/Uống trà thôi
Tải ứng dụng
Trang chủ / Chia sẻ

Hương trà sen Quảng An: Di sản văn hóa phi vật thể quốc gia

3430 07:12, 15/08/2024
Team Uống Trà Thôi BÀI VIẾT

( từ)

Hương trà sen Quảng An: Di sản văn hóa phi vật thể quốc gia
Nghề thủ công truyền thống ướp trà sen Quảng An (phường Quảng An, quận Tây Hồ, Hà Nội) vừa được đưa vào Danh mục di sản văn hóa phi vật thể quốc gia, tại Quyết định số 2316/QĐ-BVHTTDL do Bộ Trưởng Bộ Văn hóa, Thể thao và Du lịch Nguyễn Văn Hùng ký ban hành.

Từ xưa, trà sen đã là một loại trà quý giá mang đậm nét văn hóa Việt Nam, làm say đắm lòng biết bao thế hệ người yêu trà tại Việt Nam. Hoa sen không chỉ có giá trị thẩm mỹ mà còn mang ý nghĩa sâu sắc trong văn hóa và tôn giáo của nhiều quốc gia châu Á, đặc biệt là Việt Nam. Sự kết hợp giữa hoa sen và trà không chỉ tạo ra một hương vị độc đáo mà còn thể hiện sự hòa quyện tinh tế giữa hương sen và vị trà, nâng cao trải nghiệm thưởng thức của người dùng.

Nghề ướp trà sen tại Quảng An không chỉ đơn thuần là một công việc thủ công, mà còn là một di sản văn hóa đặc sắc của vùng đất này. Qua nhiều thế hệ, người dân Quảng An đã truyền lại những bí quyết và kinh nghiệm quý báu để tạo nên những sản phẩm trà sen đặc sắc. Những sản phẩm này không chỉ có giá trị kinh tế cao mà còn là biểu tượng của sự tinh tế và độc đáo trong văn hóa Việt Nam.

Trên thị trường hiện nay có hai loại trà sen phổ biến: trà sen khô (được ướp từ trà khô với gạo sen) và trà sen ướp xổi (ướp bằng nguyên bông sen tươi). Trà sen khô có giá dao động từ 7 đến 10 triệu đồng một kilogram, một mức giá mà không phải ai cũng có cơ hội thưởng thức. Ngược lại, trà sen ướp xổi có giá thành thấp hơn, từ 50.000 đến 65.000 đồng mỗi bông, và phổ biến hơn do dễ mua, thậm chí có thể tự làm tại nhà bằng cách mua hoa sen về và tự ướp trà. Sản phẩm trà sen ướp xổi được đóng gói hút chân không và bảo quản đông lạnh để có thể thưởng thức quanh năm.

Quy trình ướp trà sen đòi hỏi sự tỉ mỉ, kiên nhẫn và kỹ thuật cao. Đối với trà sen bông, người làm phải chọn những bông sen lớn, hàm tiếu, rồi khéo léo cho trà vào giữa bông hoa mà không làm gãy hay dập cánh hoa. Mỗi bông sen chứa khoảng 15 gram trà. Trong khi đó, quy trình làm trà sen khô còn phức tạp hơn, yêu cầu sự tham gia của các nghệ nhân giàu kinh nghiệm. Để tạo ra một kilogram trà sen khô, cần tới 1.000 đến 1.200 bông sen tươi, được ướp và phơi sấy qua nhiều giai đoạn trong vòng 15-21 ngày.

Phường Quảng An, trước đây còn gọi là xóm Mẩu, nằm bên hồ Tây – một vùng đất trồng sen rộng lớn của Hà Nội, đã trở thành cái nôi của nghề ướp trà sen nổi tiếng. Vùng đất này, được bao quanh bởi đầm lầy và ao hồ, có điều kiện khí hậu, nguồn nước và thổ nhưỡng đặc biệt thích hợp cho việc trồng sen. Hồ Tây nổi tiếng với giống sen quý bách diệp, mang hương thơm ngát và lưu giữ hương lâu, khác biệt với những nơi khác. Lớp bùn dày từ 0,7 đến 1,2 mét tích tụ qua hàng ngàn năm ở đáy hồ Tây đã tạo nên giống sen "thượng đẳng", góp phần sản xuất ra những sản phẩm trà sen cao cấp.

Theo lời kể của các bậc cao niên ở làng Quảng An, nghề ướp trà sen thường sử dụng những phẩm trà cao cấp từ mạn ngược ở Thái Nguyên, Hà Giang hoặc trà shan tuyết cổ thụ từ vùng núi phía Bắc. Trà được ép thành bánh, đồ lên như xôi, sau đó sấy khô, rồi ướp với gạo sen trong xoong nhôm ở nhiệt độ 25-28 độ trong 2-3 ngày, giúp trà hút trọn hương gạo sen. Trà Thái Nguyên được đánh giá cao ở hai vùng trà được ưa chuộng là La Bằng và Tân Cương.

