/Uống trà thôi
Tải ứng dụng
Trang chủ / Chia sẻ

TRÀ MÃ DỌ

3405 10:31, 06/08/2024
Team Uống Trà Thôi BÀI VIẾT

( từ)

TRÀ MÃ DỌ

 

Trong Gia Long Tẩu Quốc có đoạn nhắc đến: khi Nguyễn Ánh bị quân Tây Sơn truy đuổi chạy qua đảnh (đỉnh) Cù Mông thì ngựa yếu, quân kiệt; những chú ngựa dừng lại (dọ) ăn lá chè rừng mọc thành bụi (khóm) nơi đây và sau đấy bỗng nhiên khỏe mạnh cùng nhanh nhẹn hẳn lên. Gia Long thấy vậy bèn sai lấy lá chè này đun (nấu) lên cho mọi người uống, sau khi uống xong cả quân thần thấy tinh thần khoan khoái thể trạng tinh anh. Rồi sau khi lên ngôi vua Gia Long nhớ lại “ơn” xưa ban tước hiệu “Mã Đảnh” cho cây trà nơi núi “Mã Vụ” và nhân dân địa phương muôn đời bảo tồn hưởng lộc.

Khi nhắc đến núi Mã Vụ thì trong “Đại Nam Nhất Thống Chí” có nhắc đến: trong dãy Cù Mông có núi Mã Vụ, núi rất cao lớn, có sinh sản trà, đương thời gọi là “trà xanh Mã Vụ”. Bản Hán tự sách này chép chữ “vũ”: có nghĩa là sương mù. Và lá trà non được ngậm sương là một đặc tính vô cùng quan trọng của “nguyên liệu” để cho ra được một phẩm trà thượng hạng.

Hình ảnh núi Mã Vụ ẩn hiện giữa mờ sương trông như ngựa múa (Mã Vũ) vậy!

Nước ta niềm Nam đọc là “Võ”, niềm Bắc đọc là “Vũ”. Vũ cũng là Vụ.

Phải chăng ngọn núi này có tên Mã Vụ chính là hình ảnh đoàn kỵ binh của cụ “Lương Công Chánh” dẫn quân từ Quy Nhơn phi vào giữa buổi sáng mờ sương qua dãy Cù Mông đã đi vào chiến sử?!

- khẩu âm của người dân Phú Yên cũng có đôi nét đặc thù. Từ Nguyên Âm “Mã Võ” đọc thành “Mã Vụ, từ “Mã Võ” đọc thành “Mã Dõ”, rồi “Dõ” đọc thành “Dọ”; và cũng không biết tự bao giờ mà thức trà đặc sản này được gọi là “Mã Dọ” cứ mãi lưu truyền cho đến ngày nay!

- Với người dân Phú Yên thì từ “Dọ” cũng có nghĩa là “dừng lại”. Mã Dọ: ngựa dừng.

- Vùng đất này cũng có giai đoạn người Pháp mang giống trà ngoại lai đến trồng nhưng rất nhiều khả năng là do hiệu quả không cao nên bị bỏ hoang. Phẩm Hồng trà mà người dân bản địa chế biến dựa trên nguyên liệu trà này có thể là công thức chế biến loại “trà đen” black tea mà người Pháp để lại.

Sáng ra thưởng tuần trà Mã Dọ rồi viết đôi dòng về thức trà tuyệt phẩm này.

Cần lắm một công trình nghiên cứu khoa học bài bản để sản vật quý giá này được “hồi sinh”…!

 

Thích Tâm Tuệ

Viện chủ Khánh Long trà viện

 

 

 

 

 

 

 

* Nghe nói trà sư từng thưởng thức trà Mã Dọ của Phú Yên. Bà cảm nhận như thế nào về trà này?            

 

- Cách đây mấy năm, tôi được mời uống trà Mã Dọ của Phú Yên. Người mời trà bảo trà sư thẩm giùm tôi loại trà này. Tôi uống trà, thấy ngon quá, nhầm với trà Hồng Ý bên Ðài Loan. Trà Hồng Ý bên Nhật Nguyệt Hồ của Ðài Loan được những nghệ nhân cao cấp làm ra.

 

Ðây là một trong những danh trà, rất mắc, chừng 60 triệu đồng một ký. Tôi tưởng là trà Hồng Ý nhưng người đó nói không phải, đây là trà Mã Dọ của Phú Yên. Tôi ngạc nhiên: Sao lại có trà ngon dữ vậy! Từ đó tôi có ấn tượng sâu sắc về trà Mã Dọ. Bẵng đi 2 năm, có một vị hòa thượng mời thưởng trà và hỏi tôi biết đây là trà gì không? Tôi nhận ra đây chính là trà Mã Dọ của Phú Yên. Hòa thượng nói trà này quý lắm.

