Người dân Tà Xùa (Sơn La) hái trà
Chè Tà Xùa (hay còn gọi là trà Shan Tuyết cổ thụ) được xem là thức uống đặc sản nổi tiếng nhất của bản Tà Xùa, thuộc địa phận tỉnh vùng cao Sơn La. Khác với cây trà được trồng trong các khu vực chuyên canh, trà Tà Xùa may mắn được sinh trưởng trong môi trường hoàn toàn tự nhiên. Không phân bón, không thuốc trừ sâu, dường như loại trà cổ thụ Tà Xùa này chính là món quà mà tự nhiên dành tặng cho những người con H’mông lam lũ nơi vùng đất non cao.
Những cây chè cổ thụ sống tập trung ở bản Mẹ -Tà Xùa. Thân cây cao lớn, xù xì và có những lớp rêu bám xung quanh. Khác với chè ở những địa phương khác, sản phẩm đặc trưng của Tà Xùa luôn mang dấu ấn riêng.
Búp trà căng mọng, màu trắng và cánh vàng
Nước trà Shan Tuyết cổ thụ Tà Xùa đạt chuẩn sau khi pha thường có màu vàng ánh xanh dịu nhẹ, tương tự như màu mật ong rừng. Khi mới uống sẽ thấy vị hơi chát, tuy nhiên sau vài lần nhấp môi sẽ thấy trà Tà Xùa không quá đắng, hậu ngọt dần, pha chút thanh thanh nên rất thích hợp với những người thưởng trà có gu “vừa phải”.
Theo kinh nghiệm của những người dân địa phương, trà sẽ được hái vào những ngày trời nắng đẹp. Mặt khác, thời điểm lý tưởng nhất để thu được những lá trà thơm ngon là trước 10 giờ sáng và sau 3 giờ chiều. Đặc biệt, người ta sẽ không hái trà vào những ngày trời mưa để tránh trà bị đen và mất đi phần nào hương vị vốn có.
Chè Tà Xùa thích hợp với những người thưởng trà có gu “vừa phải”
Trà cổ thụ Tà Xùa mang một hương thơm rất lạ. Vừa có mùi tươi mới hoang dại của hoa đồng cỏ nội, lại phảng phất mùi khói rất đặc trưng. Mùi thơm của trà cổ thụ Tà Xùa chỉ phảng phất nhẹ nhàng nhưng lại giữ được rất lâu trong không khí. Vị trà thì rất đượm, nhưng không bị sít miệng như những loại trà khác khi pha đậm rất dễ uống. Nhờ đó, người thưởng thức dễ dàng bị đắm say và không thể nào quên được hương vị đặc trưng ấy.
Được mệnh danh là 1 trong 4 loại trà cổ thụ quý hiếm nhất thế giới, những búp trà Shan Tuyết cổ thụ Tà Xùa dễ dàng thắng thế trong cuộc đua về hàm lượng dinh dưỡng so với những loại trà truyền thống khác.
Tác dụng đối với tim mạch
Tim mạch là một trong những nguyên nhân hàng đầu dẫn đến tử vong trên thế giới. Tại Việt Nam, con số này ngày càng tăng lên và ở ngưỡng đáng báo động. Nhiều người có quan niệm rằng bệnh tim mạch thường gặp ở đối tượng người cao tuổi.
Tuy nhiên, một số người trong độ tuổi trung niên, trẻ tuổi cũng mắc phải căn bệnh nguy hiểm này. Nguyên nhân chủ yếu gây ra bệnh tim mạch là: Tăng huyết áp, đái tháo đường, sử dụng các chất kích thích, chế độ ăn không lành mạnh, lười vận động, căng thẳng…
Theo nghiên cứu của các nhà khoa học, uống chè Tà Xùa rất tốt cho tim mạch. Các dưỡng chất quý trong trà giúp hệ tuần hoàn máu lưu thông ổn định hơn. Từ đó, hiện tượng vỡ mạch, tắc nghẽn mạch máu được hạn chế tối đa. Đồng thời, tình trạng trên động mạch tim có các cục máu đông cũng giảm ở mức đáng kể.
Duy trì lượng đường huyết ổn định
Trong số những lợi ích tuyệt vời của chè Tà Xùa không thể bỏ qua là ổn định lượng đường huyết trong máu. Nghiên cứu khoa học cho biết hàm lượng gymnemic axit của chè có tác dụng giảm quá trình hấp thụ glucose của cơ thể. Đồng thời, hợp chất quý giá này làm tăng insulin ở tuyến tụy, từ đó ngăn ngừa tình trạng tăng đường huyết.
Chính vì vậy, những bệnh nhân có tiền sử bị tăng đường huyết nên uống trà Tà Xùa thường xuyên. Chỉ một ly trà thơm ngon mỗi ngày có thể giúp cơ thể dẻo dai, khỏe mạnh. Đặc biệt hơn, người bệnh tránh được nguy cơ bị các biến chứng nguy hiểm như: Tổn thương hệ thần kinh, mù lòa, các vấn đề về xương khớp, răng miệng, bệnh tim mạch…
Ngăn ngừa lão hóa
Lão hóa là một trong những “nỗi ám ảnh” của phụ nữ. Làn da của chị em có nhiều thay đổi đáng kể theo thời gian, các vết nhăn nheo xuất hiện nhiều hơn. Cùng với đó là hiện tượng da nhăn nheo, khô ráp, tàn nhang khiến chị em cảm thấy mất tự tin. Nếu bạn đang rơi vào tình trạng này thì nên thưởng thức trà Tà Xùa mỗi ngày.
Tinh chất polyphenol có trong lá trà xanh Tà Xùa giúp ngăn chặn sự phát triển của các gốc tự do. Nhờ đó, quá trình oxy hóa trong cơ thể diễn ra chậm hơn. Làn da của chị em sẽ trở nên tươi trẻ, căng mịn, tràn đầy sức sống. Giờ đây, bạn có thể tự tin với vẻ đẹp rạng ngời bất chấp tuổi tác.
Giảm căng thẳng, mệt mỏi
Đa số những người trẻ tuổi hoặc trung niên thường cảm thấy căng thẳng, mệt mỏi. Nguyên nhân xuất phát từ những áp lực trong cuộc sống: Gia đình, công việc, tiền bạc… Nếu stress kéo dài liên tục sẽ khiến cơ thể mệt mỏi, khó tập trung làm việc. Đồng thời, tình trạng mất ngủ liên tục, ngủ không sâu giấc diễn ra thường xuyên.
Lúc này, bạn nên thư giãn tinh thần với một ly trà Tà Xùa. Cảm giác căng thẳng, lo âu sau ngày dài làm việc dường như đều tan biến. Tinh thần minh mẫn, thư thái, làm việc đạt kết quả tích cực. Đặc biệt hơn, bạn sẽ nhanh chóng đi vào giấc ngủ và tràn đầy năng lượng hoạt động cho ngày mới.
Uống Trà Thôi
(Theo Đời Sống Tiêu Dùng)
