/Uống trà thôi
Tải ứng dụng
Trang chủ / Chia sẻ

Hương trà sen Quảng An: Di sản văn hóa phi vật thể quốc gia

3430 07:12, 15/08/2024
Team Uống Trà Thôi BÀI VIẾT

( từ)

Hương trà sen Quảng An: Di sản văn hóa phi vật thể quốc gia
Nghề thủ công truyền thống ướp trà sen Quảng An (phường Quảng An, quận Tây Hồ, Hà Nội) vừa được đưa vào Danh mục di sản văn hóa phi vật thể quốc gia, tại Quyết định số 2316/QĐ-BVHTTDL do Bộ Trưởng Bộ Văn hóa, Thể thao và Du lịch Nguyễn Văn Hùng ký ban hành.

Từ xưa, trà sen đã là một loại trà quý giá mang đậm nét văn hóa Việt Nam, làm say đắm lòng biết bao thế hệ người yêu trà tại Việt Nam. Hoa sen không chỉ có giá trị thẩm mỹ mà còn mang ý nghĩa sâu sắc trong văn hóa và tôn giáo của nhiều quốc gia châu Á, đặc biệt là Việt Nam. Sự kết hợp giữa hoa sen và trà không chỉ tạo ra một hương vị độc đáo mà còn thể hiện sự hòa quyện tinh tế giữa hương sen và vị trà, nâng cao trải nghiệm thưởng thức của người dùng.

Nghề ướp trà sen tại Quảng An không chỉ đơn thuần là một công việc thủ công, mà còn là một di sản văn hóa đặc sắc của vùng đất này. Qua nhiều thế hệ, người dân Quảng An đã truyền lại những bí quyết và kinh nghiệm quý báu để tạo nên những sản phẩm trà sen đặc sắc. Những sản phẩm này không chỉ có giá trị kinh tế cao mà còn là biểu tượng của sự tinh tế và độc đáo trong văn hóa Việt Nam.

Trên thị trường hiện nay có hai loại trà sen phổ biến: trà sen khô (được ướp từ trà khô với gạo sen) và trà sen ướp xổi (ướp bằng nguyên bông sen tươi). Trà sen khô có giá dao động từ 7 đến 10 triệu đồng một kilogram, một mức giá mà không phải ai cũng có cơ hội thưởng thức. Ngược lại, trà sen ướp xổi có giá thành thấp hơn, từ 50.000 đến 65.000 đồng mỗi bông, và phổ biến hơn do dễ mua, thậm chí có thể tự làm tại nhà bằng cách mua hoa sen về và tự ướp trà. Sản phẩm trà sen ướp xổi được đóng gói hút chân không và bảo quản đông lạnh để có thể thưởng thức quanh năm.

Quy trình ướp trà sen đòi hỏi sự tỉ mỉ, kiên nhẫn và kỹ thuật cao. Đối với trà sen bông, người làm phải chọn những bông sen lớn, hàm tiếu, rồi khéo léo cho trà vào giữa bông hoa mà không làm gãy hay dập cánh hoa. Mỗi bông sen chứa khoảng 15 gram trà. Trong khi đó, quy trình làm trà sen khô còn phức tạp hơn, yêu cầu sự tham gia của các nghệ nhân giàu kinh nghiệm. Để tạo ra một kilogram trà sen khô, cần tới 1.000 đến 1.200 bông sen tươi, được ướp và phơi sấy qua nhiều giai đoạn trong vòng 15-21 ngày.

Phường Quảng An, trước đây còn gọi là xóm Mẩu, nằm bên hồ Tây – một vùng đất trồng sen rộng lớn của Hà Nội, đã trở thành cái nôi của nghề ướp trà sen nổi tiếng. Vùng đất này, được bao quanh bởi đầm lầy và ao hồ, có điều kiện khí hậu, nguồn nước và thổ nhưỡng đặc biệt thích hợp cho việc trồng sen. Hồ Tây nổi tiếng với giống sen quý bách diệp, mang hương thơm ngát và lưu giữ hương lâu, khác biệt với những nơi khác. Lớp bùn dày từ 0,7 đến 1,2 mét tích tụ qua hàng ngàn năm ở đáy hồ Tây đã tạo nên giống sen "thượng đẳng", góp phần sản xuất ra những sản phẩm trà sen cao cấp.

