Trà Sen ngàn búp Đồng VănDưới đây là TOP 10 loại trà Việt Nam ngon, nổi tiếng mà những người sành trà nhất định phải thử một lần.
Trà Sen ngàn búp Đồng Văn
Trà sen - trà ngon xứng tầm thế giới, mang hơi thở thuần túy trà Việt Nam, kiêu hãnh tỏa ra hương thơm, sắc vị và thần thái nổi bật của Quốc Hoa - Hoa Sen. Nói đến trà sen, chắc hẳn nhiều người sẽ nghĩ ngay đến trà sen Tây Hồ (Hà Nội) mà không biết rằng ở Đồng Văn, Duy Tiên, Hà Nam cũng có một thương hiệu trà sen nổi tiếng - trà sen ngàn búp Đồng Văn. Đây là loại trà được các bậc nghệ nhân làm trà đánh giá cao, xứng danh “Đệ nhất danh trà”.
Trà sen được người uống nâng niu không chỉ bởi dư vị mà còn là ở tình yêu tổ quốc. Trà sen Đồng Văn có sự nồng nàn của hương sen, sự nồng nàn này chỉ nhẹ nhàng thôi vì nó được làm từ gạo sen còn ngậm sương trong nắng sớm, được người nghệ nhân tỉ mỉ làm. Kèm theo một ít vị mộc mạc của trà vùng Bản Liền, Lào Cai. Trà dùng để làm là trà xanh, vị trà xanh cho hương thơm rất trưởng thành, dùng để sao với loại khác sẽ không bị mất mùi đi. Nếu uống trà sen, người ta có thể cảm nhận được nhiều dư âm vị khác nhau mà khó có thể tìm thấy ở một dòng nào khác.
Trà đinh Tân Cương Thái Nguyên
Cùng với trà Nõn tôm, trà đinh Tân Cương (trà xanh Đinh Ngọc) đã trở thành thứ “vàng xanh" của vùng đất Thái Nguyên, là một trong thập đại danh trà Việt Nam. Trà đinh hảo hạng không chỉ nổi tiếng ở khắp đất nước mà còn được đánh giá cao trong các cuộc thi quốc tế về Trà.
Công phu từ khâu sản xuất, để có 1kg trà đinh cần có 8-10kg búp trà non, đồng nghĩa với việc cần nhiều người hái trà liên tục trong nhiều giờ, diện tích lớn. Chính vì thế, theo các chuyên gia trong ngành trà, uống trà đinh “rất đáng". Dù đắt đỏ nhưng nước pha rất tuyệt, sau nhiều lần nước nhưng vẫn không mất chất đặc trưng.
Vị của trà đinh được ví như hương cốm non mới dậy mùi, tươi mới, ngọt dịu và mát lành còn phảng phất đầy chào mời trong không khí, khiến người uống thỏa mãn hơn bao giờ hết. Bạn có thể chưa đến Thái Nguyên, nhưng vị Trà đinh nhất định sẽ cho bạn cảm nhận về hương vị của vùng đất này một cách tự nhiên, chân thật nhất. Càng về sau, nước trà càng đậm đà, màu lại nhẹ hơn, và đặc biệt là hậu ngọt khó lẫn đi đâu được. Người ta rất hay dùng trà đinh đi biếu tặng, đặc biệt là những người trở về từ miền Bắc.
Trà ướp hoa Lài nguyên chất Bảo Lộc
Trà ướp hoa lài đã làm nên danh tiếng của trà Việt Nam. Hoa lài được chăm bón từ mảnh đất nổi tiếng Sa Đéc. Sau khi thu hoạch, trải qua một số công đoạn khác, hoa lài được dùng để ướp với trà của vùng Bảo Lộc nổi tiếng.
