/Uống trà thôi
Tải ứng dụng
Trang chủ / Chia sẻ

Làm thế nào để thưởng trà như một chuyên gia?

417 10:06, 17/06/2021
Team Uống Trà Thôi BÀI VIẾT

( từ)

Làm thế nào để thưởng trà như một chuyên gia?
Các chuyên gia cho rằng, thưởng trà chính là đào sâu văn hóa để tìm đến sự tĩnh tại và bình yên trong tâm hồn. Tuy nhiên, để thưởng trà như một chuyên gia thì không phải ai cũng nắm vững và làm chính xác được.

Dưới đây là một số gợi ý để thưởng trà như một chuyên gia:

Sử dụng nguyên liệu tươi

Một số người tự chế biến các loại trà thảo dược từ các nguyên liệu tươi, chẳng hạn như gừng hoặc củ nghệ. Để có các loại trà này có được hương vị tốt nhất, chúng nên được sử dụng ngay sau khi mua về hoặc sau khi thu hoạch.

Lá trà khô thường có hạn sử dụng khá lâu khi chúng được bảo quản trong hộp kín, khô ráo và tránh ánh sáng trực tiếp. Tuy nhiên, thời gian lưu trữ kéo dài có thể ảnh hưởng tiêu cực đến chất lượng, hương vị và mùi thơm của trà. Chất lượng nước dùng để hãm trà cũng có ảnh hưởng đến hương vị. Nước máy thường có nhiều khoáng chất và đã được xử lý bằng clo có khả năng gây ra hương vị khó chịu, vì vậy lý tưởng nhất là người dùng nên sử dụng nước sạch, lạnh và đã được lọc để pha trà.

Yếu tố thời gian và nhiệt độ

Theo các chuyên gia, khi hãm trà, chúng ta nên đổ nước nóng lên các nguyên liệu và để chúng nghỉ trong vài phút. Quy trình hãm trà thường có sự khác nhau giữa các loại trà được sử dụng, thế nhưng, dưới đây là một số hướng dẫn chung có thể áp dụng với hầu hết các loại trà.

Thời gian hãm trà lâu và nhiệt độ quá nóng không phải lúc nào cũng tốt. Các nghiên cứu cho thấy rằng trà xanh được ủ theo cách này đạt độ thấp hơn về màu sắc, hương vị và mùi thơm.

Ngược lại, thời gian ủ trà quá ngắn có thể không chiết xuất được đủ hương vị và chất chống oxy hóa trong trà. Một số thử nghiệm cho thấy thời gian trung bình để trà có thể tiết ra đầy đủ hương vị và chất dinh dưỡng rơi vào từ 6 cho đến 8 phút.

Nên lưu ý rằng, thời gian hãm trà càng lâu, lượng cafein tiết ra càng cao. Một tách trà đen 178ml có chứa 35mg cafein, trong khi đó, một khẩu phần tương tự với trà xanh chỉ bao gồm 21mg.

Hãm trà nóng và hãm trà lạnh

Hãm trà nóng: Hãm trà bằng nước nóng là cách nhanh nhất để có một cốc trà ngon, dưới đây là một số hướng dẫn về thời gian và nhiệt độ hãm trà cho từng loại.

Hãm trà lạnh: Nếu như nhu cầu sử dụng là trà đá, cách hãm trà lạnh chính là cách tốt nhất để giảm vị đắng của trà, tăng hương vị và đảm bảo lượng chất chống oxy hóa cao. Tuy nhiên, việc ủ trà lạnh mất nhiều thời gian hơn, nước càng lạnh thời gian ủ càng lâu, có thể lên đến 12 tiếng.

Một nghiên cứu cho thấy rằng hãm trà ở nhiệt độ 4 độ C trong vòng 12 giờ giúp trà được chiết xuất đầy đủ hương vị và giữ lại nhiều chất chống oxy hóa polyphenol hơn so với cách ngâm trong 3 phút 4 phút trong nước nóng.

Việc ủ trà bằng nước nóng từ 3 đến 5 phút rồi lập tức cho đá có thể cho ra sản phẩm tương tự như cách ủ lạnh 12 tiếng. Đây là giải pháp tốt cho những người bận rộn nhưng vẫn muốn có một cốc trà ngon.

Dụng cụ và kỹ thuật hãm trà

Mặc dù có những dụng cụ đặc biệt để giúp hãm trà, nhưng những cách đơn giản truyền thống vẫn có thể đưa ra một sản phẩm ngon.

Để bắt đầu quy trình hãm trà, người dùng cần một tách trà, túi trà và ấm đun nước. Đặt túi trà vào tách trà. Đổ đầy ấm bằng nước nước lọc sạch và lạnh sau đó đun sôi. Tiếp đó, đổ nước lên túi trà ở trong tách trà. Việc đậy nắp tách trà bằng một chiếc đĩa là tùy lựa chọn của người dùng, nhưng làm như vậy sẽ giúp giữ lại nhiều hương thơm hơn. Hãm trà trong khoảng trung bình 5 phút.