Theo lời kể của các bậc cao niên ở làng Quảng An, nghề ướp trà sen thường sử dụng những phẩm trà cao cấp từ mạn ngược ở Thái Nguyên, Hà Giang hoặc trà shan tuyết cổ thụ từ vùng núi phía Bắc. Trà được ép thành bánh, đồ lên như xôi, sau đó sấy khô, rồi ướp với gạo sen trong xoong nhôm ở nhiệt độ 25-28 độ trong 2-3 ngày, giúp trà hút trọn hương gạo sen. Trà Thái Nguyên được đánh giá cao ở hai vùng trà được ưa chuộng là La Bằng và Tân Cương.

Việc công nhận nghề ướp trà sen Quảng An là di sản văn hóa phi vật thể quốc gia không chỉ khẳng định giá trị của nghề truyền thống này mà còn là động lực quan trọng để bảo tồn và phát triển nghề. Đây cũng là cơ sở để xây dựng các kế hoạch phục hồi vùng nguyên liệu, cũng như triển khai các biện pháp để duy trì và phát huy nghề làm trà sen của đất Thăng Long trong tương lai.

Uống Trà Thôi
Theo tạp chí kinh tế
Hương trà sen Quảng An: Di sản văn hóa phi vật thể quốc gia
Hương trà sen Quảng An: Di sản văn hóa phi vật thể quốc gia
0 0 1,511 0.0
Đánh giá của bạn
1+
2+
3+
4+
5+
6+
7+
8+
9+
10+

Bình Luận

Đăng nhập để bình luận cho bài viết

Có thể bạn quan tâm

Có một rừng trà ngàn năm ở Trung Quốc
Team Uống Trà Thôi BÀI VIẾT
3530 13:04, 24/10/2024
0 0 1,015 0.0
Tọa lạc tại TP Phổ Nhĩ, tỉnh Vân Nam (Trung Quốc), cảnh quan văn hóa của rừng trà cổ trên núi Cảnh Mại được UNESCO công nhận là di sản thế giới. Đây là di sản thế giới đầu tiên dành riêng cho văn hóa trà

Khu vực này có diện tích 72km2, bao gồm 9 ngôi làng truyền thống, 5 đồn điền trà cổ do dân làng vận hành, ...
Thành phố hơn 200 năm văn hóa trà
Team Uống Trà Thôi BÀI VIẾT
3517 20:55, 19/10/2024
0 0 859 0.0
Bên cạnh một số vùng sản xuất trà nổi tiếng nhất ở Nhật Bản như Kyoto, Shizuoka, Kagoshima…, Matsue - thủ phủ của tỉnh Shimane - cũng được chú ý không kém với văn hóa trà, tập trung vào matcha (trà xanh dạng bột) và wagashi (bánh kẹo truyền thống của Nhật Bản).

Văn hóa trà của Matsue đã trở nên nổi tiếng hơn ...
Khám phá bí mật của enzyme và hương thơm trong trà
Team Uống Trà Thôi BÀI VIẾT
3512 07:05, 17/10/2024
0 0 872 0.0
Enzyme trong trà đóng vai trò quan trọng trong quá trình tạo ra hương thơm và hương vị độc đáo. Hiểu về enzyme giúp khám phá những bí mật của trà, từ màu sắc, hương vị đến lợi ích sức khỏe, mang lại trải nghiệm thưởng thức tinh tế hơn.

Trà không chỉ là một thức uống quen thuộc trên khắp thế giới mà còn ...
Teapresso - Cuộc cách mạng trong văn hóa thưởng trà hiện đại
Team Uống Trà Thôi BÀI VIẾT
3503 10:34, 11/10/2024
0 0 1,182 0.0
Trong thế giới đồ uống sôi động, Teapresso nổi lên như một làn gió mới, thổi hồn vào văn hóa thưởng trà truyền thống. Với công nghệ pha chế hiện đại, Teapresso không chỉ đơn thuần là một phương thức pha trà mới mà còn là sự kết hợp tinh tế giữa truyền thống và hiện đại, mang đến những trải nghiệm ...
Lá trà và hồn Việt: Hành trình văn hóa ngàn năm
Team Uống Trà Thôi BÀI VIẾT
3499 08:20, 07/10/2024
0 0 1,367 0.0
Trong dòng chảy lịch sử và văn hóa Việt Nam, thưởng trà không chỉ đơn thuần là một thức uống mà đã trở thành biểu tượng tinh thần, phản ánh phong tục và tính cách của người Việt. Trải qua hàng ngàn năm, trà đã gắn bó mật thiết với đời sống dân tộc, chứa đựng những giá trị văn hóa tinh thần sâu sắc ...
GIỚI THIỆU CÁC TRÀ QUÁN
GIỚI THIỆU SÁCH HAY
×
Uống Trà Thôi
Chỉ 30s tải app cực nhẹ và trải nghiệm!