Trà ướp hoa lài nguyên chất có thể được ví như đại diện cho sự quyện hoà của vùng đồng bằng phù sa và vùng núi - trung du. Trà ướp hoa lài tại Trà Hoa Quán - Trung tâm Trưng bày và Giới thiệu Sản vật Tây Nguyên là loại trà ướp hương nguyên chất nên khi uống, hương thơm sẽ nhẹ dịu hơn so với những loài ướp phẩm hoá học khác. Nước trà cũng cho ra màu nhẹ nhàng hơn, có một chút óng vàng của hoa lài. Trà ướp hoa lài mang đúng đặc trưng của trà ướp hoa: vừa thơm, nhẹ, dịu vừa không mất đi bản chất vị của trà chính. Tất cả đã làm nên nét phong phú trong hương vị của dòng ướp hương Việt Nam.
Trà Ô Long Đông Phương mỹ nhân Tam Đường
Theo nghiên cứu, Trà ô long Đông Phương mỹ nhân nổi tiếng thế giới có nguồn gốc từ Hsinchu, phía bắc Đài Loan. Loại trà này được yêu thích bởi nguồn gốc và cách chế biến độc đáo. Tuy nhiên, không chỉ ở Đài Loan mới có loại trà này, tại Việt Nam trà ô long Đông Phương mỹ nhân Tam Đường ngày càng trở nên phổ biến và được giới yêu trà săn lùng để thưởng thức.
Được biết, vùng đất Tam Đường cho ra chất lượng trà tuyệt vời không thua kém gì nước bạn. Trà Đông Phương mỹ nhân đặc trưng bởi một loại côn trùng có tên là rầy xanh (Tea Green Leafhopper). Khi bị rầy xanh cắn, loại trà này lập tức tiết ra một chất để phản vệ, chất này vô tình tiết lên lá trà, làm cho lá trà có vị khác biệt hơn những loại trà khác. Trong dòng trà ô long, Đông Phương mỹ nhân là loại trà được oxy hóa cao nhất ở 70% nên hương vị cũng từ đó mà đậm đà hơn.
Đông Phương mỹ nhân mang vẻ đẹp của sự mạnh mẽ, tự thân từ đặc tính đó. Hương vị của Đông Phương mỹ nhân ngập tràn hương hoa thảo quả, núi rừng hoang sơ, nên uống loại này sẽ cảm nhận được cảm giác ngọt ngào và tự do. Hai yếu tố đặc biệt đề cập trên giúp cho trà ô long Đông Phương mỹ nhân nổi trội về vị hơn bao giờ hết.
Trà cổ thụ Tà Xùa Sơn La
Tà Xùa (Shan Tuyết Tà Xùa) nằm trong Top 4 loại trà cổ thụ Việt Nam quý hiếm nhất thế giới. Khác với các cây trà trong vùng chuyên canh, cây trà được phát triển trong môi trường “tự do tự tại”. Đây là điểm “hút” của Tà Xùa với người uống.
Nước trà có màu vàng óng ánh như mật ong rừng, nhưng nhẹ hơn một chút, pha lẫn một ít xanh dịu. Khi mới uống, cảm giác bừng tỉnh vây quanh, tuy nhiên vị ngọt ngào và thanh thanh sẽ làm cho vị giác dịu dàng lại. Tà Xùa là lựa chọn thích hợp cho những người có gu uống trà, muốn thưởng thức vị Trà Việt Nam thuần túy, không quá mạnh, mang hơi thở núi rừng.
Trà Vàng cổ thụ Giằng Pằng Yên Bái
Cây cổ thụ hơn trăm năm tuổi tại Giằng Pằng - Sùng Đô - Văn Chấn (Yên Bái) cao hơn 1.600m so với mực nước biển, nơi đây chính là cội nguồn của trà Vàng cổ thụ Việt Nam. Ngoài đặc điểm sinh trưởng tự nhiên nổi bật này, trà Vàng chỉ chấp nhận hình thức làm thủ công (phơi), không có sự can thiệp của bất cứ yếu tố công nghiệp nào.