Đối với sản phẩm lá trà rời không ở trong túi lọc, người dùng cần có một quả bóng trà bằng kim loại hoặc bộ chuyên dụng để giữ lá. Sau đó đong 1 muỗng cà phê lá trà khô hoặc 1 muỗng canh nguyên liệu tươi cho mỗi khẩu phần từ 177 đến 237ml. Đặt lá trà vào trong quả bóng trà hoặc dụng cụ chuyên dụng và ngâm trong một cốc nước nóng trong khoảng thời gian thích hợp với từng loại trà.

Sử dụng những lá trà rời cần thêm một vài công cụ để hãm trà, nhưng bù lại, người dùng có nhiều lựa chọn hơn so với trà đóng gói, cho phép kết hợp nhiều hương vị trà với nhau.

Đối với trà ủ lạnh, người dùng có thể chế biến một phần lớn để tích kiệm thời gian ủ. Đối với một bình 177ml, đổ vào bình 1 muỗng cà phê lá trà hoặc 1 túi lọc trà cùng với nước lạnh. Ủ trà trung bình 12 tiếng trước khi thưởng thức.

(Theo Tạp Chí Kinh Tế)
0 0 4,777 0.0
Đánh giá của bạn
1+
2+
3+
4+
5+
6+
7+
8+
9+
10+

Bình Luận

Đăng nhập để bình luận cho bài viết

Có thể bạn quan tâm

Chuyện của trà (Kỳ 4): “Thánh trà” Lục Vũ và tác phẩm để đời
Team Uống Trà Thôi BÀI VIẾT
3239 17:19, 29/03/2024
1 0 26 0.0
Lục Vũ là học giả uyên bác đời nhà Đường được biết với những đóng góp nổi bật nghiên cứu về trà đạo. Tiêu biểu như tác phẩm “Trà kinh” là bộ sách lý luận Trà học chuyên môn đầu tiên trên thế giới. Lục Vũ được người đời sau tôn lên là “Trà thánh”, ông là 1 trong 10 vị thánh trong lịch sử Trung ...
Trà bá tước và tác dụng tuyệt vời của loại trà “sang chảnh”
Team Uống Trà Thôi BÀI VIẾT
3234 09:13, 26/03/2024
2 0 297 0.0
Trà Bá Tước, một sự kết hợp tinh tế giữa trà đen và hương cam bergamot thanh tao, mang đến không chỉ thức uống thơm ngon mà còn ẩn chứa vô vàn lợi ích cho sức khỏe. Hãy cùng khám phá những điều kỳ diệu mà loại trà đặc biệt này mang lại:

Trà Bá Tước, hay còn gọi là Earl Grey, mang trong mình câu chuyện lịch ...
Người xưa dạy: Mỗi ngày uống mấy chén trà, quanh năm chẳng phải gặp thầy thuốc
Team Uống Trà Thôi BÀI VIẾT
3229 09:11, 21/03/2024
4 0 427 0.0
Uống trà với người Việt là cái đạo đối nhân xử thế, là cái tình giữa người với người, là sự bình đẳng giữa chủ và khách, ngoài ra uống trà còn là cái đạo dưỡng sinh.

- Nguồn gốc của Trà và Trà Đạo

Trà có nguồn gốc lâu đời, nhiều nhà nghiên cứu cho rằng, trà có nguồn gốc từ vùng Lĩnh Nam, tức ...
6 tính cách của người uống trà
Team Uống Trà Thôi BÀI VIẾT
3225 09:47, 18/03/2024
4 0 495 0.0
Không có quy luật chung để xác định tính cách của người uống trà, tuy nhiên, dựa trên quan sát và phân tích hành vi, ta có thể nhận ra một số đặc điểm chung của người yêu thích uống trà. Dưới đây là 6 tính cách của người uống trà

1. Thích uống trà xanh: theo đuổi sự hoàn hảo

Trà xanh là loại trà phổ biến ...
Chuyện của trà (Kỳ 3): Loại đồ uống gắn kết chặt chẽ với đời sống của người Trung Quốc
Team Uống Trà Thôi BÀI VIẾT
3222 09:36, 14/03/2024
4 0 524 0.0
Trà nằm trong 7 thứ thiết yếu trong cuộc sống của người Trung Quốc, điều đó được thể hiện rõ nét qua câu tục ngữ: “Củi đóm, gạo, dầu, muối, tương, dấm và trà”. Từ khi được phát hiện tới hiện tại trà luôn là loại thức uống gắn bó khăng khít, mật thiết với đời sống của người dân Trung Quốc.

- ...
GIỚI THIỆU CÁC TRÀ QUÁN
Giúp Uống Trà Thôi tốt hơn mỗi ngày
×
Uống Trà Thôi
Chỉ 30s tải app cực nhẹ và trải nghiệm!