Trà Ô long được tôn sùng là "Vua của các loại trà". Với hương vị tự nhiên, cùng nhiều công dụng đặc biệt dòng trà này luôn được giới sành trà yêu thích.
Điều kiện sinh trưởng đặc biệt
Trà Ô long chỉ có thể trồng ở vùng đất ôn đới, có khí hậu mát mẻ quanh năm và có nhiều sương mù. Với điều kiện thời tiết đặc trưng và thổ nhưỡng tuyệt vời, vùng đất Bảo Lộc (Lâm Đồng) trở thành nơi canh tác và trồng trà Ô long chủ yếu trên dải đất hình chữ S.
Bảo Lộc có đất đai, thổ nhưỡng tơi xốp, thêm khí hậu và lượng mưa thích hợp, tạo nên điều kiện lý tưởng cho những cây trà Ô long sinh sôi và phát triển không ngừng. Trong các tỉnh thành Việt Nam, vùng đất Bảo Lộc, tỉnh Lâm Đồng được đánh giá là nơi có thể trồng những giống trà Ô long cao cấp. Với độ cao hơn 1.200m so với mực nước biển, thổ nhưỡng tơi xốp, khí hậu ôn đới, Bảo Lộc - Lâm Đồng cho ra những gói trà Ô long tuyệt vời nhất.
Cây trà hấp thu những tinh chất đầy đủ mà hiểm có từ đất bazan huyền diệu của miền cao nguyên xứ Bảo Lộc để sinh trưởng, cho ra những búp trà non mơn mởn vo tròn “rồng cuộn” dùng làm nguyên liệu để chế biến. Những búp trà Ô long chứa đựng nhiều chất khoáng có lợi cho sức khỏe, được bảo lưu dinh dưỡng và dược tính sau nhiều công đoạn chế biến bằng công nghệ hiện đại. Chất tanin ngọt, chất giúp cơ thể phòng chống ung thư, tinh thần minh mẫn. Hàm lượng canxi cao giúp hệ xương vững chắc, tác dụng chống lão hóa được xem là hiệu quả nhất đối với loại trà này.
Để nhân giống những cây trà Ô long cao cấp, không chỉ chú ý đất đai, khí hậu, lượng mưa mà còn đòi hỏi người chăm sóc, quy trình sản xuất hiện đại. Từ khâu chọn hái lá trà, phơi khô, sao chế rồi gia công. Phải chọn những búp non một nõn hai lá, nõn có màu hồng tím, hai lá xanh non mềm thì sẽ cho ra thành phẩm hoàn hảo nhất.
Dù không ủ ướp chất tạo hương hay hương liệu nào đó nhưng lá trà Ô long Bảo Lộc vẫn khiến cho người ta nhớ mãi không quên bởi hương thơm tinh tế, vị ngọt dịu cùng sắc trà sóng sánh, vàng nhạt.
Quy trình chế biến hoàn hảo
Để có được sản phẩm trà Ô long tuyệt vời này, những người chăm sóc và chế biến và đã phải dày công chăm chút từng khâu trong toàn bộ quy trình, từ tuyển chọn giống, chăm sóc đến thu hoạch và chế biến. Cây trà Ô long được trồng trên thổ nhưỡng bazan, hấp thu hương đất màu mỡ cao nguyên và được tưới bằng công nghệ mới. Trà được che mát dưới tán cây keo, tạo điều kiện cho những búp trà phát triển đều, tích tụ nhiều dưỡng chất và hương thơm tự nhiên mà không dùng đến bất kỳ một loại hương liệu nào.
Bên cạnh đó, việc chế biến trà ô long tại Bảo Lộc tuân thủ nghiêm ngặt theo phương thức sản xuất hoàn toàn hữu cơ, không sử dụng phân hóa học và thuốc bảo vệ thực vật mà thay vào đó, sử dụng phân bón vi sinh hữu cơ. Khi thu hoạch trà Ô long, người nông dân cũng cần phải rất cẩn thận để lá trà không bị dập. Để đáp ứng chất lượng đầu ra, lá trà sau khi thu hoạch sẽ được lấy mẫu để thực hiện kiểm tra dư lượng. Sau khi thu hoạch trà, trong vòng 1 tiếng phải đưa lá trà về nhà máy để thực hiện các công đoạn héo nắng, héo máy, quay thơm, lên men, xào trà, vò định hình để cuối cùng cho ra thành phẩm là những viên trà có hình dạng tròn đặc trưng.
Trải qua 32 tiếng đồng hồ với 16 công đoạn cùng quy trình hoàn toàn khép kín. Mọi công đoạn đều phải trải qua quá trình kiểm soát gắt gao để đảm bảo chất lượng trà Ô long đến tay người tiêu dùng là những lá trà thơm ngon nhất, chất lượng nhất. Từ những lá trà xanh mơn mởn trên đồi trà, chúng ta đã có được trà ô long với hương thơm dễ chịu, vị trà không quá chát mà ngược lại hậu ngọt, vị thanh tao. Trà Ô long là thức uống dễ dàng thưởng thức, dù cho bạn có phải là người sành trà hay không. Một khi đã quen với vị trà ô long, bạn sẽ khó có thể chuyển qua loại trà nào khác vì mãi không thể quên được vị ngọt dịu khó quên từ những tách trà ô long trong xanh mang lại.
Viên pha lê xanh Bảo Lộc
Hiện nay, những đồi trà Ô long bạt ngàn ở cao nguyên Bảo Lộc - Lâm Đồng cho sản lượng 100 tấn/năm, nghề canh tác, trồng trà ô long đã mang lại công việc và nguồn thu ổn định cho người nông dân nơi đây. Không chỉ cung cấp trà Ô long cho cả nước, trà Ô long Bảo Lộc còn được xuất khẩu ra nước ngoài. Đặc tính của trà Ô long Bảo Lộc, Lâm Đồng là không sử dụng bất cứ một hương liệu phụ gia nào trong quá trình chế biến, vì thế nên trà Ô long Bảo Lộc vẫn giữ được hương vị nguyên chất của trà, được nhiều người biết đến như một đệ nhất đặc sản Bảo Lộc.
Trà Ô long Lâm Đồng khác với Trà Ô Long Đài Loan hoặc Trung Quốc bởi sắc trà óng ánh, vàng trong, vị đậm đà, uống xong thấy ngọt nơi đầu lưỡi, hương thơm tự nhiên, thanh khiết. Đây chính là lý do trà Ô long ở vùng đất bazan này được nhiều người mệnh danh là viên pha lê xanh.
Uống Trà Thôi
(Nguồn: Tạp chí kinh tế)