Được phơi qua những nước nắng nhẹ và giòn tan nên nước trà cũng đượm nắng, dậy vị. Uống trà Vàng, người thưởng thức sẽ cảm nhận được một bầu trời của đại ngàn, cảm giác như được giải phóng khỏi thực tại. Về vị thì trà thực sự có vị nhẹ nhàng, độ “nhẫn” hoặc chát nhẹ thì thua những loại khác. Người chọn trà Vàng là người muốn sở hữu sự thanh thoát này.
Hồng trà cổ thụ Redshan Bản Liền Lào Cai
Hồng trà cổ thụ Redshan là thành phẩm của những búp trà tươi ngon từ cây Shan tuyết cổ thụ ở vùng núi cao Tây Bắc. Cũng là loại trà có yếu tố thủ công hoàn toàn nên Redshan giữ được hương vị Tây Bắc tự nhiên vốn có của mình.
Redshan được oxy hoá khoảng 85%-90% nên vị trà vừa đậm đà do có tính chất oxy hóa cao, vừa giữ lại chút ngọt ngào thoang thoảng hương hoa quả chín. Người ta thường nhầm lẫn hồng trà với trà đen nhưng kỳ thực không phải vậy, khác hoàn toàn với Black Tea, hồng Trà Bản Liền được đánh giá là một trong những loại hồng trà cổ thụ rất đáng được thử trong trà Việt Nam.
Trà Trắng cổ thụ búp non Bản Liền Lào Cai
Trà trắng cổ thụ búp non của Vinatea được thu hoạch từ cây trà cổ thụ Shan Tuyết vùng Bản Liền (Lào Cai), được chứng nhận Organic và Fairtrade Quốc tế với độ cao 1.500m.
Là dòng trà Việt Nam có độ oxy hóa thấp nhất nên trà trắng có hương vị nhẹ nhàng, tinh tế, màu cũng rất nhẹ nhàng. Người uống trà trắng phải rất tập trung mới cảm nhận được đặc trưng của nó. Trà trắng thành phẩm không khác nhiều so với trà lúc thu hoạch về do làm hoàn toàn bằng thủ công và oxy hóa thấp.
Trà Tiên Hà Giang
Bạch trà tiên được hái từ những búp cây trà cổ thụ trên 300 năm tuổi trên đỉnh núi Tây Côn Lĩnh - Hoàng Su Phì - Hà Giang. Mỗi năm chỉ thu được trà trong khoảng thời gian ngắn ngủi từ tháng 9 đến tháng 11. Vì thế, loại trà này xếp trong các loại nổi tiếng hiếm có của trà Việt Nam.
Nước trà của Bạch trà tiên có màu vàng tươi sáng, nhẹ, đượm hương vị của hương hoa thảo quả và mật ong rừng. Uống một ngụm thì lập tức sẽ trở nên minh mẫn, đầu óc tỉnh táo. Uống thêm một nhấp nữa thì toàn bộ cơ thể như năng động hơn từ nguồn sinh khí của núi rừng. Có một điểm nổi bật là dù người thưởng thức ngâm trà lâu cũng không đắng chát. Bạch trà tiên được xếp vào hàng cực phẩm.
Trà Xanh cổ thụ Hoàng Su Phì Hà Giang
Hoàng Su Phì không chỉ đặc trưng bởi ruộng bậc thang mà còn bởi những cây trà cổ thụ lâu năm, làm nên một nét trà Việt Nam rất đặc trưng. Khách thập phương qua Hoàng Su Phì đều mong muốn được thưởng thức vị trà xanh nóng hổi nơi đây. Nhiều người đi một quãng đường xa cũng chỉ nhằm mục đích này.
Trà xanh ở Hoàng Su Phì cũng mang một đặc tính rất riêng, khác so với những dòng trà xanh ở vùng khác. Với nhiệt độ thấp, khí hậu thuận lợi thanh khiết, nên lá trà hấp thụ hương vị đặc trưng hiếm có. Trà xanh ở đây vừa có một ít vị ngọt nhẹ, thanh, kèm một ít chát. Đặc biệt là sự tinh khôi mới mẻ, khó tìm thấy ở một loại nào.
(Theo Tạp Chí Kinh Tế)
