/Uống trà thôi
Tải ứng dụng
Trang chủ / Chia sẻ

Mùa xuân - Vụ trà mong đợi nhất của người làm trà

3141 16:53, 20/01/2024
Team Uống Trà Thôi BÀI VIẾT

( từ)

Mùa xuân - Vụ trà mong đợi nhất của người làm trà
Mùa xuân là mùa đẹp nhất trong năm, hơi ấm của mùa xuân sẽ giúp cho cây cối sinh sôi . Các loài thực vật nói chung đều bị ảnh hưởng rất lớn bởi sự thay đổi của thời tiết và khí hậu, cây trà cũng không ngoại lệ. Thời tiết độ xuân về vô cùng thích hợp để cây trà phát triển tốt, đâm chồi, nảy lộc. Nõn trà xuân săn chắc, mang chút hương xuân quyến rũ. Những nét mà trà mùa xuân có không thể lẫn vào với bất kỳ loại trà khác.

Vụ chè xuân là khởi đầu cho vòng thu hoạch của một năm, đây là mùa vụ rất quan trọng. Tuy sản lượng vụ chè xuân năng suất không bằng vụ chính mùa hạ, song hương vị chè xuân được cho là ngon nhất trong năm bởi nó kết tinh “khí trời vị đất vào xuân”.

Theo người dân trồng chè, vụ xuân là lứa hái chính đầu tiên trong năm, thời tiết mùa xuân nên ngọn chè đẹp, năng suất cao. Để vụ xuân đạt năng xuất cao, ngay từ trong tết, người dân đã hái lứa tạo hình tán chè rồi bón thúc, làm cỏ cho cây chè. Nếu hái tạo hình, đầu tư chăm sóc bài bản thì cây sẽ sinh trưởng, phát triển tốt, đảm bảo về cả chất lượng lẫn năng suất.

Xuân trà là vụ trà được thu hoạch vào mùa xuân, bắt đầu từ Tết Nguyên đán và kéo dài trong 3 tháng đầu năm. Tính theo dương lịch, vụ trà xuân tính từ giữa, cuối tháng 2 đến đầu tháng 5. Tùy theo thổ nhưỡng, thời tiết, mỗi vùng sản xuất trà có thời gian thu hái khác nhau. Thông thường, tháng 4 là thời điểm thu hoạch trà vụ xuân nhộn nhịp nhất.

Mỗi loại trà xuân có thời điểm thu hái và cách thức sản xuất khác nhau. Điều này tạo nên những hương vị đặc trưng riêng biệt, tăng thêm sự phong phú cho thức trà xuân. Những mầm xanh non mơn mởn, từng nõn trà săn chắc, mang chút vẻ đẹp xuân quyến rũ, ẩn chứa bên trong những nội chất tuyệt hảo. So với trà mùa hạ và trà mùa thu, trà vụ xuân hầu như không có vị đắng. Nó thiên về một hương vị tinh tế, với một chút dư vị ngọt ngào, thanh mát, xanh trong mà khó có mùa nào sánh kịp.

Nghệ nhân trà Thái Quang Đức chia sẻ, trà mùa xuân có nước ngon nhất bởi có thời gian phát triển dài hơn. Thông qua thời kỳ tăng trưởng chậm chạp, chất dinh dưỡng tích lũy phong phú hơn, nước trà pha có hương vị phong phú với nhiều chất hơn, mịn hơn và dày nước hơn.

Trà vụ xuân có chất lượng tốt nhất, chứa thành phần dưỡng chất dồi dào và được đánh giá là “dày hương, đượm vị”. Sau một mùa đông lạnh buốt, cây trà có thời gian để nghỉ ngơi và ngủ đông nên đã hấp thụ những gì quý giá nhất từ thiên nhiên. Mùa xuân là thời cơ để mầm trà mập mạp vươn lên, bởi thế trà vụ xuân với hương vị thanh khiết và ngon nhất trong năm rất phù hợp với nhu cầu của cơ thể con người.

Chỉ cần một lần thưởng thức trà xuân thì chắc chắn ấn tượng hương vị rất khó phai mờ. Cũng vì lý do này mà cứ mỗi độ xuân về, những người yêu trà lại mong ngóng lửa trà xuân đầu tiên để thưởng thức. Những người làm trà cũng háo hức để thu hoạch được mẻ trà ngon nhất trong năm.

Chè xuân khi pha nước có màu xanh và hương thơm đặc trưng hơn các mùa khác nên những người thưởng chè, sành uống chè thường thích uống chè xuân. Bởi đây chè vụ mới, hương vị mới của mùa xuân.