 

Tôi muốn có nhân duyên nào đó để tìm hiểu và phát huy trà Mã Dọ của Phú Yên. Vì trà đó rất ngon. Nếu mình biết làm nên câu chuyện thì trà Mã Dọ của Phú Yên sẽ trở thành một danh trà, không thua kém bất kỳ danh trà nào trên thế giới!

 

 

https://baophuyen.vn/93/313131/tra-su-va-danh-tra-ma-do-phu-yen.html

https://baophuyen.vn/82/234285/%C3%B0ac-san-tra-ma-do-tren-nui-cu-mong.html 

https://www.youtube.com/watch?v=hirBtruv7Fk 

 

0 0 1,785 0.0
Đánh giá của bạn
1+
2+
3+
4+
5+
6+
7+
8+
9+
10+

Bình Luận

Đăng nhập để bình luận cho bài viết

Có thể bạn quan tâm

Để thương hiệu chè Việt Nam có chỗ đứng!
Team Uống Trà Thôi BÀI VIẾT
438 08:53, 19/06/2021
0 0 10,006 0.0
Chè Việt đang dần khẳng định mình với thị trường thế giới khi đứng thứ 5 về xuất khẩu chè và đứng thứ 7 về sản xuất chè toàn cầu. Tuy nhiên để thương hiệu chè nước nhà có sức ảnh hưởng và chỗ đứng trên thị trường thì chè Việt Nam cần một chiến lược dài hơi.

Tính đến thời điểm hiện tại, ...
Những lợi ích tuyệt vời từ bã trà
Team Uống Trà Thôi BÀI VIẾT
437 08:47, 19/06/2021
0 0 10,356 0.0
Hầu hết tất cả các bộ phận của cây trà đều được sử dụng. Gần như không bỏ đi bất cứ thứ gì. Và thật bất ngờ, ngay cả khi uống trà xong, chúng ta vẫn có thể tận dụng bã trà để làm một số việc rất bổ ích.

Bã trà dùng để đắp mặt, tại sao không?

Ai cũng biết trà xanh có tác dụng chống lão hóa, ...
Uống trà quá nóng tăng gấp đôi nguy cơ ung thư thực quản
Team Uống Trà Thôi BÀI VIẾT
435 08:30, 19/06/2021
0 0 9,634 0.0
Nhiều người có thói quen bắt đầu ngày mới bằng một tách trà, nhưng nếu uống trà quá nóng, họ có thể vô tình làm tăng nguy cơ bị ung thư thực quản lên gấp đôi so với bình thường.

Theo CNN, nghiên cứu được tiến hành với hơn 50.000 người tại tỉnh Golestan ở đông bắc Iran.

Theo đó, các nhà nghiên cứu nhận ...
Sớm mai, ngồi bên tách trà nóng
Team Uống Trà Thôi BÀI VIẾT
429 09:16, 18/06/2021
0 0 10,610 0.0
Uống trà không đơn giản là để giải khát, để giữ gìn sức khỏe mà uống trà còn là một thú chơi tao nhã của những tao nhân mặc khách, những người đã nếm trải mọi sự và thấy trong chén trà vị đắng cay ngọt bùi đầy đủ của cuộc đời...

Người Việt vốn coi uống trà như thú tao nhã, pha trà để uống hoặc ...
Chăm uống trà xanh, tăng thêm 1,5 năm tuổi thọ
Team Uống Trà Thôi BÀI VIẾT
428 09:05, 18/06/2021
0 0 10,053 0.0
Nghiên cứu mới nhất dựa trên 100.000 người trưởng thành thường xuyên uống trà xanh thường sống trung bình thêm ít nhất 1,5 năm nữa.

Nghiên cứu được Viện Khoa học Y khoa Trung Quốc tại Bắc Kinh thực hiện trong 7 năm và công bố trên Tạp chí Tim mạch Dự phòng châu Âu hôm 8-1. Kết quả cho thấy những người trung niên ...
GIỚI THIỆU CÁC TRÀ QUÁN
Giúp Uống Trà Thôi tốt hơn mỗi ngày
×
Uống Trà Thôi
Chỉ 30s tải app cực nhẹ và trải nghiệm!