/Uống trà thôi
Tải ứng dụng
Trang chủ / Chia sẻ

Houjicha – Trà xanh đặc biệt của xứ sở hoa anh đào

3323 09:01, 31/05/2024
Team Uống Trà Thôi BÀI VIẾT

( từ)

Houjicha – Trà xanh đặc biệt của xứ sở hoa anh đào
Nhắc đến Nhật Bản, ngoài những phong cảnh tuyệt đẹp thì không thể không nhắc đến nền ẩm thực vang danh khắp thế giới. Những món ăn thức uống tại Nhật Bản đều rất đặc biệt và có nét hấp dẫn riêng. Trong đó, Houjicha được xem là niềm tự hào của xứ sở hoa anh đào.

Houjicha là tên của một loại trà xanh nổi tiếng, có nguồn gốc từ xứ sở hoa anh đào. Loại trà này mới chỉ xuất hiện vào những năm 1920. Trong tiếng Nhật, Houjicha có nghĩa là “trà rang”. Đây là cách đặt tên đơn giản, bắt nguồn từ việc ghép hai âm tiết đơn giản lại với nhau, trong đó “houji” có nghĩa là “rang” còn “cha” lại hàm ý chỉ “lá trà”. Trà Houjicha được chia thành hai dạng chính là trà rang Houjicha lá và trà rang Houjicha bột, với điểm chung là hương vị vô cùng nổi trội so với những dòng trà phổ thông khác.

Trong văn hóa trà Nhật Bản, Houjicha tuy cùng được xếp vào hàng ngũ những loại trà xanh nổi tiếng nhất nhì ở đất nước mặt trời mọc, song trà Houjicha lại sở hữu hương vị và cách thức chế biến khác hoàn toàn so với những dòng trà thưởng thức cùng nhánh. Ở Nhật, đa phần các loại trà xanh sau khi thu hoạch sẽ được phân loại và mang đi hấp. Tuy nhiên, riêng đối với Houjicha, những loại trà già sẽ được làm sạch sau đó sấy khô bằng nồi sứ, dưới tác động nhiệt ổn định từ các bếp chứa than củi. Đó cũng chính là nguyên nhân khiến lá trà thành phẩm có màu nâu đỏ, hương trà xanh thuần túy cũng mất đi ít nhiều và thay bằng thứ mùi đặc trưng mà chỉ trà rang Houjicha mới có. Chưa kể, cách chế biến độc đáo này còn giúp cho trà giữ được hàm lượng catechin và dưỡng chất cao hơn hầu hết các dòng trà xanh tinh chế khác.

Sau khi thu hoạch xong, người ta sẽ đem trà này đi hấp, làm héo và sấy khô, trà được rang sâu ở nhiệt độ cao lên đến 200 độ C. Qua quá trình này trà sẽ được loại bỏ tất cả vị đắng, đem lại cho trà Hojicha mùi thơm, ​​màu nâu đỏ và hương vị khói đặc trưng.

Sở dĩ trà có màu nâu đỏ là do được sao rang ở nhiệt độ cao. Quá trình này khiến trà bị mất đi vị đắng vốn có thay và đó là mùi thơm nồng đặc trưng, điều này cũng làm cho lượng caffeine trong lá trà giảm xuống. Nếu bạn muốn thưởng thức trà xanh mà không thích vị đắng chát của Matcha thì Houjicha chính là sự lựa chọn tuyệt vời dành cho bạn.

Houjicha mang trong mình một hương vị rất riêng, đậm chất Nhật Bản và vô cùng quyến rũ. Không chỉ phảng phất hương trái cây chín dịu dàng, loại trà này còn hớp hồn người ta nhờ sự hòa quyện hoàn hảo giữa mùi thơm thanh tao của trà ô long và khói bếp miền quê thoang thoảng. Hơn nữa, dù được chế biến từ những lá trà già nhưng vị của trà rang Houjicha không hề đắng gắt, ngược lại rất “vừa vặn”, khiến vị giác của kẻ thưởng thức phải nhung nhớ mãi không thôi.

Hương vị của loại trà này độc đáo đến mức chỉ cần nhấp một ngụm nhỏ là ta đã có thể cảm nhận được hai khía cạnh hương vị đối lập nhưng đầy thú vị đằng sau mỗi lá trà. Trà Houjicha vừa có vị ngăm đắng nhẹ nhàng, vừa pha lẫn chút ngọt ngào tự nhiên đọng lại từ từ nơi cổ họng. Có thể nói, không những sắc sảo về mùi hương, Houjicha còn ghi điểm trong lòng người ta bởi vị ngon ngàn năm có một.