Hương vị của trà ngon và thơm phụ thuộc rất lớn đến nguồn axit amin trong trà. Khí hậu mùa xuân ấm áp hơn, nắng xuân nhè nhẹ nhưng vẫn có sự chênh lệch giữa ngày và đêm, giữa sáng và tối. Do vậy axit amin có tốc độ phân hủy chậm hơn so với lượng chúng tạo ra hàng ngày. Trà vụ xuân có lượng dưỡng chất axit amin nhiều nhất trong năm và có hương vị đặc trưng nhất. Nhờ những lợi thế vượt trội, các búp trà vụ xuân luôn căng tràn sức sống, mang trong mình hương thơm tươi mới với sắc nước đậm đà và dư vị sâu lắng. Đó là lý do xuân trà luôn là mùa vụ được nhiều người quan tâm và mong chờ.

Những người yêu trà có kinh nghiệm thường nói: “Nước trà mùa xuân, hương thơm mùa thu”. Nói một cách đơn giản, trà mùa xuân có hương vị phong phú và đầy đủ với cảm giác tốt về nước, trong khi trà được sản xuất vào mùa thu, nổi tiếng với hương thơm đặc sắc.

Trà xuân là lứa chè búp đầu tiên trong năm với vị đậm đà, màu nước xanh, hương thơm mát khiến không chỉ người trồng, chế biến mà những người thích uống trà rất mong đợi. Mặc dù sản lượng chỉ bằng 50% so với chè chính vụ nhưng chè xuân lại có những ưu điểm vượt trội.

Uống Trà Thôi
Theo Tap Chí Kinh Tế
0 0 2,738 0.0
Đánh giá của bạn
1+
2+
3+
4+
5+
6+
7+
8+
9+
10+

Bình Luận

Đăng nhập để bình luận cho bài viết

Có thể bạn quan tâm

Sản vật măng trà thức uống ảo diệu
Team Uống Trà Thôi BÀI VIẾT
1657 14:50, 22/03/2022
0 0 7,647 0.0
Chỉ với 5 g trà, 8 người uống miệt mài qua đến lượt pha thứ 20, rồi 25, vậy mà hương trà vẫn nồng nàn không dứt, thức uống ảo diệu. Đấy là măng trà, một sản vật mà tạo hóa ưu ái dành cho đất Việt.
Bắt đầu từ vụ trà mùa đông 2018, giới làm trà hoang dã của các vùng núi cao Hà Giang kháo nhau một loại ...
Muôn kế hại trà Việt - Lam Phong
Team Uống Trà Thôi BÀI VIẾT
1656 15:26, 21/03/2022
0 0 7,855 0.0
Muôn kế hại trà Việt

Cây trà mọc tự nhiên trên khắp vùng Đông - Tây Bắc Việt Nam, các vùng biên giới cũng có, cớ sao “giặc trà” cứ muốn lấn sang ta hạ thủ cây trà Việt?
Cách đây hơn 10 năm, khi trà Shan tuyết cổ thụ trở nên có tiếng đã nảy sinh trào lưu đào gốc trà cổ thụ đem về vườn nhà trồng làm ...
Đặc trưng hương vị trong mỗi vùng trà
Team Uống Trà Thôi BÀI VIẾT
1649 08:28, 18/03/2022
0 0 7,307 0.0
Theo nghiên cứu, cây chè là loại cây có khả năng thích nghi và phát triển cao, sinh trưởng tốt trong nhiều điều kiện môi trường khác nhau. Do đó, không có loại trà nào là ngon nhất, chỉ có thói quen thưởng thức, văn hóa uống trà của từng vùng đất mới là yếu tố quyết định xem đâu là loại trà mang lại nhiều ...
Chén trà nhân loại
Team Uống Trà Thôi BÀI VIẾT
1647 15:33, 16/03/2022
1 0 6,897 0.0
Chén trà nhân loại

Trà nguyên thủy là một thứ thuốc sau biến dần thành một đồ uống. Ở Trung Hoa, vào thế kỷ thứ tám, uống trà được coi là một thú tiêu khiển thanh lịch trong giới thi nhân. Đến thế kỷ thứ mười lăm, Nhật Bản nâng cao giá trị của Trà lên thành một tôn giáo của chủ nghĩa thẩm mỹ, tức ...
Trích đoạn: Những Chiếc Ấm Đất - Nguyễn Tuân
Team Uống Trà Thôi BÀI VIẾT
1646 13:43, 16/03/2022
1 0 11,984 3.7
Những Chiếc Ấm Đất - Nguyễn Tuân
Cùng trong bộ truyện "Vang bóng một thời", tác giả Nguyễn Tuân viết thêm một truyện ngắn về chủ đề Trà. Và đây cũng là một trong những tác phẩm kinh điển trong văn học về thú chơi này.
Truyện viết về thời phong kiến, đói - nghèo - khổ, cái thực tại ấy khiến con người ...
GIỚI THIỆU CÁC TRÀ QUÁN
GIỚI THIỆU SÁCH HAY
×
Uống Trà Thôi
Chỉ 30s tải app cực nhẹ và trải nghiệm!