/Uống trà thôi
Tải ứng dụng
Trang chủ / Chia sẻ

Bạch Hào Ngân Châm: "Mỹ nhân trong các danh trà"

3681 08:53, 28/02/2025
Team Uống Trà Thôi BÀI VIẾT

( từ)

Bạch Hào Ngân Châm:
Bạch Hào Ngân Châm, một cái tên nghe thôi đã gợi lên vẻ thanh tao, quý phái, là một trong những loại trà trắng (Bạch Trà) danh tiếng bậc nhất, đứng trong hàng ngũ "Thập Đại Danh Trà" của Trung Hoa. Không chỉ nổi danh bởi vẻ ngoài tinh khôi, quyến rũ, Bạch Hào Ngân Châm còn chinh phục giới mộ điệu trà bởi hương vị độc đáo, phẩm chất tuyệt hảo mà không phải loại trà nào cũng có được.
Nguồn gốc và đặc điểm Bạch Hào Ngân Châm

Bạch Hào Ngân Châm, được mệnh danh là "Mỹ nhân trong các danh trà", là một loại bạch trà thượng hạng, chiếm vị trí danh giá trong Thập Đại Danh Trà Trung Hoa. Không trải qua quá trình oxy hóa, Bạch Hào Ngân Châm giữ trọn vẹn những tinh túy từ lá trà tươi. Búp trà cứng cáp, khoác lên mình lớp lông trắng muốt như bạc, thanh mảnh tựa cây kim, toát lên vẻ đẹp thanh tao, quý phái. Chính vẻ ngoài độc đáo cùng hương vị tinh tế đã đưa Bạch Hào Ngân Châm lên hàng cực phẩm, sánh ngang với Quân Sơn Ngân Châm, từng được dâng lên vua chúa thưởng thức.

Loại trà này chủ yếu được trồng tại vùng Phúc Kiến, nơi những búp trà được tuyển chọn kỹ lưỡng vào giữa tháng ba đến giữa tháng tư, khi hoa trà chưa nở, tránh những ngày mưa sương. Ngoài ra, Bạch Hào Ngân Châm còn được trồng ở Sri Lanka, Ấn Độ và Thái Lan, tuy nhiên danh tiếng và chất lượng vẫn không thể sánh bằng trà Phúc Kiến.

Phúc Kiến, nơi sản sinh ra "Mỹ nhân" Bạch Hào Ngân Châm, tập trung chủ yếu ở các vùng Phúc Đỉnh, Chính Cùng, Tùng Khê và Kiến Dương. Vẻ đẹp của Bạch Hào Ngân Châm không chỉ đến từ hình dáng bên ngoài mà còn từ quy trình chế biến nghiêm ngặt. Búp trà phải non mịn, phủ lớp lông tơ trắng xóa, trải qua các công đoạn phơi khô, diêu thanh tỉ mỉ để đạt được hình dáng hoàn hảo.

- Truyền thuyết về Bạch Hào Ngân Châm

Xung quanh sự ra đời của Bạch Hào Ngân Châm có nhiều câu chuyện truyền thuyết. Nổi tiếng nhất là câu chuyện về ba anh em Chí Cương, Chí Thành và Chí Ngọc. Trong một năm hạn hán, ôn dịch hoành hành, ba anh em quyết tâm lên đường tìm tiên thảo ở Động Cung Sơn để cứu dân làng. Hai người anh cả lần lượt thất bại, chỉ có cô em út Chí Ngọc với sự thông minh và lòng quyết tâm mới tìm được tiên thảo, mang về trồng khắp sườn núi. Loại tiên thảo đó chính là tổ tiên của cây trà Bạch Hào Ngân Châm ngày nay.

Lịch sử ghi lại, Bạch Hào Ngân Châm xuất hiện vào năm 1796, dưới triều đại nhà Thanh. Một trà sư ở Phúc Kiến đã tình cờ trồng được loại trà cho búp trà khỏe mạnh, cứng cáp, và đặt tên là Bạch Hào Ngân Châm. Năm 1891, loại trà này bắt đầu được bán rộng rãi và nhanh chóng nổi tiếng. Đến giai đoạn 1912 - 1916, Bạch Hào Ngân Châm đạt đến đỉnh cao danh vọng, được tôn vinh là "Phúc Kiến Đệ Nhất Danh Trà". Hiện nay, vùng Phúc Đỉnh vẫn là nơi cung cấp nguyên liệu tốt nhất cho Bạch Hào Ngân Châm, với những búp trà có lớp nhung dày, màu sắc trắng hơn hẳn các vùng khác.

- Giá trị của Bạch Hào Ngân Châm

Quy trình sản xuất Bạch Hào Ngân Châm đòi hỏi sự công phu, tỉ mỉ. Búp trà phải là loại mới nhú đầu xuân, một búp một lá. Sau khi được vê nhẹ cho xước sơ, lá trà mầm được lột ra để lấy phần lá non bên trong, rồi ngâm với thủy si thượng (một loại trúc si). Tiếp đến, trà được phơi nắng hoặc hong gió ấm, cuối cùng là sao ở lửa nhỏ với nhiệt độ 30 - 40 độ C.

