Trà đinhNhất đinh Trà còn được biết đến với tên gọi là trà Đinh Ngọc Thái Nguyên hay trà đinh. Là một loại chè Thái Nguyên cao cấp, trà đinh nổi tiếng gần xa và được mệnh danh là “nhất phẩm trà”. Sở dĩ, trà đinh trở thành loại trà đẳng cấp bởi nó đòi hỏi sự tỉ mỉ, công phu tới từng công đoạn.
Trà đinh thường được thu hoạch khi còn non búp nõn còn đang ngậm chặt nhọn như chiếc đinh
Trà đinh thường được thu hoạch khi còn non búp nõn còn đang ngậm chặt nhọn như chiếc đinh
Nguyên liệu làm trà đinh phải là những đọt trà non, được tuyển chọn vô cùng khắt khe và kỹ càng. Loại trà này được thu hái tại những vườn chè có tuổi đời lâu năm được chăm sóc đặc biệt, không hóa chất, sử dụng nước tự nhiên từ Hồ Núi Cốc. Chỉ những búp chè cuộn chặt, nhọn giống cây đinh mới được thu hái. Hơn nữa, không phải ai cũng có thể chế biến được Nhất đinh Trà. Chỉ những người nghệ nhân lâu năm, dày dặn kinh nghiệm mới có thể sao,vò trà cẩn thận.
Sở dĩ, trà đinh trở nên đặc biệt bởi công đoạn sản xuất vô cùng cầu kỳ. Để có đủ nguyên liệu chế biến 1kg thì phải cần tới 20 người thợ giỏi, có kinh nghiệm trong nghề. Những người thợ sẽ hái suốt một ngày dài trên vùng chè 3 sào để thu được đủ số búp nõn sản xuất Nhất đinh Trà. Những búp trà sau khi thu hái sẽ được chứa trong sọt tre đan, mang về trải mỏng, để khoảng 2 tiếng rồi đem sao.
Có thể nói rằng, trà đinh chính là tinh túy, đệ nhất vùng chè và là sản phẩm được tạo ra bởi tài năng, tâm huyết của nghệ nhân xứ trà.
Loại trà được thu hái tỉ mỉ và kỳ công
Loại trà được thu hái tỉ mỉ và kỳ công
