đánh giá là một trong những dòng gốm có địa vị cao nhất trong lịch sử hay là đỉnh cao gốm sứ nhân loại.

Trong những năm 1100, gốm Nhữ được làm chỉ dành riêng cho Hoàng gia. Được cho là lấy cảm hứng từ giấc ...
Tử sa rạn là như nào? Cách nhận biết Tử sa rạn
Team Uống Trà Thôi KIẾN THỨC
2660 08:58, 01/06/2023
0 0 1,556 0.0
Chúng ta thường thấy đồ sứ có men rạn, chứ ít khi có tử sa. Bài viết này nhằm giới thiệu đến các anh chị loại tử sa không phủ men nhưng lại có vệt rạn tự nhiên.

Đây là loại tử sa được công nghệ mỹ thuật sư cao cấp Mã Tuấn Hoa phát minh ra, đã đăng ký sở hữu trí tuệ vào năm 2009. Loại ấm tử sa này ...
Đất Thiên Thanh Nê trong cuốn “Dương Tiện Minh Sa Thổ” của Lưu Ngọc Lâm
Team Uống Trà Thôi KIẾN THỨC
2648 08:53, 24/05/2023
0 0 3,811 0.0
Xin gửi đến độc giả bài dịch về nội dung đất Thiên Thanh Nê trong cuốn “Dương Tiện Minh Sa Thổ” của Lưu Ngọc Lâm. Có thể thấy quan điểm trong cuốn này khác nhiều so với cuốn “Nghi Hưng Tử Sa Khoáng Liệu”. Mời các độc giả tham khảo!

Thiên Thanh Nê “đứng đầu trong các loại đất”, nhưng giờ đã khó ...
GIỚI THIỆU CÁC TRÀ QUÁN
Giúp Uống Trà Thôi tốt hơn mỗi ngày
×
Uống Trà Thôi
Chỉ 30s tải app cực nhẹ và trải nghiệm!