Vì hàm lượng caffeine trong Houjicha ít, nên đây được xem là sự thay thế hoàn hảo của cà phê dành cho những ai tìm kiếm loại thức uống đậm vị, ngon miệng vào chiều tối nhưng lại lo sợ việc khó ngủ.

Thành phần chính của Hojicha cũng giống như hầu hết các loại trà xanh khác đều có tannin, caffeine, theanine và Vitamin C. Nhưng khác với các loại trà xanh khác, hàm lượng caffeine và tannin trong trà Hojicha là rất thấp.Điều này giúp Hojicha không chỉ trở thành loại trà rất thích hợp dùng cho buổi tối mà còn phù hợp với trẻ nhỏ và người lớn tuổi.Ngày nay, càng nhiều người đang sử dụng trà Hojicha thay thế cho cà phê và thậm chí uống trà Hojicha vào ban đêm còn giúp bạn chìm vào giâc ngủ sâu hơn

Uống Trà Thôi
Theo Tạp Chí Kinh Tế
Houjicha – Trà xanh đặc biệt của xứ sở hoa anh đào
0 0 1,517 0.0
Đánh giá của bạn
1+
2+
3+
4+
5+
6+
7+
8+
9+
10+

Bình Luận

Đăng nhập để bình luận cho bài viết

Có thể bạn quan tâm

Chuyện của trà (Kỳ 3): Loại đồ uống gắn kết chặt chẽ với đời sống của người Trung Quốc
Team Uống Trà Thôi BÀI VIẾT
3222 09:36, 14/03/2024
5 0 2,338 0.0
Trà nằm trong 7 thứ thiết yếu trong cuộc sống của người Trung Quốc, điều đó được thể hiện rõ nét qua câu tục ngữ: “Củi đóm, gạo, dầu, muối, tương, dấm và trà”. Từ khi được phát hiện tới hiện tại trà luôn là loại thức uống gắn bó khăng khít, mật thiết với đời sống của người dân Trung Quốc.

- ...
Thưởng thức tinh hoa Việt Nam qua 10 loại trà danh tiếng
Team Uống Trà Thôi BÀI VIẾT
3220 08:37, 12/03/2024
3 0 2,197 10.0
Việt Nam, với địa hình đa dạng và khí hậu ôn hòa, sở hữu điều kiện lý tưởng để phát triển trà. Nổi tiếng với hương vị tinh tế và chất lượng thượng hạng, trà Việt Nam đã trở thành một thức uống được yêu thích bởi người dân trong nước và cả du khách quốc tế. Trong số đó, "Thập đại danh trà" ...
TRÀ ĐẠO ĐỜI ĐƯỜNG - NGHỆ THUẬT TỪ 1400 NĂM TRƯỚC
Team Uống Trà Thôi BÀI VIẾT
3214 08:55, 08/03/2024
1 0 2,629 0.0
Nhà Đường (618-907) là một triều đại vàng son không những của riêng Trung Quốc mà là một thời đại văn hóa được coi trọng nhất trong lịch sử nhân loại. Đây được coi là kỷ nguyên văn trị rực rỡ đầu tiên của nhân loại, chưa thời đại nào mà giới văn nhân sáng tác được coi trọng bằng thời đại này.

Cũng ...
Chuyện của trà (Kỳ 2): Thời cổ đại, Trung Quốc không dùng trà để giải khát
Team Uống Trà Thôi BÀI VIẾT
3209 16:45, 05/03/2024
1 0 2,779 0.0
Ngày nay, hầu hết mọi người chỉ biết đến trà là một loại thức uống, mục đích dùng để giải khát. Nhưng ngược dòng lịch sử về cách đây 18 thế kỷ, tại Trung Quốc trà ban đầu được sử dụng như một vị thuốc chữa bệnh, vị đắng của trà từng khiến nhiều người ốm phải dùng các loại gia vị khác nhau ...
TẢN MẠN ĐÔI DÒNG VỀ THIỀN VÀ TRÀ ĐẠO
Team Uống Trà Thôi BÀI VIẾT
3204 08:44, 01/03/2024
1 0 2,309 0.0
Nói đến Trà đạo, người ta thường liên tưởng ngay đến Thiền. Mối liên quan mật thiết giữa Thiền và Trà đạo gần như không còn khoảng cách để phân chia, chẳng hạn Trà Thang hình thành từ sự phát triển trong nghi thức uống trà của Thiền Tông, thậm chí có người cho rằng Trà đạo chính là Thiền. Về điều này ...
GIỚI THIỆU CÁC TRÀ QUÁN
GIỚI THIỆU SÁCH HAY
×
Uống Trà Thôi
Chỉ 30s tải app cực nhẹ và trải nghiệm!