Bạch Hào Ngân Châm chinh phục người thưởng trà bởi hương vị thơm ngon đặc biệt. Nước trà trong vắt, óng ánh, mang hương thơm lá non tươi mát, vị ngọt dịu, thanh tao.

Dựa theo vùng sản xuất, Bạch Hào Ngân Châm được chia làm hai loại: Bắc Lộ Ngân Châm (Phúc Đỉnh) và Nam Lộ Ngân Châm (Chính Cùng, Tùng Khê, Kiến Dương). Bắc Lộ Ngân Châm có cây trà hình dáng đẹp, búp chắc, lông trắng dày, nước trà vàng trong, hương thơm dễ chịu, vị ngọt dịu. Còn Nam Lộ Ngân Châm có cây trà to khỏe, búp trà thô hơn, lông tơ mỏng, độ bóng ít, nước trà sóng sánh, hương thơm thanh mát, vị nồng hậu, ngọt lâu.

Để thưởng thức trọn vẹn hương vị của Bạch Hào Ngân Châm, người ta thường pha trà theo các bước sau: Tráng ấm chén bằng nước sôi, cho khoảng 5g trà vào ấm, rót 250ml nước sôi (85 - 90 độ C), ủ trà từ 1 - 2 phút rồi rót ra chén thưởng thức.

Bạch Hào Ngân Châm không chỉ đơn thuần là một loại trà, mà còn là sự kết tinh của thiên nhiên, đất trời và bàn tay khéo léo của con người. Mỗi chén trà Bạch Hào Ngân Châm đều mang đến những trải nghiệm tinh tế, thanh tao, giúp người thưởng trà tìm về những giây phút thư giãn, an yên giữa cuộc sống bộn bề.

Uống Trà Thôi
Theo tạp chí kinh tế
Bạch Hào Ngân Châm:
Bạch Hào Ngân Châm:
Đánh giá của bạn
1+
2+
3+
4+
5+
6+
7+
8+
9+
10+

Bình Luận

Đăng nhập để bình luận cho bài viết

Có thể bạn quan tâm

Muốn đỡ khát uống nước, muốn tiêu sầu uống rượu, còn muốn tỉnh mộng mê thì uống trà
Team Uống Trà Thôi BÀI VIẾT
1947 08:47, 03/07/2022
0 0 11,378 0.0
Trà là thức uống phổ biến và đã trở thành một trong ba thức uống không cồn chính (trà, cà phê, ca cao) được ưa chuộng trên toàn cầu. Cùng tìm hiểu chuyên khảo được cho là sớm nhất thế giới về trà để việc thưởng trà càng thêm thi vị.

Lục Vũ thời Đường năm 758 đã viết chuyên khảo sớm nhất thế giới ...
Văn hóa thưởng trà của người Việt
Team Uống Trà Thôi BÀI VIẾT
1940 09:23, 30/06/2022
0 0 9,310 0.0
Không biết từ bao giờ, trà có mặt trong đời sống hàng ngày của người Việt Nam, từ ấm trà bên vỉa hè đến ấm trà trong gia đình. Chén trà cũng là khởi nguồn của rất nhiều câu chuyện, gắn kết thêm những con người chưa từng quen biết lại với nhau.

Trà từ lâu cũng đã được các nhà khoa học chứng minh là rất ...
Ý nghĩa tinh thần, triết học và tôn giáo của trà đạo
Team Uống Trà Thôi BÀI VIẾT
1936 09:28, 27/06/2022
0 0 9,541 0.0
Trà đạo có thể khơi dậy cảm hứng về tinh thần hoặc triết học. Những tương phản triết học giữa Phật giáo, Nho giáo và Đạo giáo thể hiện qua trà đạo là sự quảng bá cho lý tưởng tương ứng của từng tôn giáo.

Với trà đạo, người Trung Quốc đã uống trà trong bốn nghìn năm qua. Ban đầu, trà được trồng ...
Nghệ thuật đấu trà uống tới 50 tách ở Nhật Bản có gì lạ?
Team Uống Trà Thôi BÀI VIẾT
1928 09:15, 24/06/2022
0 0 9,372 0.0
Đấu trà có nguồn gốc từ thời nhà Đường ở Trung Quốc, phát triển sang triều đại nhà Tống rồi du nhập vào Nhật Bản, song người Nhật thiết kế đấu trà với định dạng riêng, không giống Trung Quốc.

Nước Nhật biết đến đấu trà (闘 茶,Tōcha) vào thời kỳ Kamakura (Liêm Thương thời đại, 1185–1333). Ở Nhật, ...
Nghệ thuật uống trà đạo
Team Uống Trà Thôi BÀI VIẾT
1916 08:43, 21/06/2022
1 0 12,522 0.0
Đối với người Trung Quốc, việc uống trà đã trở thành tập quán hơn 1.000 năm qua. Trà là một phần không thể thiếu trong cuộc sống, là một trong bảy nhu cầu thiết yếu hàng ngày, gồm: “nhiên liệu, dầu, gạo, muối, nước tương, giấm và trà”.

Cây trà có nguồn gốc ở Trung Quốc từ thời cổ đại, ban đầu được ...
GIỚI THIỆU CÁC TRÀ QUÁN
Giúp Uống Trà Thôi tốt hơn mỗi ngày
×
Uống Trà Thôi
Chỉ 30s tải app cực nhẹ và trải nghiệm!