/Uống trà thôi
Tải ứng dụng
Trang chủ / Chia sẻ

TRÀ MÃ DỌ

3405 10:31, 06/08/2024
Team Uống Trà Thôi BÀI VIẾT

( từ)

TRÀ MÃ DỌ

 

Trong Gia Long Tẩu Quốc có đoạn nhắc đến: khi Nguyễn Ánh bị quân Tây Sơn truy đuổi chạy qua đảnh (đỉnh) Cù Mông thì ngựa yếu, quân kiệt; những chú ngựa dừng lại (dọ) ăn lá chè rừng mọc thành bụi (khóm) nơi đây và sau đấy bỗng nhiên khỏe mạnh cùng nhanh nhẹn hẳn lên. Gia Long thấy vậy bèn sai lấy lá chè này đun (nấu) lên cho mọi người uống, sau khi uống xong cả quân thần thấy tinh thần khoan khoái thể trạng tinh anh. Rồi sau khi lên ngôi vua Gia Long nhớ lại “ơn” xưa ban tước hiệu “Mã Đảnh” cho cây trà nơi núi “Mã Vụ” và nhân dân địa phương muôn đời bảo tồn hưởng lộc.

Khi nhắc đến núi Mã Vụ thì trong “Đại Nam Nhất Thống Chí” có nhắc đến: trong dãy Cù Mông có núi Mã Vụ, núi rất cao lớn, có sinh sản trà, đương thời gọi là “trà xanh Mã Vụ”. Bản Hán tự sách này chép chữ “vũ”: có nghĩa là sương mù. Và lá trà non được ngậm sương là một đặc tính vô cùng quan trọng của “nguyên liệu” để cho ra được một phẩm trà thượng hạng.

Hình ảnh núi Mã Vụ ẩn hiện giữa mờ sương trông như ngựa múa (Mã Vũ) vậy!

Nước ta niềm Nam đọc là “Võ”, niềm Bắc đọc là “Vũ”. Vũ cũng là Vụ.

Phải chăng ngọn núi này có tên Mã Vụ chính là hình ảnh đoàn kỵ binh của cụ “Lương Công Chánh” dẫn quân từ Quy Nhơn phi vào giữa buổi sáng mờ sương qua dãy Cù Mông đã đi vào chiến sử?!

- khẩu âm của người dân Phú Yên cũng có đôi nét đặc thù. Từ Nguyên Âm “Mã Võ” đọc thành “Mã Vụ, từ “Mã Võ” đọc thành “Mã Dõ”, rồi “Dõ” đọc thành “Dọ”; và cũng không biết tự bao giờ mà thức trà đặc sản này được gọi là “Mã Dọ” cứ mãi lưu truyền cho đến ngày nay!

- Với người dân Phú Yên thì từ “Dọ” cũng có nghĩa là “dừng lại”. Mã Dọ: ngựa dừng.

- Vùng đất này cũng có giai đoạn người Pháp mang giống trà ngoại lai đến trồng nhưng rất nhiều khả năng là do hiệu quả không cao nên bị bỏ hoang. Phẩm Hồng trà mà người dân bản địa chế biến dựa trên nguyên liệu trà này có thể là công thức chế biến loại “trà đen” black tea mà người Pháp để lại.

Sáng ra thưởng tuần trà Mã Dọ rồi viết đôi dòng về thức trà tuyệt phẩm này.

Cần lắm một công trình nghiên cứu khoa học bài bản để sản vật quý giá này được “hồi sinh”…!

 

Thích Tâm Tuệ

Viện chủ Khánh Long trà viện

 

 

 

 

 

 

 

* Nghe nói trà sư từng thưởng thức trà Mã Dọ của Phú Yên. Bà cảm nhận như thế nào về trà này?            

 

- Cách đây mấy năm, tôi được mời uống trà Mã Dọ của Phú Yên. Người mời trà bảo trà sư thẩm giùm tôi loại trà này. Tôi uống trà, thấy ngon quá, nhầm với trà Hồng Ý bên Ðài Loan. Trà Hồng Ý bên Nhật Nguyệt Hồ của Ðài Loan được những nghệ nhân cao cấp làm ra.

 

Ðây là một trong những danh trà, rất mắc, chừng 60 triệu đồng một ký. Tôi tưởng là trà Hồng Ý nhưng người đó nói không phải, đây là trà Mã Dọ của Phú Yên. Tôi ngạc nhiên: Sao lại có trà ngon dữ vậy! Từ đó tôi có ấn tượng sâu sắc về trà Mã Dọ. Bẵng đi 2 năm, có một vị hòa thượng mời thưởng trà và hỏi tôi biết đây là trà gì không? Tôi nhận ra đây chính là trà Mã Dọ của Phú Yên. Hòa thượng nói trà này quý lắm.

