Trà nghệ là gì?
Nghệ thường được sử dụng như một loại gia vị trong các món ăn khác nhau. Nó là một phần của họ Zingiberaceae (gừng) và chủ yếu đến từ Ấn Độ. Trong hàng ngàn năm, lợi ích của nghệ và trà nghệ đã được khai thác trong y học cổ truyền Ayurveda của Ấn Độ và Trung Quốc.
Nhiều loại trà được làm từ lá khô, nhưng trà nghệ được làm bằng cách ủ nghệ đã xay, sấy khô hoặc bột. Đây là một loại trà tuyệt vời, vì chứa một lượng lớn chất curcumin, một hợp chất hóa học được biết đến với đặc tính chống viêm và chống oxy hóa.
Bạn có thể tự làm tinh bột nghệ bằng cách ủ nghệ tươi trong nước nóng. Bạn cũng có thể mua trà nghệ dưới dạng trà túi lọc hoặc trà rời. Trong các loại trà lỏng, nghệ thường được pha trộn với các loại gia vị khác như gừng, tiêu đen, bạch đậu khấu và đinh hương. Các chuyên gia khuyên rằng nên tiêu thụ nghệ với hạt tiêu đen vì có thể làm tăng sinh khả dụng của curcumin lên đến 2000%.
Trà nghệ được bán rộng rãi và có thể mua trực tuyến hoặc ở hầu hết các cửa hàng tạp hóa. Bạn nên nhớ kiểm tra danh sách thành phần của hỗn hợp hoặc bột trà nghệ để tránh các sản phẩm nghệ có chất độn và thuốc nhuộm kém chất lượng.
Vì trà nghệ là một loại trà thảo mộc, nên không chứa caffeine. Mặc dù trà nghệ không chứa caffein, nhưng được coi là một thức uống thay thế không chứa caffein cho cà phê vì có thể tăng cường năng lượng một cách tự nhiên.
Một số hỗn hợp trà nghệ có thể chứa các loại trà khác, chẳng hạn như trà đen, có chứa lượng caffeine cao hơn. Khi kết hợp với các loại trà thảo mộc khác như gừng và lá bạc hà, hỗn hợp trà nghệ không chứa caffeine. Hàm lượng caffein của trà nghệ sẽ phụ thuộc vào các thành phần khác trong trà.
Lợi ích sức khỏe của trà nghệ với sức khỏe
Chống viêm
Nghệ nổi tiếng với lợi ích chống viêm. Điều này là do hoạt chất curcumin, có thể làm giảm viêm. Bên cạnh đó, một số cuộc nghiên cứu cũng phát hiện ra rằng, trà nghệ cũng có công dụng vô cùng hiệu quả trong việc giảm đau ở những bệnh nhân bị viêm xương khớp, tổn thương gan, bệnh Alzheimer, bệnh phổi và các tình trạng sức khỏe viêm nhiễm khác.
Tăng cường miễn dịch
Hàm lượng chất chống oxy hóa trong trà nghệ rất lý tưởng để tăng cường chức năng miễn dịch. Nó được coi là một phương thuốc chữa các triệu chứng cảm lạnh và cúm vì cũng có đặc tính kháng vi rút và chống vi khuẩn.
Có thể hỗ trợ trong việc ngăn ngừa ung thư
Uống trà nghệ cũng có thể có lợi cho việc ngăn ngừa ung thư. Những chất chống oxy hóa trog trà nghệ đã được chứng minh là giúp ngăn ngừa sự phát triển của các loại ung thư khác nhau, bao gồm ung thư phổi, não, vú, đại tràng,.. Tuy nhiên các nghiên cứu về lợi ích này của nghệ vẫn đang ở giai đoạn sơ bộ, vì vậy cần có thêm các nghiên cứu để xác nhận tác động của nghệ đối với các tế bào ung thư.
Để tối đa hóa lợi ích sức khỏe của trà nghệ, hãy chọn trà lá lỏng hoặc nghệ tươi xay thay vì một túi trà bột nghệ. Những phương pháp này sẽ mang lại một tách trà đậm đà hơn, giúp tăng lượng nghệ tiêu thụ trong mỗi khẩu phần.
Tăng cường sức khỏe cho hệ tiêu hóa
Các thành phần của củ nghệ giúp thúc đẩy vi khuẩn khỏe mạnh trong ruột, đảm bảo vi khuẩn xấu không được phép phát triển. Trà nghệ cũng hoạt động như một chất chống viêm, làm dịu sự khó chịu do hội chứng ruột kích thích và tiêu chảy cấp gây nên.
Ngăn ngừa và điều trị Alzheimer
Các nghiên cứu đã chỉ ra rằng chất curcumin trong nghệ có thể giúp giảm nguy cơ mắc một số bệnh thoái hóa thần kinh. Khả năng chống oxy hóa và chống viêm từ trà nghệ còn được cho là làm giảm tổn thương tế bào, viêm và bệnh lắng đọng amyloid hoặc mảng bám xảy ra với những tình trạng sức khỏe này. Curcumin cũng có thể làm chậm hoặc ngăn chặn một số thay đổi protein liên quan đến tuổi và tình trạng thoái hóa thần kinh.
Lưu ý: Trà nghệ khá an toàn và không có bất kỳ tác dụng phụ nghiêm trọng nào nếu bạn tiêu thụ chúng ở mức độ vừa phải. Trong hầu hết các nghiên cứu về tác dụng của nghệ, ít hoặc không có tác dụng phụ nào được báo cáo. Một số người có thể bị dị ứng với nghệ nhưng tỉ lệ là rất hiếm.Tuy nhiên, nếu dùng quá nhiều nghệ có thể dẫn đến một số tác dụng phụ, bao gồm buồn nôn, đau bụng hoặc tiêu chảy.
Cách pha trà nghệ
Trà nghệ là một thức uống bổ dưỡng và không hề khó làm. Để pha trà nghệ, bạn sẽ cần một túi trà nghệ, một phần trà nghệ rời, hoặc 1 thìa nghệ bột hoặc nghệ nghiền. Bạn có thể thêm trà nghệ lỏng hoặc bột nghệ trực tiếp vào tách trà của mình hoặc sử dụng máy pha trà.
- Cho trà nghệ — trà túi lọc, trà lá lỏng hoặc trà nghệ bột — vào tách trà.
- Đun sôi nước, sau đó để trong 1 phút để nhiệt độ giảm nhẹ. Nhiệt độ nấu trà lý tưởng là 79 ° C
- Đổ 300ml nước nóng vào túi trà nghệ, trà lỏng hoặc bột nghệ.
- Đun nhỏ lửa trà trong 5-10 phút. Nếu sử dụng nghệ tươi xay, hãy để trà ngâm trong tối đa 15 phút.
- Lọc trà vào một bình chứa khác để có trà mịn hơn hoặc thưởng thức nguyên như vậy. Thêm chất tạo ngọt, sữa hoặc nước trái cây tùy thích.
Không phải ai cũng thích hương vị của nghệ nên bạn cũng có thể thêm mật ong, sữa, nước cam, nước chanh, gừng hoặc quế vào trà. Để tăng tỷ lệ hấp thụ của chất curcumin trong nghệ, hãy thêm một chút hạt tiêu đen.
Uống Trà Thôi
(Theo đời sống tiêu dùng)