Việc công nhận nghề ướp trà sen Quảng An là di sản văn hóa phi vật thể quốc gia không chỉ khẳng định giá trị của nghề truyền thống này mà còn là động lực quan trọng để bảo tồn và phát triển nghề. Đây cũng là cơ sở để xây dựng các kế hoạch phục hồi vùng nguyên liệu, cũng như triển khai các biện pháp để duy trì và phát huy nghề làm trà sen của đất Thăng Long trong tương lai.

Uống Trà Thôi
Theo tạp chí kinh tế
Hương trà sen Quảng An: Di sản văn hóa phi vật thể quốc gia
Hương trà sen Quảng An: Di sản văn hóa phi vật thể quốc gia
0 0 1,410 0.0
Đánh giá của bạn
1+
2+
3+
4+
5+
6+
7+
8+
9+
10+

Bình Luận

Đăng nhập để bình luận cho bài viết

Có thể bạn quan tâm

Vì sao Người Việt Nam luôn mời nhau uống trà khi gặp mặt?
Team Uống Trà Thôi BÀI VIẾT
34 11:44, 25/05/2021
2 0 10,909 9.5
Nhiều người thường đặt câu hỏi Việt Nam có trà đạo không? Tại sao Việt Nam không có một nền văn hóa trà để sánh với trà đạo Nhật Bản, với trà nghệ Trung Hoa, với trà buổi chiều của Anh quốc?

Nếu chúng ta cho rằng, đạo là con đường, là cung cách uống trà thì Việt Nam hẳn nhiên có trà đạo. Đó là cách ...
Bí ẩn loại trà núi Himalaya ‘đắt nhất thế giới’ chỉ hái vào đêm trăng tròn
Team Uống Trà Thôi BÀI VIẾT
1396 09:16, 24/11/2021
0 0 6,286 0.0
Vào tháng 3,4 và tháng 5, đợi đến khi khi ánh trăng tròn của đêm rằm sáng rõ, khi những ngôi sao tới đúng vị trí và vào thời điểm mực thủy triều dâng cao nhất, người nông dân Ấn Độ mới bắt đầu hái những lá trà quý hiếm có tên là Silver Tips Imperial có giá “siêu đắt” lên tới gần 50 triệu đồng/kg - một ...
Một buổi tiệc trà chiều kiểu Anh hoàn hảo
Team Uống Trà Thôi BÀI VIẾT
1389 08:49, 22/11/2021
0 0 6,263 0.0
Trà chiều là một nghi lễ xã giao trang trọng đối với tầng lớp quý tộc Anh. Theo thời gian, những bữa tiệc trà chiều kiểu Anh đã dần đi vào cuộc sống của người Việt Nam. Nhâm nhi tách trà chiều đã trở thành một thú vui tao nhã để xua tan đi những xô bồ của cuộc sống thường ngày. Nhưng không phải ai cũng biết ...
Nghệ thuật đun nước pha trà
Team Uống Trà Thôi BÀI VIẾT
1386 09:52, 20/11/2021
0 0 7,665 0.0
Lục Vũ - người được mệnh danh là thánh trà Trung Quốc, cũng là tác giả của cuốn Trà kinh nổi tiếng từng viết “Nước là bạn của trà, lửa là thầy của trà. Pha trà suy cho cùng là đun nước sôi đổ vào trà chờ trà ngấm rồi uống. Thế nhưng việc tưởng chừng như đơn giản ấy lại đáng để người ta học cả ...
Trà Phổ Nhĩ quýt - Sự kết hợp đặc biệt giữa trà và quả
Team Uống Trà Thôi BÀI VIẾT
1380 09:02, 18/11/2021
0 0 6,908 0.0
Trà Phổ Nhĩ quýt hay còn gọi là tiểu thanh cam là dòng trà Phổ Nhĩ chín cao cấp có xuất xứ từ Vân Nam - Trung Quốc, là danh trà thượng hạng nổi tiếng khắp nơi. Đây là thức uống có hương vị đặc biệt được nhiều người yêu thích.

Trà Phổ Nhĩ quýt là món trà trân quý và đặc biệt được tạo nên bởi sự sáng ...
GIỚI THIỆU CÁC TRÀ QUÁN
GIỚI THIỆU SÁCH HAY
×
Uống Trà Thôi
Chỉ 30s tải app cực nhẹ và trải nghiệm!