 

Tôi muốn có nhân duyên nào đó để tìm hiểu và phát huy trà Mã Dọ của Phú Yên. Vì trà đó rất ngon. Nếu mình biết làm nên câu chuyện thì trà Mã Dọ của Phú Yên sẽ trở thành một danh trà, không thua kém bất kỳ danh trà nào trên thế giới!

 

 

https://baophuyen.vn/93/313131/tra-su-va-danh-tra-ma-do-phu-yen.html

https://baophuyen.vn/82/234285/%C3%B0ac-san-tra-ma-do-tren-nui-cu-mong.html 

https://www.youtube.com/watch?v=hirBtruv7Fk 

 

Đánh giá của bạn
1+
2+
3+
4+
5+
6+
7+
8+
9+
10+

Bình Luận

Đăng nhập để bình luận cho bài viết

Có thể bạn quan tâm

Nét
Team Uống Trà Thôi BÀI VIẾT
1799 11:28, 30/04/2022
0 0 7,077 0.0
Người Việt nói chung và người Hà Nội nói riêng coi thưởng trà là một thú vui tao nhã. Trong mỗi tách trà của người Hà Nội xưa chứa đựng cả một bầu trời lễ nghi và triết lý cuộc sống được người xưa đúc kết qua ngàn năm lịch sử, hình thành nên phong cách thưởng trà mang đậm âm hưởng dân tộc. Sự cầu ...
Thưởng thức chè xanh đúng chuẩn xứ Nghệ
Team Uống Trà Thôi BÀI VIẾT
1788 08:25, 26/04/2022
0 0 6,286 0.0
Chè xanh chuẩn xứ Nghệ là đồ uống nấu trực tiếp từ lá trà tươi, nên tinh chất trong lá trà vẫn còn nguyên vẹn, khi uống sẽ có vị chát, nếu không quen thì rất khó uống. Đây là loại nước gắn liền với đời sống, càng về sau nước chè xanh vùng đất này càng trở nên đậm đà. Tuy nhiên, để om được cốc ...
Tứ đại lễ nghi cần có khi thưởng trà
Team Uống Trà Thôi BÀI VIẾT
1785 09:35, 24/04/2022
0 0 5,796 0.0
Nhân sinh cũng giống như việc thưởng trà. Nếu chỉ nhấp một ngụm đầu, vị đắng sẽ át hết tâm trí, nhưng khi thưởng thức trọn vẹn chén trà ấy, ta sẽ cảm nhận trọn vẹn hương vị thanh tao sẽ thấm đượm lên từng tấc lưỡi. Tuy rằng trà có thể tùy theo ý thích khẩu vị của mỗi người mà được pha đậm ...
Trà vò tay giá hơn 15.000 USD/kg
Team Uống Trà Thôi BÀI VIẾT
1777 18:47, 19/04/2022
1 0 6,195 0.0
Trà vò tay giá hơn 15.000 USD/kg

NHẬT BẢN: Lô lá trà vò tay một kg từ tỉnh Shizuoka được bán với giá kỷ lục 1,96 triệu yen (15.500 USD) trong phiên đấu giá đầu mùa.
Phiên đấu giá được tổ chức tại Chợ Trà Nhật Bản tỉnh Shizuoka sáng 18/4 nhằm thu hút sự chú ý cho vụ mùa mới. Ban tổ chức cho biết cây trà năm ...
Lễ nghi trong văn hóa trà Việt
Team Uống Trà Thôi BÀI VIẾT
1771 08:37, 19/04/2022
0 0 6,201 0.0
Trong văn hóa trà, người xưa coi trọng các yếu tố như: Xem, ngửi và phẩm khi thưởng thức trà. Người dùng trà chiêu đãi khách cần chú ý trong lúc nói chuyện với khách, mượn hương vị của trà để tạo nên một bầu không khí thảnh thơi, thanh nhàn, hòa ái. Thời đại ngày nay, uống trà cũng là một ứng xử văn hóa, ...
GIỚI THIỆU CÁC TRÀ QUÁN
GIỚI THIỆU SÁCH HAY
×
Uống Trà Thôi
Chỉ 30s tải app cực nhẹ và trải nghiệm!