Bí quyết để có một tách trà ngon
“Nâng cấp” nước pha trà
Mặc dù nước pha trà có thể là nước máy nhưng đó chưa phải là loại nước lý tưởng để pha tách trà ngon. Dùng nước máy đun sôi để pha trà được ví như là đi xe buýt tới chốn nghỉ trăng mật.
Các chuyên gia pha trà khuyên nên dùng nước khoáng. Nếu không có nước khoáng, nước đã lọc qua thiết bị lọc chuyên dụng sẽ là lựa chọn tốt nhất tiếp theo.
Nhiệt độ nước pha trà thích hợp
Thay vì đợi báo động của ấm đun nước pha trà vang lên, hãy chọn loại nước có nhiệt độ thấp hơn thế 1 chút. Một trong những lỗi phổ biến nhất thường gặp khi pha trà là sử dụng nước có nhiệt độ không đúng.
Theo các chuyên gia, chỉ những loại trà “cứng đầu” như trà ô long và trà đen mới cần pha bằng nước đun sôi. Còn lại các lá trà mỏng mảnh của trà trắng và một số loại trà khác thì chỉ cần nước âm ấm, nước sôi già sẽ phá hủy các chất có trong các loại trà này và có thể gây ra vị đắng. Vậy nên, trước khi pha bất cứ loại trà nào, cần đọc kỹ hướng dẫn cách pha trên nhãn hộp/gói.
Lượng trà
Lượng trà quá nhiều sẽ làm trà quá đắng (và tốn kém). Nhưng quá ít trà thì hương vị sẽ rất yếu không đủ thưởng thức. Tuỳ vào từng loại trà sẽ có định lượng khác nhau. Một tỉ lệ mà các bạn có thể bắt đầu thử là 8g trà cho một ấm 300ml. Sau đó bạn có thể gia giảm lượng trà cho phù hợp với khẩu vị của mình.
Thời gian hãm trà
Kỵ nhất trong pha trà là “ngâm” trà, nhưng lỗi này hầu hết mọi người đều mắc phải. Nó sẽ làm trà quá đắng chát và có mùi nẫu. Giống như nhiệt độ nước, mỗi loại trà sẽ phù hợp với một thời gian hãm nhất định. Trà đen, trà ô long có thể ngâm lâu hơn, nhưng trà xanh thì nhanh hơn nhiều. Nhìn chung thời gian hãm trà được tính bằng giây chứ không phải bằng phút.
Tận hưởng trà theo mùa
Trà cũng giống như trái cây, nếu chúng ta dùng đúng mùa thì không chỉ tận dụng lợi ích tốt nhất của trà mà còn giúp cơ thể lấy lại cân bằng. Nên từ xưa, con người đã biết uống các loại trà theo mùa.
Trong mùa hè nóng bức này, trà trắng và trà xanh sẽ giúp chúng ta giảm nhiệt đồng thời cân bằng lại khí đã mất của cơ thể. Nhưng khi mùa thu đến, ô long và trà đen mới là lựa chọn tốt nhất do có khả năng giúp giữ ấm cơ thể trong cái se lạnh của mùa thu.
Còn khi cái lạnh thật sự của mùa đông tới, thì chúng ta nên uống trà đen để làm ấm cơ thể, có thể dùng thêm một ít vỏ quế để hỗ trợ tuần hoàn máu và khí hoặc thêm một chút đường phèn giúp dịu họng và ngăn ngừa viêm họng.
Hiểu được tác dụng của mỗi loại trà
Mỗi loại trà có những lợi ích, công dụng khác nhau, tùy theo sở thích và sự quan tâm mà chúng ta chọn loại trà phù hợp cho mình. Chẳng hạn như:
Trà xanh: Làm từ lá trà không lên men, tập trung một lượng lớn chất polyphenols, giúp giảm nguy cơ ung thư và bệnh tim, giảm cholesterol và giảm cân (đặc biệt là những người béo bụng).
Trà đen: Nghiên cứu đăng tải trên tạp chí Tâm sinh lý học chứng minh rằng trà đen giúp giảm hormone gây stress cortisol. Nghiên cứu cho thấy những người uống trà đen có thể giảm bớt căng thẳng nhanh hơn những người uống trà giả. Hơn thế, các hợp chất có tác dụng giảm cortisol vẫn sẽ ở lại trong huyết mạch sau 1 sự kiện căng thẳng. Trà đen cũng giúp giảm nguy cơ ung thư.
Trà trắng: Ít được biết tới hơn nhưng không thua kém về giá trị sức khỏe, trà trắng - đặc biệt là chiết xuất trà trắng được cho là cản trở sự phát triển của vi khuẩn mà gây viêm khuẩn tụ cầu, khuẩn cầu, viêm phổi và viêm răng. Trà trắng cũng giúp tăng cường hệ miễn dịch.
Uống Trà Thôi
(Theo Tạp Chí Kinh Tế)
